Riesling là một trong những giống nho làm rượu vang trắng thơm được tìm thấy trên khắp thế giới. Nó có xu hướng biểu cảm đặc trưng khi được tinh chế thành một loại rượu vang chín muộn. Nhiều nhà sản xuất đã lựa chọn rượu vang Riesling nhờ khả năng thể hiện thành công các đặc tính của vùng lãnh thổ. Vào đầu thế kỷ 19, rượu vang Riesling của Đức thuộc loại đắt nhất thế giới.
Một trong những tài liệu đầu tiên được chứng thực khi đề cập đến việc phát triển giống nho Riesling ở Đức là chuyến hàng gửi từ một nhà máy rượu ở Rüsselsheim đến Katzenelnbogen cho “sáu dây leo của Riesling trồng trong vườn nho”, ngày 13 tháng 3 năm 1435. Giống nho này đã cho thấy điểm nhấn mới quan trọng đối với văn hóa rượu vang từ thời trung cổ. Thuật ngữ Johann Johannisberg Riesling thường được sử dụng ở Hoa Kỳ, có nguồn gốc từ Johannisberg ở Rheingau, đây là vườn nho Riesling lâu đời nhất còn tồn tại trên thế giới.
Riesling nhanh chóng lan sang các vùng rượu vang của Đức - đặc biệt là các thung lũng sông, nơi có khả năng lưu trữ nhiệt đặc biệt phù hợp với giống nho này. Nhờ những người nhập cư Đức, Riesling cũng được đưa đến các quốc gia khác trên thế giới chẳng hạn như Úc, Mỹ và New Zealand.
Thật kỳ lạ khi không có lời giải thích chính xác nhất cho cái tên của Riesling. Trong cuốn sách tham khảo về tất cả các giống nho của Jancis Robinson MW, được trích dẫn lý thuyết rằng từ Reissen trong tiếng Đức Rizan cũ đề cập đến cách chia tách. Sau này, nó có nghĩa là rạch, khắc, xé hoặc viết. Tuy nhiên, không có lời giải thích rõ ràng nào về lý do tại sao cái tên này được chọn.
Có khả năng là nho có nguồn gốc từ vùng Rheingau của Đức, nơi các tài liệu tham khảo về nho có từ năm 1435 ghi chép lại . Chỉ một trăm năm sau, vào năm 1552, phiên bản tiếng Latin của Hieronymus Bock's Kreutterbuch đã đề cập đến Riesling có ý nghĩa là Riesling mọc ở Mosel hoặc Rhein và ở Worms, sau đó đến vùng Rheingau. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất với việc đặt tên của giống nho này là để biết nó có vị như thế nào.
Riesling là con đẻ của một số loại nho lâu đời nhất ở Tây Âu là Gouais Blanc. Giống nho rất lâu đời này ngày nay gần như tuyệt chủng, nhưng một số có thể được tìm thấy ở Marin, Haute-Savoie. Tuy nhiên tại những khu vực đó Gouais Blanc cũng không được trồng phổ biến. Riesling lấy hầu hết các đặc tính của nó như là một giống nho làm rượu vang từ tổ tiên Gouais Blanc.
Riesling có khả năng lão hóa lâu dài và duy trì độ axit tăng cao. Nó là giống nho chín muộn. Sự đa dạng này sẽ giúp Riesling phát triển nhanh chóng ở những vùng có khí hậu mát mẻ và ôn hòa. Ghi chú hương vị cụ thể và mức độ ngọt phụ thuộc vào thời tiết, lãnh thổ và phương pháp sản xuất rượu vang.
Không giống như hầu hết các giống nho khác, đặc tính của Riesling phụ thuộc vào loại đất mà nó phát triển. Đất sét tạo ra mùi thơm của trái cây, đá sa thạch đỏ mới đảm bảo hương vị của quả mơ trong rượu vang và đất đá phiến tạo ra mùi khoáng chất và đôi khi gợi nhớ đến đá lửa. Rượu vang Riesling khi trưởng thành thường có tông màu xanh lục đậm cao quý, hứa hẹn mang lại sự thích thú tối đa cho người sành chơi rượu.
Một loại nho tuyệt vời như Riesling phát huy thế mạnh của mình trong một số biến thể:
Rượu vang Sekt - một loại rượu vang sủi tăm giống như Kabinett nhẹ, rượu vang cao quý được thu hoạch muộn hoặc rượu đá quý. Bất kể được tạo ra theo phong cách khô, nửa khô hay ngọt. Riesling cũng đều thể hiện sự đa dạng này và như một người bạn đồng hành cùng thực phẩm đặc biệt. Rượu hợp với các món cá và thịt gia cầm với nước sốt nhẹ hoặc rau răm. Vang Riesling là chất đệm lý tưởng cho ẩm thực châu Á.
Tiếp theo là những loại rượu vang Beerenauslese và Trockenbeerenauslese. Những thú vui tinh tế góp phần hoàn thiện cho hương thơm của Riesling. Nho Riesling đặc biệt thích hợp cho những loại rượu xa hoa này vì nó trưởng thành chậm, muộn và các loại nấm quý tộc có thể mọc xung quanh nho. Nếu thời tiết vào mùa thu thuận lợi, không quá lạnh cũng không quá khô thì không có gì ngăn cản được sự phát triển nhanh chóng của Riesling.
Những quả mọng được thu hoạch bằng tay tỉ mỉ này mang đến hương vị đậm đặc với độ axit tươi sáng. Mùi trái cây khô, mật ong, dứa chín và đào vàng vuốt ve mũi. Đây là những loại rượu khai vị ngon, là đối tác tuyệt vời cho món tráng miệng trái cây hoặc pho mát mạnh.
Riesling cũng có thể sản xuất ra rượu vang đá cô đặc cực kỳ tinh chế với độ axit rực rỡ, hương vị trái cây tươi sáng và vị ngọt từ một quả nho. Không có gì ngạc nhiên khi rượu vang Riesling xếp hạng trong số các loại rượu cao cấp nhất.
Hàm lượng calo được tìm thấy trong Riesling có thể khác nhau tùy thuộc vào phong cách của Riesling bạn đang uống. Phạm vi tốt thường là từ 120 - 130 calo mỗi lần đổ 141gr với độ ngọt có trong bất kỳ loại rượu nào. Đây là một phần tương đương với các loại rượu vang trắng khác, chẳng hạn như Pinot Gris hoặc Soave.
Người ta có thể tự tin nói về nước Đức như quê hương của Riesling. Với 24.049 ha được canh tác vào năm 2019, nó chiếm gần một phần tư trên tổng các vườn nho của Đức. Pfalz và Mosel là hai khu vực phát triển Riesling lớn nhất trên thế giới.
Ngày nay, ngoài Đức giống nho này có thể tìm thấy ở nhiều quốc gia khác, tiêu biểu phải kể đến là:
Úc được chia theo các khu vực địa lý được gọi là GIs (Chỉ dẫn địa lý) tương ứng với các vùng rượu, vùng hoặc tiểu vùng. Clare Valley và Eden Valley có danh tiếng nổi bật nhất khi liên tục sản xuất các loại rượu vang Riesling chất lượng cao cấp. Great Southern, Tasmania, Henty, quận Canberra và Grampian cũng tạo ra nhiều loại vang xuất sắc.
Các khu vực phát triển chính của Riesling ở Áo là Wachau, Kremstal, Kamptal và Traisental.
Canada Riesling được sản xuất phổ biến nhất ở Ontario và British Columbia. Tại Canada, cùng với các loại nho khác như Vidal hay Gewürztraminer, Riesling cũng thường được sử dụng trong sản xuất rượu vang đá mang tính biểu tượng của đất nước.
Riesling được giới thiệu đến vùng Alsace, khu vực ngay bên kia sông Rhine đánh dấu biên giới với Đức, vào thế kỷ 15. Alsace cho đến nay là khu vực phổ biến nhất ở Pháp đối với việc trồng nho Riesling mà hầu như không thấy ở bất kỳ nơi nào khác trong nước. Mặc dù ở gần Đức, Rieslings của Alsace thể hiện sự khác biệt tinh tế, với phong cách phong phú và đầy đủ hơn tùy thuộc vào nguồn gốc của chúng rất đa dạng ở Alsace (đá vôi hoặc núi lửa). Alsatian Rieslings nổi tiếng là khô khan trong phong cách.
90% Riesling của New Zealand được trồng ở Đảo Nam, đặc biệt là ở vùng Marlborough. Thung lũng Canterbury, Waipara, Nelson và Trung tâm Otago cũng là những khu vực tiêu biểu trồng trọt nho Riesling.
Sản xuất Riesling ở Hoa Kỳ kéo dài trên cả nước. Các khu vực đang phát triển bao gồm New York (Finger Lakes), Washington, Oregon, California, Idaho và Michigan.
Hy vọng rằng với tất cả những thông tin chi tiết trên đây đã giúp bạn hiểu được thêm phần nào về giống nho Riesling này. Để cảm nhận rõ nét hơn về hương vị của nó, tại sao bạn không thưởng thức rượu vang Riesling nhỉ. Đây chắc chắn sẽ là một trải nghiệm vô cùng thú vị dành cho bất cứ ai yêu thích rượu vang.
Giống nho RieslingRượu Vang Greywacke Riesling Cao Cấp
1,030,000đ
790,000đ
Rượu Vang Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Auslese Thượng Hạng
3,770,000đ
2,890,000đ
Rượu Vang Markus Molitor Urziger Wurzgarten Spatlese Riesling Cao Cấp
1,235,000đ
950,000đ
Rượu Vang Markus Molitor Bernkasteler Badstube Cao Cấp
1,200,000đ
910,000đ
Rượu Vang Marcel Deiss Rotenberg Hảo Hạng
1,625,000đ
1,250,000đ
Rượu Vang Weinbach Cuvée Sainte Catherine Riesling Schlossberg Cao Cấp
3,150,000đ
2,410,000đ
Rượu Vang Domaine Weinbach Riesling Chính Hãng
1,020,000đ
780,000đ
Rượu Vang Rocca Dei Forti Cuvee No 1 Extra Dry Cao Cấp
645,000đ
495,000đ
Rượu Vang Spy Valley Riesling Marlborough Cao Cấp
660,000đ
Chiết khấu cao
Rượu vang Sushi Arthur Metz Vin d’Alsace Blanc
2đ
Chiết khấu cao
Vang Pháp Domaines Schlumberger Riesling Grand Cru Kitterle
1đ
Chiết khấu cao
Vang Pháp Domaines Schlumberger Riesling Grand Cru Saering
1,450,000đ
1,305,000đ
Vang Pháp Domaines Schlumberger Riesling Les Princes Abbes
990,000đ
840,000đ
Vang Pháp Gentil Hugel Alsace Hảo hạng
580,000đ
475,000đ
Rượu Vang HXM Inspiration Liebfraumilch Giá Tốt
430,000đ
330,000đ
Rượu Vang HXM Inspiration Riesling Giá Tốt
425,000đ
330,000đ
Rượu Vang Domaine Marcel Deiss Alsace Complantation Cao cấp
1đ
Chiết khấu cao
Rượu Vang Schoenenbourg Alsace Grand Cru Cao cấp
1đ
Chiết khấu cao
Vang Pháp MFO Domaine Weinbach Riesling Furstentum Intrant Hảo hạng
1đ
Chiết khấu cao
Rượu vang DR Zenzen Riesling Mosel Chiết khấu cao
425,000đ
345,000đ
Rượu Vang Leitz Eins Zwei Dry Riesling Trocken
970,000đ
760,000đ
Rượu Vang Leitz Rudesheimer Riesling Trocken
1,025,000đ
820,000đ
Rượu vang Fritz Riesling Gunderloch Thượng hạng
775,000đ
540,000đ
Rượu Vang Gunderloch Nackenheim Riesling Trocken
1,550,000đ
1,050,000đ
Rượu Vang Gunderloch Rothenberg Riesling Trocken
3,200,000đ
2,750,000đ
Vang Pháp Trimbach Riesling Alsace Thượng hạng
850,000đ
Chiết khấu cao
Vang Pháp Trimbach Riesling Reserve Alsace Thượng hạng
1,700,000đ
Chiết khấu cao
Rượu Vang Villa Maria Private Bin Riesling
925,000đ
675,000đ
Rượu vang Loimer Langenlois Kamptal Gruner Vetliner Hảo hạng
925,000đ
827,000đ
Rượu vang Lindemans Bin 75 Riesling Hảo hạng
575,000đ
470,000đ
Rượu vang The Dry Dam Riesling DArenberg Hảo hạng
775,000đ
690,000đ
Rượu vang The Stump Jump DArenberg Riesling Hảo hạng
625,000đ
520,000đ
Rượu vang The Stump Jump Riesling Sauvignon Marsanne Cao cấp
625,000đ
520,000đ
Rượu vang Wynns Riesling Coonawarra Estate Hảo hạng
975,000đ
875,000đ
Rượu vang Grosset Springvale Riesling Clare Valley Thượng hạng
1,500,000đ
1,365,000đ
Rượu vang Grosset Polish Hill Clare Valley Riesling Thượng hạng
1,900,000đ
1,795,000đ
Rượu vang Fetzer Riesling Monterey County Goosefoot Road
620,000đ
530,000đ
Vang Pháp Riesling Grand Cru Altenberg de Bergheim Cao cấp
2,450,000đ
1,950,000đ
Rượu vang Larry Cherubino Ad Hoc Wallflower Cao cấp
775,000đ
645,000đ
Rượu vang Rieslingfreak No 3 Clare Valley Riesling Cao cấp
970,000đ
895,000đ
243 phố Đặng Tiến Đông kéo dài, Trung Liệt - Đống Đa (đường ven hồ Hoàng Cầu)
Email: ruoubiatot@gmail.com
Hotline: 0971.521.768
H5-TM6, Shophouse Hope Residence, số 1 Nguyễn Lam - Phúc Đồng - Long Biên - Hà Nội (Có chỗ đậu ôtô)
Email: toanwine@gmail.com
Hotline: 094.304.5529
632 Trường Sa, Phường 17, Phú Nhuận Tp Hồ Chí Minh (Có chỗ đậu ôtô)
Email:
Hotline: 0926.765.567 & 097.111.7373
Tầng 1 C103 chung cư nhà ở xã hội P. Thạch Linh Tp. Hà Tĩnh (Có chỗ đậu ôtô)
Email:
Hotline: 0797.38.6789