Bia là vốn là thức uống tinh thần được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Trong những nhiều năm trở lại đây, bia thủ công ngày càng chiếm ưu thế trên thị trường. Những thương hiệu đình đám trên thế giới phải kể đến các hãng bia từ Mỹ, Anh và châu Âu. Trong số đó tiêu biểu nhất phải nói đến là bia Bỉ, quốc gia ở Tây Âu dành tình yêu đặc biệt với bia. Cho dù có đặt chân đến bất cứ thành phố nào ở Bỉ, bạn cũng sẽ thấy văn hóa uống bia của người dân Bỉ thật sự độc đáo.

Sự đa dạng và sáng tạo không ngừng của bia Bỉ

Bia bỉ sáng tạo theo thời gian

Bỉ không phải là nước đầu tiên sản xuất và phân phối bia, tuy nhiên nguồn gốc của nó trong ngành công nghiệp này còn kéo dài hơn nhiều so với những gì mà hầu hết mọi người nghĩ. Lịch sử sản xuất bia Bỉ đã có từ nhiều thế kỉ trước và danh tiếng của Bỉ trên thế giới với tư cách là một quốc gia sản xuất bia hàng đầu.

Sự kết hợp nhuần nhuyễn của truyền thống bia trải dài qua nhiều thế kỷ. Chính niềm đam mê của các nhà sản xuất bia ngày nay đối với mục tiêu tìm kiếm loại bia xuất sắc nhất đã thúc đẩy Bỉ trở thành quốc gia của những loại bia đặc biệt, độc đáo và sáng tạo nhất. Không có gì ngạc nhiên khi Bỉ thường xuyên vươn lên dẫn đầu tại cuộc thi bia quốc tế lớn.

Sự đa dạng của bia Bỉ

Vào đầu thế kỷ 20, Bỉ có hơn 3.000 nhà máy bia và hơn 200.000 quán cà phê, nghĩa là cứ 5 gia đình thì có một quán cà phê. Sản lượng tiêu thụ bia tại nhà có thể đã giảm trong những năm gần đây, nhưng nó vẫn là thức uống yêu thích nhất của người Bỉ. Với vô số chủng loại, nhãn hiệu và hương vị khác nhau, ngành công nghiệp bia Bỉ ngày càng phát triển và được cả thế giới công nhận.

Mặc dù chỉ đóng góp 1% sản lượng bia toàn cầu nhưng Bỉ lại là quốc gia sản xuất bia có bình quân trên đầu người cao gấp 10 lần so với mức trung bình toàn cầu. Với sản lượng khoảng 2 tỷ lít bia mỗi năm tuy không phải nước sản xuất lớn nhất châu Âu nhưng chắc chắn Bỉ đứng đầu về sự đa dạng và linh hoạt của vô số loại bia khác nhau. Bỉ dành ⅔ sản lượng bia để xuất khẩu với chất lượng vô cùng tuyệt vời. Sự sáng tạo không giới hạn và niềm đam mê tột cùng đã giúp họ thúc đẩy sự phát triển của ngành công nghiệp bia thế giới.

Nét đặc sắc trong văn hóa uống bia của người Bỉ

Đối với người Bỉ, việc tạo ra các loại bia có hương vị đa dạng và phong phú là một truyền thống lâu đời đã có từ nhiều thế kỷ trước. Quá trình nấu và nếm thử bia đã trở thành một phần quan trọng trong văn hóa của quốc gia này. Bia không chỉ là nghệ thuật, thức uống đơn thuần mà còn là niềm tự hào to lớn của người Bỉ. 

Trong bất cứ bữa tiệc nào người Bỉ cũng có thể thưởng thức bia. Họ thường xuyên tổ chức các lễ hội bia quanh năm. Tiêu biểu là lễ hội bia cuối tuần ở Leuven và Brussels, trong những dịp này, người Bỉ thường uống bia và mặc trang phục truyền thống thời Trung cổ. Đó là những nét văn hóa đặc sắc trong văn hóa uống bia mà bạn có thể bắt gặp ở bất cứ đâu khi đến Bỉ.

Điều gì khiến bia Bỉ trở nên đặc biệt?

Truyền thống sản xuất bia của Bỉ có từ thời Trung cổ. Vị trí lịch sử, xã hội, văn hóa và kinh tế mà bia đạt được ở Bỉ dưới thời Trung cổ phát triển mạnh mẽ. Và không có gì ngạc nhiên khi Bỉ được mệnh danh là đất nước của bia.  Bỉ có sự đa dạng lớn nhất về phong cách bia nguyên bản với khoảng 700 hương vị. Đặc biệt là các tu viện dưới thời Charlemagne đã tạo ra sự khác biệt và là tiền đề gây dựng nên danh tiếng lừng lẫy đối với những người yêu thích bia trên toàn thế giới.

Có rất nhiều khóa học chuyên nghiệp và giáo dục đại học về bia được cung cấp ở Bỉ Các nhà sản xuất bia Bỉ thường bổ sung sự cân bằng giữa vị ngọt của mạch nha và vị đắng mà bạn tìm thấy trong mỗi loại bia bằng hương trái cây, vị cay, hương hoa và thảo mộc Khám phá các loại bia mới đi đôi với sự chú ý đặc biệt dành cho việc nếm thử bia. Ở Bỉ còn có một số bảo tàng bia nổi tiếng để du khách thế giới ghé thăm.

Quy trình sản xuất nghiêm ngặt của Bia Bỉ

Quá trình lên men quan trọng của Bia Bỉ

Trong quá trình sản xuất bia Bỉ, nấm men đóng vai trò quan trọng nhất. Trên thực tế, nấm men là yếu tố quyết định sự đa dạng của bia Bỉ. Ví dụ như bia Lambiek được sản xuất bằng cách lên men tự phát. Tại một số nhà máy bia lớn, họ đã thực hiện nuôi cấy các loại men riêng để tạo thành những loại bia đặc biệt, mang thương hiệu đặc trưng của nhà sản xuất.

Để đảm bảo nấm men không bị nhiễm bẩn, nhà sản xuất phải kiểm soát nghiêm ngặt trong quá trình sản xuất. Bia non có thể được cắt giảm hoặc pha trộn với bia già tuổi hơn bằng cách thêm đường, mật ong hoặc caramel. Ngoài mạch nha, họ có thể sử dụng lúa mì, bột mì, kiều mạch, yến mạch hoặc thêm các loại trái cây, rau thơm như thì là, ngò gai...để tạo hương vị khác biệt cho bia.

Quá trình nấu bia của những nghệ nhân - nhà sản xuất

Có thể nói nhà sản xuất bia giống như một nghệ nhân chuyên nghiệp khi nấu bia. Bên cạnh các nhà sản xuất vẫn duy trì và tuân thủ nghiêm ngặt theo phong cách truyền thống của bia Bỉ thì cũng có rất nhiều nhà sản xuất khác sáng tạo theo cách riêng của họ và không đi theo lối mòn vốn có. Vì vậy phong cách bia Bỉ ngày càng đa dạng và tạo được sức hút đối với khách hàng quốc tế.

Quy trình sản xuất bia Bỉ diễn ra vô cùng tỉ mỉ và cẩn thận. Những bí quyết gia truyền được lưu giữ từ thế hệ này sang thế hệ khác được người Bỉ vận dụng vào quá trình nấu ủ bia. Ngay từ bước thu hoạch và chọn lọc hoa bia, lúa mạch cho đến giai đoạn lên men và đóng chai đều được nhà sản xuất chú trọng và kiểm soát khá chặt chẽ. Đặc tính của các loại bia Bỉ thường khá mạnh mẽ với hương vị phong phú. Bia Bỉ lên men cao sẽ bắt đầu với quá trình lên men ở nhiệt độ tương đối cao, tạo ra hương thơm trái cây và thảo mộc.

Vì sao nên chọn mua bia bỉ thay vì các loại bia khác?

Bia Bỉ - Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại

Có vô vàn lý do để trả lời cho câu hỏi vì sao bạn nên thưởng thức bia Bỉ dù chỉ một lần? Nhất là đối với những tín đồ yêu thích bia càng không thể bỏ qua cơ hội trải nghiệm những loại bia ngon nhất của Bỉ. Sự độc đáo của văn hóa bia Bỉ đã được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại, điều mà không phải quốc gia nào cũng làm được.

Đây là sự công nhận xứng đáng về sự đa dạng, chất lượng và đổi mới của ngành bia Bỉ. Bạn có lẽ sẽ chẳng thể từ chối thức uống tinh thần được cả thế giới công nhận này. Thưởng thức bia Bỉ không chỉ đơn thuần là giải khát, thư giãn tinh thần mà còn là cách để bạn hiểu hơn về văn hóa của quốc gia này.

Hương vị hấp dẫn của dòng bia Bỉ

Hương vị đa dạng đủ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất. Với hơn 1000 loại bia với màu sắc và nồng độ cồn khác nhau, bạn được thỏa sức lựa chọn và trải nghiệm nhiều thương hiệu khác nhau. Cho dù là người sành bia hay không thì bia Bỉ chắc chắn sẽ chiều lòng khẩu vị của bất cứ thực khách nào.

Từ những chai bia bình dân như Rochefort 8, bia St Sebastiaan Grand Reserve Ale, bia Westmalle Trappist Dubbel...cho đến những loại bia cao cấp như bia Chimay đỏ 7%, bia Chimay xanh 9%...đều có thể chinh phục người dùng với hương vị thơm ngon tuyệt vời.

Lợi ích to lớn của bia Bỉ

Uống bia Bỉ rất tốt cho sức khỏe. Có thể bạn chưa biết, thức uống tinh thần thuần khiết này có thể cải thiện sức khỏe nếu bạn biết uống chừng mực. Trong bia Bỉ chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu và khoáng chất như magie, kali, canxi và ngoài ra còn có chất xơ, vitamin B. Uống bia Bỉ giúp tiêu hóa tốt hơn, giảm nguy cơ bị cao huyết áp, bệnh tim mạch và giúp xương chắc khỏe hơn. Với nhiêu đó thôi cũng đủ lý giải vì sao bạn nên thưởng thức bia Bỉ dù chỉ một lần. 

 

Bia Bỉ