Parellada

Parellada là một loại nho trắng, có nguồn gốc từ Valencia nhưng cũng rất phổ biến ở Catalunya, cùng với Xarel-lo và Macabeo, nó được biết đến như một trong ba loại nho lõi được sử dụng để làm rượu vang sủi nổi tiếng nhất của Tây Ban Nha - Cava (hai giống còn lại là Macabeo và Xarel-lo). Sự đa dạng không kém phần đặc biệt khi nói đến phong cách rượu; Cava sử dụng hơn 95% sản lượng Parellada hàng năm.

Parellada là gì và nó được tìm thấy ở đâu?

Cái tên này xuất phát từ tiếng Catalan từ parell, có nghĩa là một "cặp đôi" vì các chùm nho đều khá đồng nhất và một quả nho trông rất giống với quả nho tiếp theo.

Thật khó để tìm thấy các ví dụ về giống đơn lẻ của Parellada - tức là rượu vang chỉ được làm từ Parellada và không có nho khác - mặc dù một số nhà sản xuất Catalan cửa hàng khác đang bắt đầu thử nghiệm một chút. Ở Catalunya cũng vậy, bạn cũng có thể tìm thấy đột biến màu hồng phấn hơn của nó, Parellada Montonegra.

Giống nho này có nguồn gốc từ những ngọn đồi của Catalonia, và được trồng hầu hết ở nơi đây - trong số 20.000 mẫu cây nho Parellada của Tây Ban Nha, chỉ 5% là được trồng bên ngoài Catalonia.

Điều kiện phát triển của nho Parellada

Parellada hoạt động tốt nhất ở độ cao lớn hơn, nơi mùa sinh trưởng vừa mát hơn vừa kéo dài hơn so với các khu vực thấp hơn. 

Nhiệt độ trong lành hơn giúp giữ lại độ chua rất quan trọng trong sản xuất rượu vang sủi bọt, trong khi mùa trồng trọt dài hơn cho phép thời gian phát triển hương thơm đầy đủ.

Phương pháp sản xuất rượu vang Parellada

Một lượng nhỏ Parellada được sử dụng để làm rượu tĩnh. Đây là sự kết hợp của cả hai loại (ví dụ như Viña Sol của Torres và Moustillant Blanc lấp lánh của Gramona) và pha trộn. 

Các đối tác pha trộn phổ biến cho Parellada ngoài các đối tác Cava bao gồm Sauvignon Blanc và Chardonnay.

Đặc điểm chính của Parellada

• Trong vườn nho, Parellada theo truyền thống là giống chó đẻ, chín khá muộn nên phù hợp với khí hậu Địa Trung Hải và cho năng suất khá cao.
• Các chùm có xu hướng khá lớn và nhỏ gọn, vỏ dày có màu vàng rất đặc trưng.

Hương vị của rượu vang Parellada phù hợp với món ăn như thế nào?

Rượu vang làm từ Parellada có xu hướng có màu khá nhạt, nhẹ, tươi và thơm trên vòm miệng với hương hoa và trái cây trắng, và chúng được đánh giá cao vì có độ cồn thấp và độ chua khá tốt.

Đối với sự pha trộn Cava cổ điển, Parellada mang đến hương thơm của hoa và táo xanh - sự bổ sung lý tưởng cho hương bưởi mật ong của Macabeo và hương đất của Xarel-lo.

Chính vì những đặc điểm này làm cho những loại rượu vang này cực kỳ thích hợp với các món khai vị, hải sản, mì ống trộn sốt cà chua, hoặc sushi.

Một số chai vang Parellada tại Rượu tốt

Vang nổ Freixenet Cordon Negro Brut Polka Dots 

Với vẻ ngoài sang trọng chai vang nổ này sẽ rất thích hợp với những buổi tiệc liên hoan, họp mặt cuối năm. Những nhà làm vang đã sử dụng tỉ mỉ các kỹ thuật truyền thống hình thành nên hương vị champagne thơm ngon mang đến cho người dùng nhiều cảm giác thú vị.

Rượu vang nổ Freixenet Carta Nevada Stripe

Đây là một chai vang nổ đỏ đến từ vùng Catalonia có hương vị trái cây tươi mát dễ chịu và hơi ngọt. Hương vị nhẹ nhàng tươi mát của loại rượu này dẫn dắt từ quả đào chín mọng, quả mơ và một chút vani, tạo nên hương vị mềm mại trong miệng, với một kết thúc hấp dẫn.

Rượu Vang nổ Delafinca Brut Sparkling 

Chai vang là sự kết hợp tinh tế của nhiều loại hoa quả chín mọng với mùi thơm tươi mát. Nó là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa nửa buổi, các lễ hội vui nhộn và là một thành phần tuyệt hảo khi pha các loại cocktail champagne.

Bảng giá rượu vang Parellada tại Rượu tốt

Bảng giá rượu vang Parellada tại Rượu tốt (Đơn vị: VNĐ)

Với vị ngon mềm mại, dễ uống và mùi thơm tươi mát nhưng cũng  không kém phần ngọt ngào giúp rượu vang Parellada dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Rượu tốt nhập khẩu những chai vang Parellada chính hãng, chiết khấu cao nhất thị trường. Nếu bạn đang phân vân không biết nên chọn loại vang nào để thưởng thức, hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline để nhận được sự tư vấn kĩ lưỡng từ những nhân viên chuyên nghiệp nơi đây.