Syrah được biết đến với các loại rượu vang đậm đà, mang hương vị trái cây hầm thơm ngon, nhiều axit và tannin. West Coast, Hoa Kỳ là một trong những khu vực có khí hậu lí tưởng nhất để trồng Syrah. Mỗi vùng tại West Coast lại đem đến những nốt hương riêng biệt, thú vị cho Syrah. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn đọc bảng hương vị độc đáo, phong phú của loại nho được coi là “báu vật” ở West Coast.

Đôi nét về giống nho Syrah

Syrah hay Shiraz là giống nho đỏ, được biết đến rộng rãi ở Pháp, Mỹ, Úc,... Nhìn chung, hương vị rượu Syrah có thể bị ảnh hưởng bởi khí hậu của khu vực nho được trồng. Tuy vậy, loại rượu này thường đặc trưng bởi vị chát, cay, thân thể đầy đặn, có sự cân bằng hoàn hảo của tannin-axit và cần thời gian ủ khá dài.

Phong cách rượu vang Syrah của từng khu vực ở West Coast

Bên cạnh khu vực phía Bắc Rhone Valley của Pháp, Syrah có thể trồng ở nhiều nơi trên thế giới. Một trong những nơi có hương vị tuyệt hảo, đầy tiềm năng và đáng để khám phá nhất là Bờ Tây của Hoa Kỳ.

Washington

Washington sở hữu một số khu vực trồng nho Syrah cực kỳ lý tưởng. Mỗi nơi lại tạo nên những ghi chú khác biệt cho các loại rượu vang Syrah:

• Walla Walla: Đây là khu vực được công nhận AVA (Khu vực trồng nho của Mỹ) nằm dọc theo biên giới Washington, thường đứng ngang hàng với những vùng trồng nho Syrah chất lượng nhất trên thế giới. Hương vị rượu vang Syrah ở đây đặc trưng bởi chiều sâu của các nốt hương trái cây đen (mận, ô liu, mâm xôi,...).
• Yakima: Diện tích Yakima AVA lớn hơn so với Walla Walla. Nơi đây đem đến cho những người yêu rượu mùi vị nồng nàn của thảo mộc, mâm xôi và thân thể nhẹ nhàng hơn so với Syrah của Walla Walla. Tiềm năng lão hóa tốt cho phép rượu hình thành nhiều ghi chú đậm đà theo thời gian (cà phê, thuốc lá, sốt mận,...)
• Hẻm núi Columbia: Nằm dọc bờ sông Columbia, Columbia AVA chỉ có một vài nhà máy sản xuất rượu từ Syrah, chủ yếu pha trộn với Mourvedre và Grenache. Nho ở đây có phong cách khá độc lạ, đặc trưng bởi vị dâu tằm và thảo mộc có nhựa.

Oregon

Oregon dường như là một “bản sao” của Rhone Valley, Pháp. Nơi đây mang đến một khu vực tuyệt vời cho các giống nho Rhone như Syrah, Grenache, Marsanne,... Oregon sở hữu nhiều thung lũng AVA với nhiều nắng (Rogue và Bear Creek), đem đến những trái nho chín đều, có vị trái cây, ô liu và sự tinh tế của sắt.

Ngoài ra, Applegate mang đến một khí hậu khác biệt hoàn toàn. Thời tiết mát mẻ của thung lũng này mang đến ghi chú của đất, quả mọng đỏ, chua nhẹ, vị đắng của nhựa thảo mộc và ô liu.

California

Hội tụ đầy đủ những cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, California mang đến những trái nho đậm đà hương vị:

Chân đồi Sierra: Nho Syrah có cơ hội được phát triển giữa rừng núi, trên đất sét đỏ. Thổ nhưỡng tuyệt vời này cho phép Syrah đem đến những loại rượu đậm đặc với hương vị phong phú, mãnh liệt của tannin, sốt mâm xôi, cà phê espresso với sự lắng đọng của gia vị hun khói và gỗ tuyết tùng.

Russian River, Bennet, Dry Creek và Rockpile Valley: Bốn khu vực này đem đến cho người yêu rượu những chai vang Syrah thanh lịch, cay nồng cùng mùi vị đậm đặc của mâm xôi đen. Chút đắng của cacao, espresso và lá xô thơm sấy khô hòa với vị chát của tannin, tạo nên một trải nghiệm vị giác đáng nhớ. Rượu Syrah ở bốn địa điểm này có thể ủ lâu tới 7 năm.

Cao nguyên Santa Lucia và Arroyo Seco: Nằm ở thung lũng Salinas, với đặc điểm sương mù vào sáng sớm. Những khu vực cao hơn như sườn đồi, cao nguyên sẽ đón ánh nắng sớm hơn, góp phần tạo nên những ghi chú độc đáo và tươi mát. Santa Lucia mang đến vị ngon của mâm xôi, quả mọng dại, tiêu đen, bò bít tết và quế hồi. Arroyo Seco sản xuất các dòng Syrah mượt mà với vị lá nguyệt quế, trái cây đỏ và một số loại thảo mộc.

Paso Robles: Đây là một trong những nơi đem đến hương vị chất lượng cao của các giống nho Rhone Valley, đặc biệt là Syrah. Sự đậm đà của rượu đến từ mùi vị của mâm xôi đen, việt quất và cam thảo. Tầng hương thứ cấp là những ghi chú của tiêu đen, khói thuốc và khoáng chất.

Santa Barbara: Với khí hậu mát mẻ, chịu ảnh hưởng lớn từ đại dương, nho Syrah của Santa Barbara có vị chua đặc trưng của trái cây (anh đào, mâm xôi,...), hạt tiêu đen và thảo mộc.

Lời tạm kết

Trên đây là tổng hợp đặc điểm hương vị rượu vang Syrah của những khu vực AVA cao cấp ở Hoa Kỳ. Nếu quý vị muốn nếm thử một chai vang Syrah ngon, chính hãng và chất lượng thì hãy liên hệ cho Rượu Tốt để tìm cho mình sản phẩm ưng ý nhất!