Syrah

Cho đến hôm nay, nguồn gốc thực sự của rượu vang Syrah vẫn còn là một ẩn số bị che đậy. Một bộ phận nhỏ theo dõi lịch sử của nó đã trở lại thành phố Shiraz thuộc Iran ngày nay. Trong khi đó, một số lại cho rằng nó là hiện tượng xuất khẩu bởi người La Mã từ Ai Cập đi đến thành phố Syracuse.

Tổng quan về rượu vang Syrah

Từ một vài nghiên cứu cũng đã phát hiện ra mối quan hệ chặt chẽ về di truyền với giống cây Albanian Shesh bản địa. Tuy nhiên các phân tích mới đây về DNA của cây nho cũng đã xác định rằng Syrah có khả năng được sinh ra từ sự lai tạo giữa 2 giống nho địa phương ở Pháp là Mondeuse Blanc và Dureza.

Một điều có thể chắc chắn đó là chúng đã có từ thời Trung cổ. Syrah đã được trồng cực kỳ thành công ở Pháp và chính xác là ở Rhone Valley và Cote Rotie. Một vài Syrah thanh lịch nhất đã được hình thành tại đây từ những thế kỷ 13 nhờ vào điều kiện thuận lợi của khí hậu lục địa và phạm vi nhiệt độ hoàn hảo của những ruộng nho nổi tiếng, nằm trên các bậc thang bằng đá granit nhìn thẳng ra sông Rhone.

Cho đến những năm giữa thế kỷ 19, một số mẫu Syrah đã di chuyển từ Montpellier đến Úc. Như diều gặp gió, chúng bắt đầu lan rộng phủ khắp xứ sở chuột túi dưới cái tên Shiraz. Do đó, Úc ngang nhiên trở thành quê hương được bầu cử thứ 2 của giống nho này.

Ngày nay, nó là một giống nho quốc tế được trồng ở vùng rượu vang Pháp, Úc, Tây Ban Nha, Argentina, California, Chile, Bồ Đào Nha, Nam Phi, New Zealand, Lebanon và ở Ý.

Các vùng sản xuất của Syrah ở Ý

Giống nho Syrah ở Ý được trồng chủ yếu ở vùng rượu vang Sicily, nơi mà nó đã tìm thấy các điều kiện sinh học đảm bảo cho sự trưởng thành polyphenolic tuyệt vời. Ở đây, nó được làm tinh khiết với kết quả phi thường nhưng cũng được sử dụng để pha trộn với Nero d'Avola, Merlot hoặc Cabernet Sauvignon. Nhằm làm tăng thêm vẻ đẹp cơ thể và sự sang trọng. Sicily DOC Syrah cung cấp tối thiểu 85% nho Syrah và mang lại sức sống cho rượu vang mềm, đậm đặc và cô đặc.

Một vùng nổi bật khác là Tuscany và đặc biệt là Cortona, một vùng đất nhỏ thuộc Pháp. Syrah đã tìm thấy một môi trường sống lý tưởng ở Cortona, nhờ vào sự hiện diện của các loại đất giàu đất sét và đá marl có nguồn gốc Pliocen, khí hậu Địa Trung Hải mát mẻ với phạm vi nhiệt độ tốt và hoạt động điều hòa nhiệt của Hồ Trasimeno. Đây là cách Cortona DOC Syrah (với tối thiểu 85% Syrah) được sinh ra, loại rượu có bản sắc tuyệt vời, sang trọng và tiềm ẩn khả năng lão hóa.

Syrah cũng được phổ biến rộng rãi ở khu vực Chianti và ở Bolgheri, nơi nó được sử dụng đặc biệt để pha trộn cho hỗn hợp Bordeaux. Khám phá bài viết dành riêng cho hỗn hợp rượu vang Bordeaux và rượu vang Bolgheri. Syrah ở Ý được trồng với kết quả xuất sắc cũng tại nhiều công ty ở Puglia, Abruzzo, Lazio và Piedmont.

Mô tả các đặc điểm hữu cơ của rượu vang Syrah

Màu sắc của rượu vang Syrah: nếu được sản xuất với tiêu chí chất lượng và sản lượng thấp thì thường có màu đỏ sẫm, đậm và gần như không thể xuyên qua ánh sáng. Trong các phiên bản cổ điển, nó có sắc thái đỏ tía rõ ràng. Trong khi lão hóa, màu rượu Syrah vẫn đậm và có sắc tố tốt, có màu đỏ ruby ​​với những gợi ý có xu hướng ngọc hồng lựu.

Hương vị của nho Syrah trên mũi: hương thơm của giống nho này khá nồng và bị ảnh hưởng mạnh bởi điều kiện khí hậu và văn hóa. Khi được sản xuất ở vùng khí hậu mát mẻ có đặc điểm khứu giác đặc trưng của violet, mâm xôi, nho, anh đào và bạc hà hoang dã. Trong khi những loại rượu được sản xuất ở những vùng ấm hơn thì nổi bật là mứt dâu đen, mận, việt quất và cam thảo.

Tuy nhiên, đặc tính cảm quan đặc biệt của Syrah vẫn là tiêu đen, một hương thơm đa dạng được tạo ra bởi phân tử mùi 'rotundone' nổi tiếng, luôn hiện diện theo một cách ít nhiều. Syrah là một loại rượu vang có tuổi thọ rất lâu, có khả năng chống lão hóa của gỗ rất tốt. Với quá trình lão hóa, nó thu được hương vị của ca cao đắng, thuốc lá cổ điển, cà phê, đường caramel và goudron.

Hương vị của Syrah: Rượu vang này thường đậm đặc, gợi cảm và bay bổng trên vòm miệng. Độ cồn khá cao (13 - 15%) và chất tannin có dạng hạt mịn. Kết thúc bền bỉ, với âm vang balsamic kéo dài.

Hương vị cũng bị ảnh hưởng sâu sắc bởi các điều kiện môi trường và văn hóa: ở khu vực phía bắc của Rhone Valley, rượu vang Syrah rất thanh lịch, nhẹ nhàng và ít tannic được ra đời. Trong khi phong cách Úc thích rượu Syrah toàn thân, cô đặc và sang trọng hơn.

Ghép nối thực phẩm với Syrah

Vị cay đặc trưng của rượu vang Syrah không chỉ là cộng sự hoàn hảo cho các món thịt đỏ nướng, hầm mà còn với thịt thú rừng và thịt cừu. Tuyệt vời cũng là kết hợp Syrah với pho mát lâu năm, tiêu xanh và Maremma pecorino. Chúng sẽ tạo nên sự ngon miệng bởi sự tròn trịa xa hoa của rượu. Ngoài ra còn có sự kết hợp giữa Syrah và các loại thịt đã qua xử lý mặn như giăm bông Cinta Senese, thịt ba chỉ, coppa hoặc Capocollo.

Ngoài ra hãy thử kết hợp Syrah với đĩa thịt nguội Cinta Senese và pho mát Val di Chiana. Còn các phiên bản Syrah tươi hơn, sự kết hợp Syrah với Carbonara cũng nên được xem xét để các nốt cay tự nhiên của nho do rotundone tạo ra sẽ tạo nên các nốt cay của món ăn.

Những dòng vang nổi bật của Syrah mà bạn nên thử

Rượu vang Salana Shiraz 14,5%: nổi bật với nhãn chai in hình chú chuột túi màu vàng lấp lánh - Biểu tượng đặc trưng của xứ sở Australia xinh đẹp. Rượu được lên men từ nho Shiraz mang màu đỏ đậm đặc trưng của giống nho này. Sở hữu hương dịu dàng đến ngọt ngào của mâm xôi, việt quất hòa lẫn sự thoảng nhẹ của bạc hà, cam thảo. Dòng vang Salana có độ tannin mịn mượt với sự tác động mạnh đến vị giác với axit hòa tan, cân bằng.

Rượu Vang 10 Ocho Tierras Gran Reserva Syrah: sở hữu lớp áo choàng màu đỏ đậm ruby rất rõ rệt và thể hiện được phong cách cổ điển riêng biệt của các dòng vang Chile. Với hương thơm nồng nàn kết hợp với dư vị dai dẳng như vô tận, sẽ để lại cho thực khách cảm giác ngất ngây khi nếm thử. Rượu có nồng độ lý tưởng, không quá nặng đối với phái nữ và cũng không có nhẹ nhàng với phái mạnh nên khi thưởng thức quý khách sẽ cảm thấy rượu vừa đủ, không bị nhạt nhẽo hay khó uống.

Bảng giá rượu vang Syrah tại Rượu Tốt

Bảng giá rượu vang Syrah (Đơn vị: VND)

Có thể nói rượu vang ngày nay rất được ưa chuộng bởi đặc tính hương vị dễ thưởng thức nhất là đối với phái nữ. Thế giới của rượu vang cũng rất đa dạng và phong phú. Nên nếu bạn đang băn khoăn chưa tìm được một chai vang hợp ý thì Rượu Tốt chính là nơi giải đáp tất cả những khó khăn đó của bạn.

Đến với cửa hàng chúng tôi, bạn sẽ được tư vấn cũng như hỗ trợ về giá thành. Mỗi một sản phẩm đưa đến tay khách hàng đều được đảm bảo 3 tiêu chí là: nguồn gốc rõ ràng, tem mác thông số và quan trọng là chất lượng cực kỳ xứng đáng. Với thị trường bùng nổ như hiện nay có vô số cửa hàng, địa điểm chỉ quan tâm đến lợi nhuận mà bỏ qua cảm nhận của khách hàng.

Hãy là người tiêu dùng thông minh và Rượu Tốt sẽ giúp bạn tránh khỏi những vấn nạn về hàng giả hàng kém chất lượng.