Blaufrankisch

Blaufrankisch được cho là có nguồn gốc từ cây lai tự nhiên giữa Blauer Zimmer Traube và Weisser Heunisch. Nó được ghi nhận sự xuất hiện đầu tiên vào năm 1862 tại một cuộc triển lãm nhiều loại nho ở Vienna, Áo. Chúng được gọi là Lemberger sau Lemberg ở Styria của Áo và Limberg ở Maissau thuộc Niederosterreich. Tuy nhiên, đối với ngành công nghiệp rượu vang Đức ngày nay người ta vẫn gọi nó với cái tên là Lemberger. 

Theo truyền thống của người Đức, cái tên Blaufrankisch mà nó được đặt bắt nguồn từ những trái nho lớn màu xanh đen nhưng khi nhìn chúng trong vườn nho lại có màu xanh lam. Còn từ Frankische xuất phát từ vùng Franconia lịch sử của Đức.

Các vùng đất của Blaufrankisch

Ngày nay, Blaufrankisch là một trong những giống nho đỏ phổ biến nhất của Áo với tổng số 6,5% diện tích vườn nho chỉ với hơn 3.000 ha. Loại nho chín muộn ấn tượng này có mức độ quan trọng nhất đối với Mittel Burgenland của Áo - nơi nó phát triển đặc biệt tốt trên đất giàu đất sét. Trong DAC Eisenberg với đất giàu chất sắt và DAC Leithaberg, một số nhà máy rượu vang của Áo đã tạo ra những ví dụ điển hình thanh lịch là Moric, Nittnaus, Pichler – Krutzler, Wohlmuth và Pieler.

Tại Đức, Blaufrankisch được biết đến với cái tên Blauer Lemberger và có kiểu dáng rất giống với các phiên bản được sản xuất tại Áo. Các quốc gia Đông Âu khác sản xuất Blaufrankisch bao gồm Hungary và Romania.

Ở các khu vực khác của châu Âu, Blaufrankisch được tìm thấy ở Croatia. Ở đó, nó được biết đến với tên gọi là Frankovka, với các đồn điền trồng nho chiếm gần 3% trên tổng số. Còn ở Ý, Blaufrankisch có tên đồng nghĩa là Franconia Nera và được trồng hầu hết ở khu vực phía bắc của Friuli-Venezia.

Ngoài ra ở khu vực Bắc Mỹ, người ta tìm thấy những vườn nho Blaufrankisch trên khắp quốc gia Hoa Kỳ bao gồm cả những khu vực có khí hậu mát mẻ như là hồ Finger và Pennsylvania hoặc cả những khu vực có khí hậu ấm nóng hơn như Lodi và thung lũng Temecula. 

Một vài đặc điểm tiêu biểu và các ghi chú về hương vị của Blaufrankisch

• Giống như Pinot Noir, Blaufrankisch đặc biệt nổi tiếng bởi tính linh hoạt của nó. Nó có thể tạo ra nhiều phong cách khác nhau từ hồng nhạt, quẩy nhẹ kiểu Beaujolais cho đến đỏ đậm giống Rhone để trưởng thành cho và cho đến món tráng miệng ngọt ngào Eiswein. Nó cũng là một cộng sự tuyệt vời với St Laurent. Chúng đã bắt tay nhau nó đã tạo ra những trái nho Zweigelt được yêu thích của Áo. Đó cũng là cha mẹ trong cuộc vượt biên của Blauberger, Roesler, Rathay.
• Mặc dù nhìn chung thì rượu có màu tím sẫm. Blaufrankisch thường là dòng rượu nhẹ nhàng cho đến trung bình cùng với nồng độ axit cao và hàm lượng tannin tràn đầy.
• Các phiên bản châu Âu thanh lịch cùng với hương vị trái cây mang một chút đặc trưng của quả anh đào đen và dâu tây rừng chín mọng. Còn đối với dòng  rượu vang Blaufrankisch đến từ Áo lại có xu hướng hương thơm của các loại gia vị thảo mộc và mùi đất trên vòm miệng sau khi kết thúc.
• Một số vùng đất khác có khí hậu ấm áp hơn, đã cho ra một số ít các dòng vang có thể so sánh cùng với Zinfandel bởi hương vị mang nhiều đặc điểm của trái cây hơn cùng với sắc thái của gia vị nướng và lượng tannin tròn đầy, sang trọng.
• Tuy nhiên bất kể là nơi xuất phát của Blaufrankisch là ở đâu thì cũng nên đợi một vài năm để rượu lão hóa và cho phép nồng độ tannin dịu xuống. Còn riêng các dòng cao cấp thượng hạng thì nó có thể trưởng thành trong hầm lên đến 10 năm.

Thực phẩm để kết hợp cùng với Blaufrankisch

Giống như một số món ăn kết hợp nổi tiếng thế giới, rượu vang Blaufrankisch tỏa sáng khi nhâm nhi cùng với đặc sản địa phương của vùng. Tìm kiếm xúc xích Vienna chính thống và bánh khoai tây chiên từ một thị trường địa phương ở châu Âu hoặc mạo hiểm trong nhà bếp của riêng bạn bằng cách làm món wiener schnitzel, phiên bản của thịt gà hoặc thịt lợn rán của Áo.

Nếu ẩm thực Áo hơi quá xa so với vị trí mà bạn đang có mặt, thì Blaufränkisch đủ linh hoạt để chứa hầu hết các loại thịt. Từ thịt gia cầm hoặc vịt đến bánh mì thịt hoặc thịt bò hầm thịnh soạn. Tóm lại Blaufränkisch là một loại rượu thú vị để thử với khá nhiều món ăn yêu thích của bạn.

Rượu vang Blaufrankisch

• Bellview 2016 - Màu đỏ tím đậm, trái cây chín, anh đào sẫm, hộp xì gà và các loại gia vị Ấn Độ kỳ lạ.
• Cedar Rose Vineyards 2016 - Màu đỏ sẫm, rất thơm - cho quả nhiều hơn Áo. Quả mâm xôi, hạt tiêu đen, tròn và mọng nước với hương mận khô.  
• Sharrott 2018 -  Tiến sĩ Vouillamoz nhận thấy rượu vẫn còn non với hương thơm của tinh dầu bạc hà, vani và anh đào chín.
• Beneduce “Blue 2” 2017 - Hương vị trái cây nổi bật của quả anh đào sẫm. Thịt ba rọi. Và cái mà Tiến sĩ Vouillamoz gọi là hương vị tao nhã của tro khô.  
• Terra Nonno Blaufrankisch 2018 - Thơm ngon với hương vị trái mận và hương khói từ 18 tháng của nó trong gỗ sồi Pháp.

Bảng giá rượu vang Tại Rượu Tốt

Bảng giá rượu vang Blaufrankisch chính hãng (Đơn vị: VNĐ)

Với thị trường rượu vang nói chung đang phát triển mạnh mẽ như hiện nay, thật không khó để bắt gặp chúng ở bất cứ quán ăn, cửa hàng hoặc nơi nào đó bất kì. Nhưng có lẽ điều mà bạn muốn thật sự là một chai vang có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giấy tờ, tem mác và các thông số phải đầy đủ. Vậy thì Rượu Tốt chính là câu trả lời cho tất cả thắc mắc của bạn. Bởi khi đến với chúng tôi, bạn không chỉ nhận được sự chăm sóc, giải đáp tận tình mà đồng thời chúng tôi cũng sẽ đưa đến bạn những chai vang nhập khẩu chất lượng tốt nhất mà giá cả lại cực kỳ phải chăng.

Nếu bạn đang tìm kiếm hoặc muốn bắt đầu với rượu vang nói chung và vang Zweigelt nói riêng. Hãy liên hệ với chúng tôi theo hotline hoặc đến trực tiếp tại của hàng để được tư vấn và báo giá tốt nhất.