Tất cả chúng ta đều yêu thích Champagne. Nhưng các dòng vang sủi tăm thơm ngon nhất với mức giá vô cùng "hạt dẻ" lại không gọi tên loại rượu này. Ngoài Champagne, cùng Rượu Tốt khám phá Top những chai vang nổ ngon - bổ - rẻ ăn khách nhất trên thế giới nhé

Khám phá một vài lựa chọn thay thế tuyệt vời cho Champagne.

Vang Cava, Crémant và Metodo Classico đều là những cái tên có độ nhận diện cao và được sản xuất theo quy trình của Champagne. Dẫu vậy, Champagne không phải quê hương của những dòng vang này. Chính vì thế, giá thành của một chai Champagne chính hiệu bao giờ cùng nhỉnh hơn đôi ba phần.

Đương nhiên không phải chai vang sủi tăm nào cũng được sản xuất theo phương pháp nấu rượu vùng Champagne. Bạn cần phân loại rõ ngay từ đầu để tránh hiểu lầm về sau. Do đó, nếu đang tìm kiếm loại vang có nước rượu tương tự như Champagne, hãy cùng điểm qua những loại rượu sau đây:

Vang Cava - Tây Ban Nha

Để cho một chai Cava chất lượng thượng hạng, ưu tiên các dòng vang được dán nhãn Reserva và Gran Reserva. Cava là tên gọi chính thức của vang sủi bọt được ra đời tại Tây Ban Nha. Mặc dù rất nhiều thương hiệu Cava sản xuất đại trà, giá rẻ trên thị trường. Nhưng không thể phủ nhận sức hấp dẫn của hương vị vang sủi thuộc "hàng hiếm" dán nhãn Reserva, Gran Reserva hoặc Paraje Calificado.

Thuật ngữ Cava dành riêng cho các loại vang nổ Tây Ban Nha hoàn toàn hợp lí vì Cava cùng có các yêu cầu lão hóa rất giống với Champagne. 

Rượu vang nổ Cava được phát triển trong môi trường tự nhiên, dưới cái nắng gió Địa Trung Hải rực lửa, , mùa đông ấm áp. Năm 2017, bảng phân hạng mới công nhận Paraje Calificado như ã nhánh Cava được trồng trong điều kiện vi khí hậu, đất đai đặc biệt, với sản lượng đạt chuẩn, nhất quán qua từng thế hệ nho.

Để được dán nhãn "Paraje Calificado" trên thân chai, vườn nho đó phải đạt trên 10 năm tuổi, với tối đa 8,000 kg/ha. Quá trình thu hoạch và sản xuất được làm thủ công hoàn toàn tại xưởng sản xuất địa phương, tuân thủ phương pháp nấu rượu truyền thống, cho nước rượu lão hóa dài ít nhất 36 tháng.

Vang Crémant - Pháp

Lựa chọn tinh tế nhất phải nhắc tới đó là Crémant de Loire và Crémant de Limoux.

Nhắc đến vang nổ Pháp, người ta thường nghĩ ngay đến những chai Champagne thượng hạng, lấp lánh và những màn khui rượu hoành tráng, đẳng cấp. Nhưng bề dày lịch sử phát triển rượu vang của quốc gia này không cho phép nó chỉ có duy một vùng sản xuất rượu vang.

Các dòng vang Cremant sử dụng phương pháp lên men thứ cấp của Champagne nhưng không nằm trong vùng Champagne. Bạn có thể tìm cho mình những siêu phẩm Cremant chất lượng nhất tại Bordeaux, Die, Jura, Limoux, d’Alsace, Loire, và cuối cùng là Bourgogne. Trong đó, vùng Alsace - hạt giống hàng đầu của miền nước Pháp - là nơi sản xuất ra hơn 50% vang Cremant trên cả nước.

Vang Metodo Classico - Ý

Phiên bản của Champagne từ Ý bao gồm các loại rượu vang như Franciacorta và Trento.

Phương pháp sản xuất rượu vang Champagne truyền thống được coi là phương pháp chuẩn cho rượu vang sủi bọt. Ở Ý, các loại rượu vang làm theo phương pháp này được dán nhãn là Metodo Classico. Ý sở hữu một vài khu vực được biết đến với phong cách này.

Franciacorta - cách Milan khoảng một giờ lái xe - sản xuất các loại rượu vang sủi đặc biệt. Sự kết hợp với Chardonnay, Pinot Blanc và Pinot Noir từ chai Millesimato hoặc Riserva cho những loại rượu có tiềm năng lão hóa cao. Các chai vang có thể để lâu như vậy hầu hết đều trở thành những chai vang sửi tăm cổ điển ngon nhất.

Trento: Vùng này là một thung lũng núi cao chuyên về Chardonnay sủi bọt. Nhà sản xuất lớn nhất ở đây được đặt theo tên của một chiếc xe thể thao Ý.

Oltrepo Pavese: Một điểm nóng Pinot Noir tạo ra bong bóng trái cây và vang sủi bọt Blanc de Noirs bá đạo. Siêu phẩm vang Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG cho thấy tâm huyết và kinh nghiệm đầy mình đến từ vị trí của nhà sản xuất, chinh phục mọi trái tim khó tính nhất.

Tại sao Champagne giá rẻ tốt nhất không phải từ Champagne?

Cái tên "Champagne" là một tên gọi được pháp luật Pháp quy định trong bảo vệ quyền lợi của những sản phẩm Champagne phía đông bắc Paris. Độ nổi tiếng của Champagne không phải bàn nên giá sàn cho một chai dung tích vừa cũng ở ngưỡng cao. Hầu hết chúng ta có thể chi 10 - 20USD cho một chai Champagne đại trà.

Tầm ảnh hưởng của rượu vang sủi tăm của Tân Thế giới.

Bí quyết để rượu vang sủi bọt tuyệt vời bắt đầu với những trái nho tuyệt vời. Theo truyền thống, Champagne làm từ Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier. Những quả nho này thích khí hậu mát để tạo ra độ axit cao.

Vì vậy, nếu bạn nhìn quanh thế giới ở các vùng rượu khác nhau, bạn sẽ thấy một xu hướng các khu vực khí hậu mát mẻ tạo ra các loại rượu vang sủi bọt.

Nam Phi: Các khu vực phát triển ven biển ở Cape sản xuất Chenin Blanc và Chardonnay. Chúng nổi bật dưới một hiệp hội của nhà sản xuất có tên Cap Classique. Mỗi năm họ tổ chức một thử thách để tìm ra vang sủi bọt mới tốt nhất. 

Mỹ: những loại rượu vang sủi bọt tuyệt vời ở California trong những điểm mát mẻ của Napa và Sonoma. Hầu hết trong số chúng có giá lên tới $ 25- $ 30 mỗi chai. 

Tasmania: Có một nhà máy rượu xuất khẩu rượu vang sủi bọt được đặt theo tên của người tìm thấy ra Tasman Tasmania.

Anh: Rượu vang sủi bọt của Anh là loại nước ép thực sự đáng kinh ngạc đáp ứng chất lượng của Champagne. Nhưng, vì nó có giá như Champagne nên ít được ưa chuộng hơn.

Mua rượu Champagne chính hãng, giá rẻ ở đâu?

Có một cái gì đó chua, cheesy, kem, và sôi nổi về Champagne tuyệt vời làm cho nó thực sự độc đáo. Khu vực bị tràn ngập bởi các thương hiệu lớn kiểm soát rất nhiều thị trường của Champagne. Mua Champagne giá rẻ giúp duy trì hệ thống được xếp chồng lên nhau.

Vì vậy, thay vào đó, hãy thử Champagne thứ hai từ những nước không phải từ Champagne. Đó là một loại Champagne được tạo ra bởi người trồng nho. Mua các loại vang sủi bọt thơm ngon tại hệ thống cửa hàng Rượu Tốt.