Vintage là là một trong những mối quan tâm đầu tiên khi nhắc đên một chai rượu vang, chỉ sau giống nho và nhà sản xuất. Vintage có ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng rượu vang, mỗi vintage khác nhau cho ra đời những chai vang có chất lượng khác nhau là điểu hoàn toàn dễ hiểu.

Vintage là gì?

Vintage (hay niên vụ) là năm thu hoạch nho hoặc đôi khi cũng là năm sản xuất của rượu vang. Thông số này thường được ghi rất rõ trên nhãn chai rượu vang. Một số chai vang không được ghi cụ thể năm thu hoạch nho do nước rượu được blend nhiều niên vụ khác nhau. Đặc biệt là các loại champagne, vang sủi, đa phần những chai vang này trên thị trường đều được phối các vintage khác nhau để tạo nên độ phức hợp cho rượu.

Vintage còn là biểu trưng cho thời tiết và khí hậu đặc trưng cho năm thu hoạch nho đó. Các chuyên gia có thể dự đoán hương vị và chất lượng rượu vang thông qua vintage. Khi đánh giá một chai rượu vang, người ta cũng cần nắm được niên vụ cụ thể của chai vang đó.

Vintage ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng rượu vang

Có thể bạn cho rằng, những năm thời tiết khắc nghiệt, mất mùa có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng quả nho. Trên thực tế, chất lượng rượu vang bị ảnh hưởng lớn bởi tất cả các lý do sau đây:

• Lượng mưa quá lớn vào cuối mùa, gần thu hoạch, khiến cho trái nho bị nhạt nước, hương vị trở nên nhạt nhoà hơn, tannin kém đi và tỉ lệ nho bị úng cũng nhiều hơn.
• Sương giá vào đầu mùa có thể làm chết những nụ hoa quý giá mà sau này sẽ phát triển thành quả nho.
• Đầu mùa ẩm ướt khiến những cây nho non không quang hợp đúng cách. Chúng dễ bị hỏng lớp vỏ nho làm giảm sản lượng của vụ nho.

Để xem ảnh hưởng chi tiết của niên vụ nho đến chất lượng rượu vang, hãy xem bài viết: https://ruoutot.net/vintage-trong-ruou-vang-co-y-nghia-gi

Bảng đánh giá chất lượng vintage rượu vang cập nhật mới nhất

Bảng đánh giá niên vụ rượu vang Pháp

Bảng đáng giá chất lượng các niên vụ rượu vang này chỉ mang tính chất tham khảo. Không thể phủ nhận, vẫn có những chai vang rất ngon được sản xuất trong điều kiện khí hậu vô cùng khắc nghiệt!

Bạn đọc hãy lưu lại hai bảng đánh giá trong bài để lưu ý mỗi khi chọn rượu vang. Điểm số thể hiện đánh giá của chuyên gia cho từng niên vụ nho. Màu sắc thể hiện độ chín muồi của chai vang trong cả tuổi đời của nó. Thang điểm 100:

• Màu xám: Giai đoạn đã xuống nước
• Màu xanh dương: Bắt đầu ngon, có thể uống được
• Màu xanh da trời: Chuẩn bị đến giai đoạn chín muồi
• Màu đỏ: Rượu vang trẻ
• Màu xanh lá: Đang đạt độ chín muồi nhất

Bảng đánh giá các niên vụ rượu vang Ý cập nhật mới nhất

Những điều thú vị về vintage nho

• Những chai rượu vang đỏ trong vintage năm nào đó ở vùng đất cụ thể có thể không chất lượng. Nhưng những chai vang trắng cùng niên vụ và vùng miền lại hoàn toàn đối lập. Bởi khí hậu tuyệt vời cho nho trắng gần như đối lập với vang đỏ.
• Nếu bạn muốn dùng một chai rượu vang đậm và hương vị gây nghiện hơn. Nhưng sản phẩm phải từ nơi khí hậu mát mẻ như Pháp hoặc Oregon thì hay thử cho vang vào nhiệt độ nóng.
• Các vùng khí hậu để bị ảnh hưởng bới vintage nhất là: Pháp, New Zealand, và Ý.

Những yếu tố về khí hậu, lượng mưa ảnh hưởng khá nhiều đến sự hình thành của nho làm rượu. Do đó, cùng một cây nho, mỗi năm làm rượu lại cho hương vị thay đổi theo thời tiết. Đó cũng là lý do cùng một chai làm rượu nhưng mức giá thành thay đổi theo nho thu hoạch năm đó.

Trên đây là những thông tin thú vị về vintage rượu vang. Để được tư vấn cụ thể về từng loại vang hoặc để chia sẻ kiến thức rượu vang, đừng ngần ngại liên hệ với Rượu Tốt nhé!