Grenache Blanc

Khi nhắc đến Grenache, thông thường, người ta sẽ hình dung ngay đến những ly vang đỏ Grenache, hay Grenache Noir. Tuy nhiên, còn có một loại rượu vang ít được biết đến hơn cả. Đó chính là rượu vang Grenache Blanc. Trong bài viết hôm nay, hãy đồng hành cùng chúng tôi trên hành trình tìm về cội nguồn và những hiểu biết bao quát nhất về giống nho trắng này.

Tổng quan về giống nho Grenache Blanc

Được biết đến nhiều nhất với tên gọi Garnacha Blanca, Grenache Blanc là một trong những giống nho trắng phổ biến nhất, được lai tạo từ nho đỏ Grenache truyền thống. Người ta tin rằng Grenache Blanc thậm chí còn là thể đột biến từ nho Grenache Noir vỏ sẫm. Những đặc điểm thích nghi di truyền giúp Grenache Blanc phát triển rất tốt trong điều kiện khắc nghiệt và thiếu nước trầm trọng.

Mặc dù có nguồn gốc từ Bắc Tây Ban Nha, song, rượu vang Grenache Blanc lại gắn liền với một số vùng sản xuất nho nổi tiếng của Pháp. Trong đó, điển hình nhất phải kể tới Thung lũng Rhône và Languedoc-Roussillon trứ danh. Bên cạnh những vùng sản xuất truyền thống ở Tây Ban Nha, Pháp, Ý, Croatia, Grenache Blanc còn được phát triển phổ biến ở một số khu vực thuộc Tân Thế giới như Úc, Nam Phi và Hoa Kỳ. Đặc biệt là những điền trang nho nằm trải dọc bờ biển California.

Quê hương của Grenache Blanc nằm ở đâu?

Grenache Blanc có nguồn gốc từ phía Bắc Tây Ban Nha. Nơi đây, giống nho trắng này được biết đến với tên gọi Garnacha Blanca. Hầu hết nho Grenache Blanc được canh tác phổ biến ở Catalonia và Aragón. Từ đây, trái nho này đã làm nên thương hiệu các nhà sản xuất rượu vang của Rioja và Navarre. Nhưng Grenache Blanc không chỉ làm nên tên tuổi cho hàng loạt thương hiệu rượu vang Tây Ban Nha. Sau này, giống nho này đã phủ sóng tại rất nhiều quốc gia trên thế giới.

Grenache Blanc có hương vị như thế nào?

Hầu hết những chai vang Grenache Blanc phủ sóng trên thị trường đều là rượu vang khô với cốt rượu đặc sánh. Đặc trưng bởi độ chua tương đối thấp, nồng độ cồn giữ ổn định và tương đối cao, dao động từ 13-15% ABV. Thường xuất hiện các nốt hương phảng phất của cam, bưởi kết hợp với hậu vị giàu khoáng và hương thảo mộc.

Một số những nốt hương thường thấy ở rượu vang Grenache Blanc

• Các loại quả hạch như hương đào, mơ và vải
• Trái cây da xanh như táo xanh, lê, dưa gang và chanh
• Thảo mộc và các loại gia vị như hoa hồi, ngọc khấu và thì là
  Ngoài ra, đối với những dòng rượu Grenache Blanc được ủ lâu năm trong các thùng gỗ sồi, ta còn có thể cảm nhận hương vị của bánh táo nướng, bánh tart chanh.

Quy trình sản xuất rượu vang Grenache Blanc

Như mọi loại rượu vang khác, rượu vang Grenache Blanc cũng sử dụng những trái nho được chọn lọc 100% thủ công và đưa vào chu trình ép trước khi trải qua quá trình lên men. Khi nước ép nho thu được lên men, đường sẽ được chuyển hóa thành rượu Etylic. Trong quá trình lên men, hầu hết hàm lượng đường đều đã được chuyển hóa, trở về mức tối thiệu, đây là khi rượu vang khô Grenache Blanc ra đời. Những chai vang Grenache có độ ngọt linh hoạt, tùy vào sự điều chỉnh thời gian lên men của nhà sản xuất.

Thưởng thức rượu vang Grenache Blanc như một tín đồ vang thực thụ

Thông thường, nhiều người cho rằng hương vị của rượu vang chỉ nằm ở chất lượng rượu. Trên thực tế, điều này là hoàn toàn chưa đủ. Những yếu tố sau đây chắc chắn sẽ khiến những bữa tiệc rượu vang của bạn trọn vẹn hơn bao giờ hết.

Để lạnh

Thành thật mà nói, bạn có thể không nhớ nhiều thứ, nhưng hãy nhớ làm mát rượu vang trong tủ lạnh trước khi thưởng thức. Nhiệt độ lý tưởng cho một chai Grenache Blanc dao động từ 12-15⁰C.Đây là điều kiện tiên quyết để những bó hương trong ly rượu được bung tỏa tròn trịa nhất.

Nên để rượu vang Grenache thở trong bao lâu?

Lưu ý rằng khi thưởng thức Grenache Blanc, ta không cần sử dụng decanter. Ở một khía cạnh nào đó, Grenache Blanc rất nhạy cảm với quá trình oxy hóa! Do vậy, chắc rằng bạn nên chú ý thời gian rượu “thở”.

Xem thêm: Mua Decanter chính hãng, giá tốt ở Hà Nội

Thưởng thức cùng những thực đơn không thể bỏ lỡ

Thực đơn lý tưởng

Grenache Blanc phù hợp với những món ăn tẩm ướp đậm đà có khả năng dung hòa vị cay đặc trưng của rượu. Ẩm thực châu Á, các món Ấn và Tây Ban Nha chắc chắn có thể đảm nhận vị trí này. Các gợi ý có thể tham khảo như thịt cừu nướng New Zealand, gà nướng thảo mộc, v.v.

Thực đơn thuần chay

Dành cho những thực khách thuần chay, thực đơn có thể bao gồm nấm đông cô Shiitake nướng phô mai và bí ngòi nướng.

Các loại phô mai ăn kèm

Những chai rượu Grenache Blanc là một cặp bài trùng với các loại phô mai mềm như Brie, Camembert và Fromage Blanc. Xếp ngay sau là những loại cheese cứng hơn như Emmentaler, Jarlsberg và Raclette. 

Danh sách các chai vang Grenache Blanc không nên bỏ lỡ

• Valenciso White Barrel Fermented: Hương thơm táo nổi bật cùng với hương gỗ phảng phất. Trong vòm miệng, ta có thể cảm nhận tính axit ổn định và cốt rượu khá đầy đặn, sánh quyện. Hương vị táo mặn, được oxy hóa nhẹ, khiến hậu vị thêm tròn trịa, kéo dài mềm mại.

• Maby Domaine La Fermade Lirac White: Các nốt hương tinh tế của khoáng chất mang lại sự tươi mát cho hương vị táo và lê vàng giòn tan. Chai vang thuộc dòng sản phẩm rượu vang trắng cao cấp với sự kết hợp của 3 giống nho Grenache Blanc, Clairette và Picpoul. Chúng dung hòa và tương hỗ, tạo nên hương vị rượu vang vượt trội nhất trong các dòng rượu nhà Maby. 

Bảng giá rượu vang Grenache Blanc tại Rượu Tốt

Giá rượu vang Grenache Blanc nhập khẩu chính hãng (Đơn vị:VNĐ)

Sự pha trộn hài hòa của rượu vang Grenache Blanc làm nên sức mạnh rõ ràng của trái cây chín trên mùi. Sức mạnh tươi mát của rượu làm hương thơm của chúng trở nên nổi bật hơn cùng nhiều trái cây. Độ độc đáo làm nên nét đẹp tinh tế trong kết thúc khiến vang trở nên tinh khiết tươi sáng hơn. Độ hài hòa trên vòm miệng làm nên sức mạnh sôi động của sự tươi mới căng tràn.

Mua rượu vang Grenache Blanc ở đâu?

Bạn đang tìm mua rượu vang Grenache Blanc nhưng lo sợ không mua được sản phẩm chính hãng, không đảm bảo chất lượng? Tại Rượu Tốt, chúng tôi không chỉ phân phối đa dạng các dòng rượu vang. Tem mác và nguồn gốc xuất xứ của các sản phẩm cam kết được đảm bảo 100% nhập khẩu chính hãng.
Liên hệ ngay với chúng tôi qua Hotline để được tư vấn trực tiếp và nhận được ưu đãi cho khách hàng mới!