Một trong những thắc mắc của nhiều người là rượu vang để được bao lâu. Qua bài viết này, bạn sẽ hiểu hơn về tuổi của các loại rượu cụ thể và 5 cách xác định tuổi rượu.

Những loại rượu nên uống ngay

Nhiều giống rượu được thiết kế để uống càng sớm càng tốt. Bao gồm:

• Malbec
• Zinfandel / Primitivo
• Merlot
• Barbera
• Dolcetto
• Lambrusco
• Garnacha
• Beaujolais
• Chenin Blanc
• Sauvignon Blanc
• Gewürztraminer
• Pinot Gris
• Pinot Noir
• Chardonnay

Song, cũng có những chai rượu phát triển hương vị tuyệt vời khi được lão hóa đúng cách.

Những chai rượu vang ngon hơn khi để lâu

• Cabernet Sauvignon
• Nebbiolo
• Tempranillo
• Sangiovese
• Vang đỏ của Burgundy và một số loại vang ở vùng khí hậu mát mẻ khác như Pinot Noir
• Tannat, Sagrantino, Monastrell/Mourvèdre
• Rượu Bồ Đào Nha chất lượng cao
• Rượu Port Vintage

Rượu vang đỏ cần thời gian lão hóa có đặc điểm gì?

Nếu không thể nếm trước chai rượu của mình, có lẽ bạn nên tìm hiểu về cấu trúc hương vị của nó để cân nhắc xem chai rượu của mình nên được để bao lâu. Những yếu tố này có thể bao gồm tannin, độ axit hay tính cân bằng của rượu vang. Sau đây là đặc điểm của những chai rượu để càng lâu càng ngon.

Độ chua (tính axit) cao

Đây có thể coi là yếu tố chính quyết định thời gian lưu trữ rượu vang. Rượu vang có xu hướng mất đi tính axit khi để lâu, nên những loại rượu được thiết kế để già hóa thường có độ axit cao hơn. Bạn cũng đừng nên nhầm lẫn axit với nồng độ cồn (cũng sẽ mất đi khi để lâu). Bởi độ axit sẽ khiến bạn cảm thấy được vị chua, còn cồn thì không.

Tannin trung bình cao

Tannin trong những chai vang này cao ở mức vừa phải, không làm lu mờ các hương vị khác. Nó sẽ có hương trái cây kéo dài cùng kết cấu bám dính, và một chút vị đắng trên đầu lưỡi.

Độ axit dễ bay hơi thấp

Sự bay hơi sẽ làm rượu vang xuống cấp nhanh chóng, do đó ở những chai vang để lâu, volatile acidity hay độ axit dễ bay hơi ở mức thấp. Sự bay hơi này tạo ra hai loại mùi hương: một là acetone (mùi như nước tẩy nhũ) và ethyl acetate (có mùi ngọt đặc trưng).

Độ cồn vừa phải

Mặc dù có một vài trường hợp rượu vang để lâu có độ cồn cao. Tuy nhiên, hầu hết mức nồng độ rượu sẽ nằm trong khoảng 12-14%.

Cân bằng tổng thể

Rượu có sự cân bằng giữa tannin, axit và hương trái cây.

Rượu vang trắng cần thời gian lão hóa có đặc điểm gì

Ngoài những đặc điểm tương tự rượu vang đỏ đã nói ở trên, rượu vang trắng sẽ có nồng độ cồn thấp hơn so với rượu vang đỏ, kèm theo đó là vị đắng. Những rượu vang trắng có vị đắng thường có thời gian lão hóa lâu hơn.

Bạn có thể xem thêm thông tin về hạn sử dụng của rượu vang ở đây.

Hiện nay, bạn có thể mua được những chai vang chất lượng cao ở Rượu Tốt. Chúng tôi cam kết bán 100% sản phẩm chính hãng với mức giá cực ưu đãi. Vui lòng liên hệ qua hotline hoặc ghé thăm trực tiếp các cửa hàng Rượu Tốt trên toàn quốc để nhận được tư vấn tốt nhất.