Rượu vang Salvano Gentilium Langhe Rosso

Salvano Langhe Gentilium được làm từ 100% giống nho Nebbiolo. Rượu được sản xuất tại vùng đối núi thấp Langhe miền Bắc nước Ý. Nồng độ 13,5% vol cùng hương thơm ngào ngạt, mùi vị thanh lịch, màu rượu ấn tượng, tất cả tạo nên một chai rượu vang Salvano Langhe Gentilium chất lượng hảo hạng, dễ tiếp cận với mọi độ tuổi lý tưởng.

Chai rượu vang Salvano Langhe Gentilium được xếp hạng có thể nói là cao trên thang chấm của các trang bình luận rượu vang uy tín:

Mùa nho 2016 với trang Decanter World Wine Awards: 91/100

Mùa nho 2015 với trang Decanter World Wine Awards: 88/100

Mùa nho 2005 với trang Wine Enthusiast: 87/100

Nguồn gốc của nhà rượu vang Salvano

Lịch sử của Salvano bắt nguồn từ những năm 1930. Được bao quanh bởi những vườn nho của Diano ’Alba, ở trung tâm của Langhe, ông Angelo Salvano bắt đầu sản xuất rượu vang trong trang trại của mình. Dần dần với süÔÔT chăm chỉ miệt mài, danh tiếng rượu vang của ông tăng lên.

Angelo cho rằng thành công của mình là thành quả của süÔÔT chăm chỉ và tình yêu với một vùng đất màu mỡ. Sau Thế chiến II, truyền thống gia đình làm rượu vang càng phát triển rüÔÔTc rỡ hơn. Saverio Salvano - người con trai càng củng cố cho tầm nhìn của cha mình là đúng đắn và với một ý chí sắt đá, Saverio cho mở rộng nhà máy rượu và chuyển đến Valle Talloria, nơi cái tên Salvano đã được biết đến rộng rãi, gắn liền tên tuổi với những chai vang hết sức chất  lượng.

Năm 1982, Salvano phát triển trở lại trong một giai đoạn khác khi Luciana Agnello và Piero Sobrero - những người nắm quyền hành kế tiếp quyết định thüÔÔTc hiện ước mơ lớn của họ. Họ mang đến cho công ty những tham vọng và kinh nghiệm cá nhân để giữ cho truyền thống, thị hiếu và mùi vị của nghệ thuật cổ xưa của Langhe.

Trong giai đoạn này, Salvano trở thành một công ty hiện đại hóa và nhắm mục tiêu thành công vào thị trường được lüÔÔTa chọn với các sản phẩm chất lượng cao. Vào cuối những năm 1980, bộ đôi này đã mở rộng doanh số sang thị trường Mỹ và Đức.

Hướng dẫn về vùng Langhe của Bắc Ý

Hai thương hiệu sinh đôi vĩ đại của Ý - Barolo và Barbaresco sản xuất trong biên giới thêm vào một loạt các brand rượu khác từ Barberam, Dolcetto, Arneism Cortese, Chardonday và Sauvignon Blanc cũng như là Langhe Nebbiolo (Giống nho làm nên tên tuổi của Barolo).

Nhờ vào thổ nhưỡng đa dạng mà Langhe trở thành một vùng đất giàu có về rượu vang, phát triển thịnh vượng cho đến ngày nay. Langhe (được phân loại DOC) được những người nghệ nhân làm rượu mở rộng ra phía Nam của Alba và tận dụng lợi thế của những ngọn đồi trập trùng thoai thoải và thổ nhưỡng là đất sét ở phía Nam và phía Đông con sông Tanaro.

Giống nho Nebbiolo - Nguyên liệu quý giá làm nên chai vang đỏ Salvano Langhe Gentilium

Hiển nhiên là phải có những điều bí ẩn xung quanh giống nho tuyệt vời này của Ý rồi. Có lẽ điều bí ẩn đầu tiên bắt nguồn từ cái tên Nebbiolo, được cho là bắt nguồn từ tiếng Ý có nghĩa là sương mù - nebbia. Nebbiolo được dùng để sản xuất các loại rượu vang lão hóa nhiều năm, mùi vị gây cho người thưởng thức nhiều xúc cảm. ThüÔÔTc khách có thể cảm nhận được mùi vị cháy, nhüÔÔTa cây, gỗ, có tính chất của đất và đầy đủ tính cách, hương hoa hồng đặc trưng, cam thảo và nấm.

Nebbiolo không có tính linh hoạt thích nghi cao như những giống nho khác, nho mang tính duy trì và ổn định hơn, đó là lý do tại sao nó chưa bao giờ phát triển mạnh ở những nơi khác như trên sườn dốc Piemontese. Giống như giống nho Pinot Noir, Nebbiolo rất “vui vẻ” với thổ nhưỡng quen thuộc của mình, do đó hiển thị süÔÔT tinh tế trong môi trường sống của nó.

Điều đáng chú ý nhất ở rượu vang Nebbiolo trẻ là tannin rất hấp dẫn, nhưng khi rượu già đi, tannin lại có xu hướng mềm hơn, rượu dần thể hiện độ sâu lắng, cân bằng vị nhưng vị chát đọng lâu kéo dài và có mùi thơm hương nước hoa. Các loại rượu vang làm từ giống nho này thường có nhiều cồn, axit và tannin với hương vị và mùi thơm phức tạp của trái cây sẫm màu, nấm cục, có chút vị khoáng chất và thuốc lá.

Cách thưởng thức và quy trình sản xuất rượu vang đỏ Ý Salvano Langhe Gentilium

Rượu vang Salvano Gentilium Langhe có nồng độ vừa phải (14.5%), các chuyên gia khuyên rằng với nồng độ này, thüÔÔTc khách nên kết hợp vang cùng các món cá hồi, mỳ Ý hay thịt đỏ, thịt thú rừng, thịt nguội, pho mát… để tăng süÔÔT cân bằng. Mặt khác, người sử dụng nên làm mát vang và lắc đều trước khi thưởng thức. Nhiệt độ thích hợp để dùng rượu là 15 – 18 0C, nên ướp trong xô đá khoảng 15 - 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức. Kiểu ly phù hợp để dùng rượu là Bordeaux Style.

Từ các loại nho nổi tiếng, những người thợ rượu bằng bàn tay khéo léo đã tạo nên loại vang hảo hạng thông qua quy trình sản xuất như sau: Nho sau khi được thu hoạch sẽ đem về nhà máy và chọn lọc cẩn thận rồi cắt cuống, sau đó vắt và ép lấy nước. Tiếp theo, nho sẽ được lên men và ủ trong thùng gỗ sồi Pháp khoảng 16 tháng. Bước ủ nho này có tác dụng tạo süÔÔT ổn định và hài hòa về hương thơm cũng như mùi vị cho vang.