Rượu Vang Nổ

Rượu vang nổ (Sparkling Wine) từ lâu đã trở thành thức uống không thể thiếu trong các dịp lễ kỉ niệm phương Tây. Theo dòng chảy văn hóa, khẩu vị người Á Đông cùng thiên về các dòng vang nổ thượng hạng. Cùng Rượu Tốt lý giải sức hấp dẫn khó cưỡng đến từ hương vị của những chai rượu vang nổ này nhé!

Sparkling wine là gì?

Vang nổ - Sparkling Wine - chỉ đơn thuần là loại rượu vang có khả năng hấp thụ carbon dioxide cực cao. Tuy nhiên, quá trình Carbonat này diễn ra khá phức tạp. Phần lớn loại vang này đều được tiến hành sản xuất trên nền rượu vang thông thường.

Trong suốt quá trình lên men, nấm men có nhiệm vụ chuyển hóa đường từ nước ép nho thành rượu ethanol và một phần carbon dioxide. Như thường lệ, lượng carbon dioxide này sẽ bay vào không khí. 

Tuy nhiên, theo phương pháp làm vang nổ truyền thống, nước rượu sẽ được đóng chai ngay trước khi hoàn thành quá trình lên men sơ cấp và giữ lại 1 lượng carbon dioxide.

Mặc khác, các dòng vang nổ như Champagne, Cava, đều phải trải qua quá trình lên men thứ cấp. Ở đây, lượng đường và nấm men được bổ sung vào cốt rượu đầu khi đóng chai hay trong các thùng thép không gỉ. 

Phương pháp sản xuất rượu vang nổ phổ biến nhất

Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về hai phương pháp sản xuất rượu vang nổ phổ biến nhất: Methode Champenoise và Charmat/Tank Method. Hai phương pháp này đã đóng góp đáng kể vào sự phát triển và thành công của ngành công nghiệp rượu vang nổ, mang đến những trải nghiệm hương vị độc đáo và không thể lẫn vào đâu được.

Methode Champenoise - Phương pháp truyền thống

Champenoise được đánh giá là phương pháp sản xuất vang sủi tăm thượng hạng, được sử dụng chủ yếu trong sản xuất Champagne. Phương pháp này yêu cầu quá trình lên men thứ cấp diễn ra trong chai rượu, lão hóa khi chưa tách cặn. 

Đây là cách các bouquet hương thơm và cấu trúc rượu giữ ổn định. Khi được thực hiện bởi thợ ủ rượu kinh nghiệm, Methode Champenoise phát triển nốt hương của bánh mì Brioche và các loại hạt trong mọi huyền thoại Champagne đình đám.

Charmat/Tank Method - Lên men trong bể tích áp kín 

Là phương pháp làm vang nổ giá rẻ, đòi hỏi ít thời gian hơn, Charmat/Tank Method lại đứng sau nhiều siêu phẩm Prosecco ăn khách nhất nhì trên thế giới. Quá trình lên men thứ cấp tạo nên lớp bọt khí mịn màng hoàn toàn diễn ra trong các bể tích áp đậy kín. Sau đó, vang nổ thành phẩm mới được đóng chai và xuất xưởng. 

Vì nước rượu được tách cặn ở giai đoạn lão hóa trong chai, Charmat/Tank Method cho ra đời các chai vang nổ nhẹ và hương thơm ngọt ngào, thiên trái cây, phù hợp với các chị em phái nữ và người mới bắt đầu.

Phân hạng độ ngọt của rượu vang nổ

Không chỉ phân biệt nhau bằng xuất xứ/vùng sản xuất, vang nổ còn được phân loại theo vị ngọt. Thông tin cơ bản này được in công khai trên mỗi nhãn chai. Đây cũng là điều đáng lưu ý khi chọn mua rượu vang nổ sparkling wine.

• Extra-Brut: Loại vang nổ se khô nhất. Ở những chai vang nổ Extra-Brut, nấm men đã chuyển hóa hoàn toàn vị ngọt, Vì thế, thưởng thức những ly rượu này sẽ chỉ thấy vị chát và hiệu ứng sủi tăm. 
• Brut: Đây là dòng vang nổ được tiêu thụ nhiều nhất trong vài năm trở lại đây. Ít nhất, ở những chai vang Brut vẫn còn giữ lại chút ngọt nhẹ dễ uống. Các chai vang nổ thiên khô không thơm hương trái cây của nho Chardonnay và Pinot Noir, mà chủ yếu có nguồn gốc từ các vùng khí hậu lạnh nhất.
• Extra Dry: Vang nổ Extra Dry có vị se khô nhẹ nhưng có lượng đường cao và dễ uống hơn dòng Brut và Extra-Brut. Tiêu biểu cho phân loại vang nổ này là các siêu phẩm vang Prosecco của Ý.
• Demi-sec: Dành cho thực khách nữ hay người mới bắt đầu, đây là dòng vang ngọt sủi tăm với hàm lượng đường cao nhất. Trong chuỗi các nhà hàng, khách sạn, hay khi tham gia bàn tiệc phương Tây, vang nổ Demi-sec thường được phục vụ cùng các món tráng miệng.

Giá rượu vang nổ nhập khẩu chính hãng ở Việt Nam

Ở Việt Nam, giá 1 chai rượu vang nổ có thể thay đổi tùy từng thời điểm và số lượng mua hàng. Tại Rượu Tốt, chúng tôi cam kết 100% cung cấp rượu vang nổ nhập khẩu chính hãng giá tốt ở mọi phân khúc, đến từ hàng loạt thương hiệu đình đám. Tham khảo bảng giá rượu vang nổ nhập khẩu tại đây:

Bảng giá rượu vang nổ nhập khẩu (Đơn vị: VNĐ)

Hướng dẫn kết hợp món ăn lý tưởng với rượu vang nổ

Mỗi chai vang nổ đều chứa đựng các tầng hương khác nhau. Song, nhìn chung, chúng thường được kết hợp cùng các món hải sản hấp/ thịt trắng với cấu trúc thịt mềm, hay các loại súp kem ngậy ít gia vị, 

Ăn kèm với Champagne - Cremant

Chìm đắm trong không gian bữa tiệc sang trọng cùng trải nghiệm ẩm thực thượng hạng với Champagne, quý vị có thể cân nhắc kết hợp với các gợi ý như: trứng cá tầm Caviar; cá hồi hun khói, hàu tái chanh, Steak thăn bò sốt kem nấm,...

Ăn kèm với vang nổ Prosecco - Cava

Nhìn chung, các chai vang nổ Prosecco ở Việt Nam thường thiên ngọt và có vị chua nổi bật. Vì vậy, Prosecco lý tưởng khi thưởng thức cùng các món gà quay, tôm nướng, sushi, sashimi, pizza và điểm tâm nhẹ.

Top 5 loại rượu vang nổ phổ biến nhất

Trên thị trường rượu vang nhập khẩu, ngày nay, người Việt thường có xu hướng chọn mua vang nổ của Pháp, Ý. Song, các hoạt động sản xuất rượu vang nổ cao cấp vẫn đang diễn ra ở khắp nơi trên thế giới. Cũng giống như rượu vang thông thường, rượu vang nổ có rất nhiều chủng loại, khác nhau từ vùng sản xuất, phương pháp và giống nho chủ đạo. Sau đây, cùng Rượu Tốt điểm tên các dòng vang nổ không nên bỏ lỡ nhé!

Champagne 

Có thể khẳng định, Champagne là dòng vang nổ danh tiếng và được săn đón nhiều nhất. Mặc dù vang nổ Cremant đến từ Alsace, Bourgogne và Loire Valley cũng được sản xuất theo phương pháp truyền thống và có chất lượng không hề kém cạnh. Những chai Champagne chính hiệu được sản xuất trong lòng vùng sản xuất lâu đời bậc nhất này có mức giá cực khủng, dao động từ 1,000,000 - 5,000,000 đồng/chai cho phân khúc thấp.

Với cùng phân khúc giá, nếu không thể tìm mua 1 chai Champagne ưng ý, bạn vẫn có vô vàn lựa chọn tốt như vang nổ Cremant của Pháp, vang nổ Prosecco của Ý hay vang Cava của Tây Ban Nha,...

Vang nổ Cremant

Nếu bạn là tín đồ vang Pháp, thì chắc chắn vang nổ Cremant là lựa chọn thay thế hoàn hảo cho rượu Champagne. Cremant đều có thể cạnh tranh với Champagne từ chất lượng, giá cả, đến hương vị. 

Vang nổ Cava

Được sản xuất theo phương pháp truyền thống, Cava được coi là dòng vang Tây Ban Nha thành công nhất ở thị trường quốc tế. Độc đáo ở chỗ, có nhiều vùng sản xuất được cấp phép làm rượu Cava.

Vang nổ Prosecco

Cạnh tranh với Champagne, Prosecco - vang nổ Ý đình đám - được chiết xuất từ trái nho Glera. Chỉ tính riêng ở Việt Nam, vang nổ tầm trung có xu hướng dịch chuyển nhẹ sang thưởng thức Prosecco. Những huyền thoại Prosecco thơm ngon và đắt đỏ nhất tập trung phía Đông Bắc vùng Veneto và Friuli.

Bên cạnh hào quang của Prosecco, vang Asti nổ cũng đang củng cố vị thế của Italy trên bản đồ rượu vang thế giới. là hạt giống vang nổ Ý sáng giá, Asti có nồng độ cồn ABV thấp và nổi bật hương thơm trái cây.

Vang nổ Lambrusco

Lambrusco là vang nổ đỏ có độ phủ sóng hàng đầu tại Ý. Ngành công nghiệp rượu vang tại quốc gia này đã phát triển các loại vang nổ Lambrusco từ thời La Mã cổ đại, tập trung chủ yếu ở Emilia Romagna, Bắc Ý. Khác với nhiều nhà sản xuất trước, để tạo nên 1 siêu phẩm Lambrusco, thở ủ rượu sẽ chú trọng khâu lên men thứ cấp trong bể chứa.

Mua rượu vang nổ nhập khẩu giá rẻ tại Rượu Tốt

Bạn đang tìm mua rượu vang nổ nhập khẩu giá rẻ nhưng băn khoăn về nguồn gốc, xuất xứ? Ghé thăm cửa hàng Rượu Tốt ngay. 

Rượu Tốt là shop rượu vang nhập khẩu chính hãng giá rẻ tại thị trường Việt Nam. Với nhiều năm kinh nghiệm trong phân phối rượu bia ngoại nhập, chúng tôi hiểu những lo ngại của khách hàng về mức giá, nguồn gốc và chất lượng sản phẩm. Mỗi sản phẩm của Rượu Tốt đều được đảm bảo đầy đủ tem mác, nhãn mác, nguồn gốc xuất xứ, chiết khấu cao, nhập nguyên seal từ bộ Công thương.

Order ngay với chúng tôi qua hotline hoặc đến cửa hàng Rượu Tốt gần nhất để được hỗ trợ tư vấn cụ thể. Truy cập website ruoutot.net để cập nhật vô vàn chương trình ưu đãi cực hot, chiết khấu sâu khi mua rượu vang nổ số lượng lớn.