Giống như vang đỏ, rượu vang trắng cũng có rất nhiều loại màu sắc khác nhau. Từ những chai vang có màu nhạt như Sauvignon Blanc hau Pinot Grigio đến những chai có màu sắc đậm đà như Chardonnay, Sauternes. Đôi khi dựa vào màu sắc rượu vang trắng, có thể phần nào đoán trước được tuổi thọ, hương vị và thậm chí cả giống nho làm ra chúng!

Màu sắc vang trắng giúp phán đoán tuổi thọ và hương vị rượu

Rượu vang trắng có độ khúc xạ ánh sáng cao, đôi khi chúng ta nhìn nhất màu vàng lấp lánh như vàng thật có trong ly rượu. Những chai vang nhập khẩu trắng có màu nhạt, tươi sáng thường là những chai vang trẻ, mới sản xuất, có độ axi cao và thân thể nhẹ nhàng.

Những chai vang trắng có màu đậm, đục hơn, độ khúc xạ kém hơn thường là những chai vang đã được ủ sồi lâu, có tuổi thọ ổn định nhất định trong chai. Chúng là những chai vang có hương vị trưởng thành hơn, thơm mùi các loại trái cân chín mọng nhiệt đới. Hoặc cũng có thể là những chai vang ngọt với nhiều lượng đường sót bên trong.

Màu sắc rượu vang trắng đến từ đâu

Phần lớn màu sắc vang trắng đến từ phần thịt nho và vỏ nho. Ngày nay, người ta ít sử dụng vỏ nho trong quá trình làm rượu vang trắng nên màu sắc rượu cũng không được thừa hưởng quá nhiều từ phần nguyên liệu này.

Bảng màu rượu vang trắng

1. Vinho Verde / Pinot Gris

2. Sauvignon Blanc

3. Marsanne / Chenin Blanc / Viognier

4. Chardonnay

5. Rượu vang trắng già

6. Rượu Sherry

Màu sắc từng loại nho làm vang trắng

Nho Pinot Grigio làm ra loại vang trắng có màu nhạt nhất. Loại rượu vang này chứa rất ít đường và thường là những chai vang trẻ. Những giống nho dưới đây cũng cho màu tương tự: Vinho Verde (Bồ Đào Nha), Hondarribi Zuri (Tây Ban Nha), Assyrtiko (Hy Lạp) và Ugni Blanc (Pháp).

Nho Sauvignon Blanc cho ra loại vang trắng ánh xanh lá cây gần giống với một số loại nho sau: Gruner Veltliner (Áo), Verdejo (Tây Ban Nha), Albarino (Tây Ban Nha), Muscadet (Pháp), Trebbiano (Ý), Vermentino (Sardinia) và Cortese (Ý).

Các giống nho như: Chenin Blanc, Viognier, Marnane, Roussanne, Pinot Blanc, Macabeo (Tây Ban Nha) cho ra rượu có màu trung bình vàng nhạt với đặc tính hương vị tự nhiên. Màu sắc này thay đổi dựa trên độ chín của nho thu hoạch. Rượu có màu nhạt đến vàng nhiều hơn. Các loại rượu vang ngọt có màu sắc tương tự bao gồm: vang ngọt Riesling, Moscato và Gewurtztraminer.

Chardonnay chuyên sản xuất ra những dòng rượu táo bạo nhất. Chúng thường được lên men trong thùng gỗ sồi và lão hóa ở gỗ sồi. Hương vị trở nên phong phú cùng màu sắc đa dạng. Màu sắc thường rất mãnh liệt, đậm đà, cũng giống như các loại rượu sau:

• Trebbiano Ý
• Vang trong thùng gỗ sồi già của Rioja
• Gỗ sồi Portugal
• Gỗ sồi ở Verdojo Tây Ban Nha.
• Soave của Ý làm từ Garganega và Trebbiano
• Malvasia của Ý và Sicily

Thật tuyệt vời khi màu sắc rượu vang trắng báo hiệu cho chúng ta rất nhiều điều về rượu. Hãy liên hệ với Rượu Tốt nến muốn biết thêm thông thin về rượu vang trắng và được tư vấn sản phẩm phù hợp nhất.