Ra mắt vào năm 1962, rượu vang Penfolds Bin 128 là sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và đổi mới, mang đến trải nghiệm thưởng thức độc đáo và tinh tế cho người yêu vang. Được làm từ giống nho Shiraz trồng trên vùng đất đỏ đặc biệt của Coonawarra, mỗi ly rượu Penfolds Bin 128 không chỉ phản ánh rõ nét hương vị thanh thoát và hương thơm quyến rũ của vùng khí hậu mát mẻ, mà còn thể hiện sự tinh tế và phức tạp mà những người sành vang đánh giá cao. Hãy cùng Rượu Tốt khám phá hương vị độc đáo của chai vang Úc cao cấp này trong bài viết dưới đây.

Khám phá hương thơm rượu vang Penfolds Bin 128

Penfolds Bin 128 sở hữu nước rượu màu đỏ mận đậm đà và rực rỡ, cực kỳ quyến rũ khi được rót ra li. Khi vừa mở nắp, Penfolds Bin 128 gây ấn tượng với bouquet hương thơm đặc biệt phong phú, nổi bật nhất là các loại quả mọng đỏ như trái dâu tằm, mâm xôi đỏ và mâm xôi đen. Trong đó, các note hương mâm xôi ngọt ngào và thanh lịch là nhân vật chính, mang tới cảm giác tươi mới và bừng sáng ngay từ lần đầu tiên chạm môi.

Phức hợp hương thơm của chai vang Úc hảo hạng này còn ghi nhận sự có mặt của zabaglione al caffé - một món kem trứng vị cà phê, đây là một trong những note hương cực kỳ đột phá dường như chỉ xuất hiện ở những chai rượu vang cao cấp được tạo ra bởi một nhà sản xuất giàu kinh nghiệm với truyền thống làm vang lâu đời.

Không dừng lại ở đó, khi bạn xoay nhẹ ly rượu, những nốt hương phức tạp như demi-glace và thảo mộc khô từ từ được hé lộ, một cách chậm rãi và thanh lịch. Nhờ quá trình ủ kéo dài trong các thùng gỗ sồi, Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz mang còn mang tới những lớp hương gỗ tuyết tùng và gỗ gụ của Pháp.  Tầng hương này luôn luôn hiện hữu, tạo lớp base hoàn hảo đồng thời mang tới cho tổng thể hương vị sự trầm ấm và sang trọng. Cùng với đó là sự kết hợp mượt mà, tinh tế của vị cam thảo, mùi xi đánh giày đen và thì là, bổ sung thêm chiều sâu và sức cuốn hút cho rượu.

Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz và cấu trúc rượu tuyệt vời

Trên khoang miệng, rượu vang Penfolds Bin 128 mang đến một trải nghiệm thưởng thức đầy tinh tế với thân trung bình và hương vị phong phú của các loại quả đỏ như quả nam việt quất, lựu, cùng với một chút vị mặn béo ngậy từ hạt mâm xôi. Sự cân bằng tự nhiên của rượu được tạo nên bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa độ axit và các thành phần chiết xuất.

Ở tầng hương này, sự góp mặt của vanillin từ Madagascar và cây bách xù đã giúp cho hương vị của rượu vang Penfolds Bin 128 trở nên sống động và quyến rũ hơn bao giờ hết. Tannins mềm mại tạo nên một kết cấu tinh tế với cảm giác mịn màng, khô ráo và cực kỳ mỏng nhẹ, dễ chịu trên mặt lưỡi. Khi thưởng thức, rượu mang tới hương vị ngọt ngào, mọng nước và đầy lôi cuốn, để lại cảm giác mát lạnh với một chút các note hương của lá bạc hà Việt Nam.

Xem thêm: https://ruoutot.net/san-pham/ruou-vang-uc-penfolds-bin-28-kalimna-shiraz 

Giá rượu vang Penfolds Bin 128

Tham khảo bảng giá bán rượu vang Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz dưới đây tại cửa hàng Rượu Tốt:

Bảng giá rượu vang Penfolds Bin 128 (đơn vị: VND)

Tại Rượu Tốt, Penfolds Bin 128 hiện đang được bán với mức giá 1,215,000 VNĐ/Chai. Đây là chai vang Úc thuộc phân khúc cao cấp với chất lượng hảo hạng được công nhận bởi người dùng trên toàn cầu. Chính vì thế, những trải nghiệm hương vị tuyệt vời mà Penfolds hứa hẹn sẽ mang tới cho bạn bên trong Penfolds Bin 128 là hoàn toàn xứng đáng với giá thành của nó.

Hướng dẫn phục vụ và kết hợp ẩm thực với Penfolds Bin 128

Theo hướng dẫn của các chuyên gia, rượu vang Penfolds Bin 128 nên được phục vụ ở mức nhiệt độ trong khoảng từ 16°C-18°C để phát huy tối đa hương vị. Chai vang đỏ này được xem là đối tác hoàn hảo của các các món ăn như thịt bò, đặc biệt là filet mignon nướng chín tái.

Ngoài ra, Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz cũng rất hợp với các món ăn như món thịt thú rừng, thịt bò nướng, phô mai cứng, pizza, đùi cừu nướng hoặc gà tẩm gia vị. Kết hợp rượu vang và ẩm thực đúng cách sẽ làm tăng thêm hương vị cho toàn bộ trải nghiệm hương vị, của cả rượu vang và các món ăn đi kèm.

Khám phá điểm đặc biệt trong quá trình sản xuất rượu vang Penfolds Bin 128

Penfolds Bin 128 được lên men 100% từ những trái nho Syrah đến từ điền trang của Penfolds ở vùng Coonawarra. Nơi đây vốn nổi tiếng với đặc điểm khí hậu mát mẻ cho những vụ nho có năng suất khá thấp nhưng chất lượng lại cực kỳ cao. Sau khi thu hoạch và lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp dung tích 300 lít trong 12 tháng, trong đó 22% là thùng gỗ sồi mới, 33% là các thùng cũ 1 năm tuổi, 43% còn lại là các thùng có tuổi đời 2 năm. được ủ theo phương pháp của Úc.

Penfolds Bin 128 và những thành tích nổi bật

• Andrew Caillard MW - 95 điểm
• Tyson Stelzer - 95 điểm
•  James Halliday - 95 điểm
• Huon Hooke - 95 điểm
• Decanter - 93 điểm
• India Wines And Spirits Award - Huy chương vàng
• International Wine & Spirit Competition - Huy chương bạc
• The Global Masters - Huy chương bạc
• Mundus Vini - Huy chương vàng

Thông tin về nhà sản xuất rượu vang Penfolds Bin 128

Penfolds là nhà sản xuất rượu vang số 1 nước Úc. Sự thành công của Penfolds có thể bắt nguồn từ năm 1884, khi Tiến sĩ Christopher Rawson Penfold, một người nhập cư từ Anh, và vợ ông, Mary, đặt chân đến Nam Úc với một nhánh nho và khát vọng tạo nên điều gì đó khác biệt. Họ đã mua 500 mẫu đất "tuyển chọn nhất" tại vùng đất thuộc địa Nam Úc thời kỳ đó và nhanh chóng bắt đầu sản xuất các loại rượu tonic, rượu brandy và rượu vang cường hóa từ những trái nho chất lượng cao và ánh nắng rực rỡ của Úc. Từ những mảnh đất vô danh ở một đất nước xa xôi, nhà máy rượu đẳng cấp thế giới đã ra đời ở đó.

Penfolds bổ nhiệm chức vụ nhà sản xuất chính của thương hiệu vào năm 1948.  Max Schubert là người đầu tiên năm giữ vị trí này. Chính ông là người đã đưa Penfolds lên sân khấu toàn cầu, đưa Penfolds vươn ra thế giới bằng việc tạo ra những dòng rượu vang bền vững, mà nổi bật là sự ra đời của Penfolds Grange vào đầu những năm 1950. Truyền thống sản xuất các dòng Bin cũng bắt đầu vào năm 1959, khi Schubert vẫn đang bí mật hoàn thiện thí nghiệm Grange của mình.

Sự thành công của Penfolds không chỉ dựa vào những người lãnh đạo sáng tạo mà còn là kết quả của sự kết hợp hoàn hảo giữa khoa học, nghệ thuật và đổi mới. Từ những khởi đầu khiêm tốn vào năm 1844 cho đến nay, Penfolds đã trở thành một trong những thương hiệu rượu vang nổi tiếng và được kính trọng nhất tại Úc và trên toàn thế giới.