Ta đã được chứng kiến những bộ sưu tập rượu vang đắt đỏ qua nhiều tác phẩm đình đám trên màn ảnh nhỏ. Song, không phải ai cũng biết để có được góc trưng rượu đồ sộ tới vậy, chủ nhân của chúng không chỉ phải bỏ ra rất nhiều tiền mà còn là thời gian, công sức săn tìm từng chai vang phiên bản giới hạn. Thậm chí, có những bộ sưu tập rượu được truyền sang nhiều thế hệ. Điều gì sẽ quyết định đến định giá bộ sưu tập rượu này và những yêu cầu khắt khe mọi tín đồ phải đối mặt khi xây dựng tuyển chọn rượu vang cho riêng mình. Tất cả sẽ được Rượu Tốt bật mí trong bài viết hôm nay.

Những yêu cầu khắt khe khi xây dựng bộ sưu tập rượu vang chất lượng.

Thời gian lưu trữ của rượu

Một trong những mảng kiến thức mà mọi nhà sưu tầm rượu phải nằm lòng chính là thời gian lưu trữ của rượu vang. Bởi mỗi giống nho, mỗi nước rượu đều có thời gian để trong hầm rượu khác nhau. Thậm chí, có những loại rượu không thể để trong lâu năm mà phải sử dụng sớm. Chúng uống ngon nhất khi rượu còn "trẻ", chưa đạt tiềm năng lão hóa tối đa và cần được phục vụ ngay trên bàn tiệc. Nếu không có kiến thức đầy đủ, có khi bạn sẽ mua phải chai rượu không để được. 

Không gian lưu trữ rượu 

Những đòi hỏi về không gian lưu trữ rượu cũng không đơn giản. Khi bắt tay vào sưu tầm rượu, bạn nên xác định trước mình sẽ phải dốc hầu bao 1 khoản tương đối để set-up không gian để rượu, được trang bị điều hòa, máy hút ẩm, kệ trưng rượu, và hệ thống đèn LED được lắp đặt thực sự hiệu quả, chuẩn kiến thức để không gây ảnh hưởng bất kì đến nước rượu - sắc rượu - vị rượu. Có vậy, mới mong có được 1 bộ sưu tập vang giữ trọn hương vị qua thời gian.

Xem thêm về Cách sắp xếp hầm rượu tiêu chuẩn.

Nhà sưu tầm rượu vang thực thụ sẽ ưu tiên điều gì? 

Sở hữu một bộ sưu tập rượu vang chất lượng. Sự khác biệt lớn giữa việc mua rượu và sưu tầm rượu vang khá đơn giản. Mua rượu là cách lựa chọn sản phẩm có phần ngẫu nhiên dựa trên sở thích và đánh giá. Trong khi đó, sưu tầm vang đòi hỏi bạn phải có tình yêu dành cho thứ đồ uống thần thánh này, chủ nhân phải đầu tư rất nhiều thời gian, công sức và tiền bạc để săn tìm bằng được nhiều "item" rượu vang độc bản, mới mẻ, thơm ngon và càng hiếm có khó tìm càng tốt.

Nhà sưu tập rượu vang hướng tới các giá trị trường tồn cùng thời gian và sẵn sàng chi mạnh tay để bảo vệ giá trị ấy. Trong khi mua rượu vang chỉ phục vụ cho nhu cầu thưởng thức hàng ngày. Với một bộ sưu tập chất lượng, bạn có thể mua rượu bạn thích, nhưng nhất định cần tìm hiểu tính khả thi, khả năng lão hóa, thời gian lưu trữ của rượu. Những nhà sưu tập rượu lớn trên thế giới thể hiện tài năng của mình trong việc chọn rượu. Để tạo ra một bộ sưu tập lớn, họ cũng phải có một kho tàng tri thức đủ rộng trong lĩnh vực này.

Cách xây dựng một bộ sưu tập rượu vang lâu năm chất nhất

Điều kiện tiên quyết: Bạn không cần phải sử dụng quá nhiều tiền để bắt đầu xây dựng bộ sưu tập của mình. Nhưng nhất định cần có kiến thức tốt về giống nho, nhiệt độ, thời gian lưu trữ và cách bảo quản. Nếu bạn để rượu vang lâu năm trong nhiệt độ kém, chúng sẽ xuống cấp nhanh chóng và có thể bị hỏng. Vì những lý do này, nhiệt độ và cách bảo quản rượu vang lâu năm là yếu tố vô cùng cần thiết. Hãy duy trì việc để rượu vang trong môi trường lạnh, ẩm ướt và có nhiệt độ ổn định thấp.

• Hầm rượu vang (của bạn hoặc của người bạn quen)
• Tủ giữ nhiệt độ (sẽ cần phải bảo dưỡng định kì vì chúng sẽ dùng khá lâu với cùng một nhiệt độ)
• Hầm rượu chuyên nghiệp (Có thể thuê chỗ để rượu vang của những cửa hàng lưu trữ rượu chuyên nghiệp nhưng giá thành khá đắt)

Những "item" rượu vang mà mọi bộ sưu tập cần và nên có.

Các chuyên gia hàng đầu tin rằng dù là bạn sưu tập rượu vang vì đam mê thưởng rượu hay với mục đích đầu tư sinh lời, những chai vang đầu tiên trong bộ sưu tập này đều nên đến từ các xứ sở làm rượu đình đám và uy tín. Các nhà sản xuất đến từ nhiều vùng, tiểu vùng của Pháp, Ý đều xứng đáng được chọn mặt gửi vàng cho vị trí "First face" này. Hễ nhắc đến vang Pháp, diễn đàn rượu vang sẽ đều không ngừng réo tên các dòng Cabernet Sauvignon và Merlot đỏ chát của Bordeaux trứ danh hay Sauvignon Blanc và Chenin Blanc từ Loire Valley, Chardonnay hoặc Pinot Noir của Burgundy. 

Còn nghe tới những siêu phẩm vang Ý kinh điển nhất, người người đều biết, nhà nhà đều biết tên tuổi của vang Barolo, Barbaresco và Brunello di Montalcino trên khắp các diễn đàn, trên mọi mặt báo về rượu vang. Bên cạnh đó, vang Rioja của Tây Ban Nha, Riesling đến từ Đức, và Grüner Veltliner của Áo luôn nằm trong Top #3 loại rượu Old World đáng đồng tiền bát gạo nhất. 

Duy trì và kiểm soát chất lượng bộ sưu tập rượu vang - Rượu ngon chỉ dành cho người xứng đáng.

Nghiên cứu và khảo sát

Hãy chuẩn bị tinh thần để nghiên cứu nơi và nhà sản xuất rượu làm nên chai vang mà bạn định chọn. Bạn càng chắc chắn về mỗi lựa chọn, bộ sưu tập rượu vang của bạn sẽ trở nên tốt hơn. Một khoản đầu tư có nghiên cứu sẽ hữu ích hơn việc bỏ ra một số tiền lớn. Đó cũng là cách tốt nhất để đảm bảo bộ sưu tập rượu lâu năm của bạn có giá trị và chất lượng hơn.

• Nghiên cứu cơ bản: Xếp hạng đánh giá rượu vang mà bạn định mua. Vùng làm rượu, thời điểm thu hoạch, những bình luận về loại rượu vang này của những người đã dùng.
• Nghiên cứu trung bình: sau khi đã có nghiên cứu cơ bản về rượu, hãy nghiên cứu về nơi sản xuất. Hồ sơ của nhà làm rượu, lịch sử, vùng đất. Rượu vang có tiềm năng để được trong bao lâu. Các dòng sản phẩm tương tự cùng hãng.
• Nghiên cứu nâng cao: ai là người làm ra nhà máy rượu này, chúng được phân phối như thế nào trên thị trường. Ngày phát hành, số chai sản xuất, cách làm rượu.

Thời kỳ sử dụng vang đến tầm.

Không giống như những bức tranh có thể tồn tại trong nhiều thế kỉ, rượu vang có vòng đời phụ thuộc vào tính chất dễ bay hơi của rượu. Do đó, học về cách làm cho rượu vang có giá trị lâu đời hơn là một phần quan trọng. Bởi bạn cần phải ước tính với nền kiến thức của mình để đánh giá thời hạn sử dụng rượu vang. Chúng đã đến tầm ngon để thưởng thức hoặc bán chưa.

Trang bị kiến thức đầy đủ sẽ khiến bạn bớt đi khả năng làm hỏng rượu do thiếu hiểu biết. Ví dụ: khi mua các loại vang Chardonnay, bạn có thể để chúng trong hầm khoảng 10 năm. Nhưng nếu bạn có Nebbiolo, rượu lại có thể uống sau 20 năm. Còn nếu bạn đế port hoặc Madeira lâu năm, thời gian để hầm rượu có thể để đến 100 năm. Tất nhiên, mỗi nhà sản xuất sẽ tạo ra mỗi loại sản phẩm khác nhau về độ tuổi. Dó đó, bạn nên đánh giá rượu vang thường xuyên từ ban đầu để có thể nhiều kinh nghiệm.

Đánh giá, thẩm định thường xuyên, định kì.

Những gì bạn yêu thích hôm nay có thể làm bạn chán vào ngày mai. Thị hiếu của mỗi người sẽ liên tục phát triển khi bạn càng có thể nhiều kiến thức về rượu. Do đó, cần phải học cách đánh giá rượu vang thường xuyên trong bộ sưu tập. Việc đánh giá này nhằm xác định tình trạng chất lượng hiện tại của sản phẩm, còn giúp bạn xem xét lại loại rượu mà trước đây bạn đã chọn.

Nguồn gốc lưu trữ sản phẩm.

Nếu bạn có ý định thu thập rượu vang để bán lại trong tương lai, việc ghi rõ nguồn gốc rất quan trong. Khi bạn có đủ thông tin về cách mua, vận chuyển, cách bảo quản thì sẽ có tiền đề để xác nhận xuất xứ. Điều này làm tăng lên tính uy tín cho bộ sưu tập của bạn nếu bạn định bán chúng.

Pass rượu vang - Cách những tín đồ rượu vang chia sẻ đam mê của mình.

Chủ nhân bộ sưu tập luôn phải bỏ ra rất nhiều công sức, thời gian để xây dựng được hầm rượu chất lượng, tên tuổi và là niềm tự hào của mọi tín đồ.

Dẫu vậy, người sành vang thực thụ không chỉ muốn sở hữu cho riêng mình. Họ theo đuổi đam mê và sống trong cộng đồng những người có cùng lý tưởng đó. Được chia sẻ những chai vang ngon, chất lượng đến những đồng chí trên con đường khám phá rượu vang thế giới là 1 cách khẳng định cái tầm của chủ nhân bộ sưu tập. Các chai vang càng khan hiếm càng được định giá cao. Chính vì vậy, sưu tầm rượu vang cùng là 1 cách đầu tư hiệu quả với những ai thức thời nhận ra cơ hội này.

Lời tạm kết 

Có thể nói, sưu tầm rượu vang cũng được coi là 1 thú vui của nhiều tín đồ đam mê loại thức uống này, giống như một quý cô say mê các món đồ hiệu. Người sưu tầm rượu thực sự sẽ luôn đặt tâm trí vào từng nổ lực săn tìm và sở hữu các chai vang quý hiếm. Đặt "tâm" để cảm nhận hết hương vị thơm ngon và những giá trị truyền thống trường tồn, tạo nên cái hồn rất Tây, rất Âu cho từng giọt rượu. Và đặt "trí" để khôn ngoan trong từng quyết định và đủ kiến thức để trở thành người sành vang.

Để biết thêm kiến thức về rượu vang cho người sành và kinh nghiệm thưởng thức chuẩn chuyên gia, liên hệ ngay với chúng tôi qua Hotline để được tư vấn và giải đáp mọi thắc mắc.