Giống nho Nero di Troia

Những điều chưa biết về giống nho Nero di Troia

Nero di Troia hay còn gọi là Uva di Troia là giống nho đen được trồng chủ yếu ở vùng Puglia, miền Nam nước Ý. Xét về diện tích đất trồng nho thì hiện nay Nero di Troia chiếm khoảng 1800ha. Đây là cây nho quan trọng thứ ba trong số các giống nho đen bản địa của Puglia, đứng sau Negroamaro và Primitivo.

Nếu nho Negroamaro được trồng ở các tỉnh Brindisi và Lecce thuộc Salento và Primitivo xác định các nhãn được sản xuất tại tỉnh Taranto thì Nero di Troia có địa hình lý tưởng để phát triển ở tỉnh Foggia và ở phía Bắc của tỉnh Bari. Bộ ba giống nho đen này thể hiện tất cả sự đa dạng phong phú của ngành trồng nho lịch sử Puglia. Những chai rượu vang Ý xuất sắc nổi tiếng trên thị trường quốc tế đều có sự góp mặt của một trong ba giống nho quyền lực này.

Vang Ý Torri d

Nguồn gốc của Nero di Troia

Không giống như những giống nho Ý khác, Nero di Troia là một loại nho phức tạp có nguồn gốc tương đối phức tạp. Mặc dù cái tên của nó cho thấy nho có mối quan hệ mật thiết với thành phố thần thoại Troia, giai đoạn trung tâm của cuộc xung đột lấp đầy sử thi của Homer.

Truyền thuyết kể rằng Diomedes, một trong những nhân vật quan trọng nhất trong sử thi đã đáp xuống bờ biển phía Đông Nam nước Ý sau sự tàn phá thảm khốc của thành Troia. Diomedes cùng với những người Hy Lạp đồng hương của mình xuống bờ sông Ofanto trên đồng bằng Tavoliere.

Alfonso Germinario, nhà sử học nông nghiệp, kể về cách mà người anh hùng bị lưu đày đi thuyền qua biển Adriatic và lên Ofanto. Tại đây, anh tìm thấy một nơi lý tưởng và neo tàu của mình bằng những khối đá từ các bức tường thành mà anh đã mang theo bên mình. Ông cũng sử dụng các khối tương tự để đánh dấu ranh giới của các trường Diomedea. Một trong số này vẫn còn được nhìn thấy giữa Barletta và Canosa, và được gọi là Menhir of Canne. Người anh hùng Hy Lạp có lẽ đã mang theo mình như một lời nhắc nhở về những chồi cây nho, được trồng trên Ofanto, có nguồn gốc của Uva di Troia.

Đây là truyền thuyết và giống như tất cả các truyền thuyết, nó chứa một số yếu tố của sự thật. Theo phân tích DNA của các nhà nghiên cứu rượu vang như Giáo sư Attilio Scienza của Đại học Milan cho rằng cây nho có nguồn gốc ở khu vực Adriatic. Nero di Troia có nhiều điểm tương đồng về mặt di truyền với một nhóm các giống nho thuộc khu vực văn hóa Adriatic. Ngay cả tên của nó cũng có thể có nguồn gốc từ thành phố Cruja của Albania, được dịch theo tiếng địa phương là tên Troy.

Có thể bạn chưa biết Diomedes là một trong những người đã thành lập ra gần mười thành phố ở miền Đông Nam nước Ý, hấu hết trong số đó vẫn có người ở. Vì vậy, mặc dù cuộc tranh luận rằng liệu Diomedes có phải là một nhân vật có thật hay không vẫn là một sự thật lịch sử, việc ông giới thiệu Nero di Troia như một giống nho vẫn còn là một vấn đề chưa có lời giải đáp, mặc dù rất nhiều bằng chứng di truyền đã chỉ ra nguồn gốc của giống nho Adriatic.

Đặc trưng của giống nho Nero di Troia

Do các phương pháp nhân giống khác nhau nhằm mục đích đạt được năng suất cao trên mỗi ha nên có rất nhiều sự thay đổi trong các đặc tính của nho Nero di Troia. Về quá trình sinh trưởng, giống nho này được xếp vào loại chín muộn ( thời gian từ giữa đến cuối tháng 10). Điều này cho thấy sự khác biệt của nho Nero di Troia với hai giống nho đen của Puglia là Negroamaro ( vào giữa tháng 9) và đặc biệt là Primitivo chín tương đối sớm ( vào cuối tháng 8).

Hương vị của rượu vang Nero di Troia

Rượu vang Nero di Troia có màu sắc sống động, giống như một bó hoa tươi thanh lịch với những gợi ý điển hình của hoa violet. Nó không đặc biệt có tính axit trên vòm miệng nhưng rất giàu polyphenol, đặc biệt là lượng tanin có thể trở nên quá sức nếu rượu vang được sản xuất từ những trái nho không chín đủ độ. Nero di Troia có lớp vỏ dày, thịt mềm và đầy đặn cho phép quá trình chín hoàn chỉnh hơn. Kết quả là tạo ra những chai rượu vang có màu sắc đậm đà.

giống nho Nero di Troia

Nero di Troia giống như một bó hoa tươi thắm tỏa hương thơm của anh đào, hạt tiêu đen, thuốc lá và cây xanh. Thưởng thức rượu vang Nero di Troia mang đến một cảm giác mượt mà, nổi bật trên vòm miệng, chứa nhiều axit cân bằng và độ tannin đầy tinh tế.

Sự phục hồi của loại nho Nero di Troia ngắn hơn và sử dụng các phương pháp sản xuất rượu vang nhằm mục đích làm nổi bật trái cây và làm mềm tannin dường như chỉ ra một hướng đi đúng đắn để khám phá lại giống nho này. 

Ngày nay, sự thanh lịch của nó làm cho Nero di Troia trở thành một loại rượu nổi bật, cho dù là rượu vang trẻ, rượu vang pha trộn hay rượu vang phù hợp cho sự lão hóa. 

Giá trị của nho Nero di Troia

Điều kiện tối ưu rất khó tìm thấy ở một vườn nho thông thường và đó là lý do vì sao chất làm se điển hình của Nero di Troia thường bị suy giảm bằng cách trộn nó với các giống nho khác. Điều này được phản ánh trong tất cả các quy định DOP từ khu vực trung tâm phía  Bắc của Puglia khi sử dụng Nero di Troia.

Các loại rượu vang truyền thống của Castel del Monte DOP sử dụng Montepulciano để làm mềm các cạnh gồ ghề của Nero di Troia. Và trong các vườn nho cũ, người ta thường trồng một hàng Montepulciano sau ba hàng Nero di Troia. Tỷ lệ của Nero di Troia so với Montepulciano theo truyền thống được coi là có lợi nếu mục đích là sản xuất các dòng rượu vang mượt mà và sẵn sàng để phục vụ thực khách sớm hơn.

Vang Ý Canace Nero di Troia 2018

Các nhãn DOP khác sử dụng Nero di Troia được pha trộn với các giống địa phương và một số loại như Rosso Barletta, Rosso Cerignola và Rosso Canosa, Cacc'e Mitte di Lucera và Orta Nova. Nho Nero di Troia cũng được sử dụng trong Castel del Monte Rosso Riserva DOCG và Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG.

Trong 12 đến 14 năm qua, nhiều nhà sản xuất đã có một động thái tích cực hướng tới việc tạo ra các loại rượu vang từ Nero di Troia mà không có bất kỳ sự hỗ trợ nào từ Montepulciano. Điều này sẽ giúp họ thấu hiểu hơn về giá trị thực sự và khai thác  đầy đủ các đặc điểm nổi trội của giống nho này.

Bên cạnh các loại rượu vang đơn sắc, Nero di Troia còn được sản xuất theo các phiên bản khác nhau là rượu vang hồng, thậm chí là rượu vang trắng. Ngoài ra, giống nho này có độ mịn và độ tươi đáng kể đối với các loại rượu có chứa Primitivo và Negroamaro. Điều này minh chứng cho chất lượng tuyệt vời của nó khi đóng vai trò là giống nho pha trộn.

Rượu vang Ý f8

Ngày nay, các nhà sản xuất rượu ở Ý vẫn duy trì và không ngừng sáng tạo ra những hương vị đa dạng từ giống nho Nero di Troia. Rượu vang nhận được đánh giá tích cực từ các chuyên gia và khách hàng. Nero di Troia đã có nhiều đóng góp quan trọng cho sự phát triển của khu vực Puglia nói riêng và ngành công nghiệp rượu vang Ý nói chung. Bên cạnh đó, việc khám phá lại Nero di Troia và lãnh thổ của nó cũng đã thu hút sự chú ý đến các giống nho bản địa ít được biết đến khác như Bombino Bianco và Bombino Nero, cả hai đều bị đánh giá thấp mặc dù các nhà sản xuất đã tạo ra những loại rượu vang vô cùng thú vị từ hai giống nho này.

  • 💎 Giống nho Nero di Troia ở đâu uy tín?

    Giống nho Nero di Troia ở rượu tốt luôn là uy tín nhất. > Xem thêm Rượu vang chile

  • 💰 Giống nho Nero di Troia ở Rượu tốt là sản phẩm chính hãng?

    Đúng vậy. Rượu tốt cam kết Giống nho Nero di Troia ở rượu tốt luôn cam kết là rượu chính hãng. > Xem thêm Rượu vang ý

  • 💰 Giống nho Nero di Troia ở Rượu tốt có giá rẻ nhất thị trường?

    Vâng! Giống nho Nero di Troia tại rượu tốt luôn là uy tín nhất, cam kết sản phẩm chính hãng và giá rẻ nhất thị trường > Xem thêm Rượu vang pháp

Giống nho Nero di Troia

243 phố Đặng Tiến Đông kéo dài, Trung Liệt - Đống Đa (đường ven hồ Hoàng Cầu)

Email: ruoubiatot@gmail.com

Hotline: 0971.521.768

H5-TM6, Shophouse Hope Residence, số 1 Nguyễn Lam - Phúc Đồng - Long Biên - Hà Nội (Có chỗ đậu ôtô)

Email: toanwine@gmail.com

Hotline: 094.304.5529

632 Trường Sa, Phường 17, Phú Nhuận Tp Hồ Chí Minh (Có chỗ đậu ôtô)

Email:

Hotline: 0926.765.567 & 097.111.7373

Tầng 1 C103 chung cư nhà ở xã hội P. Thạch Linh Tp. Hà Tĩnh (Có chỗ đậu ôtô)

Email:

Hotline: 0797.38.6789