Để thuận tiện có sự so sánh, bài viết sau để khám phá sự độc đáo của Zinfandel và Primitivo của Ý và Mỹ.
Dưới đây là một số điều cần biết về Zinfandel:
- Nó có anthocyanin tạo màu ít, có nghĩa là rượu vang thường là garnet và trong suốt.
- Khi nho chín, chúng siêu ngọt. Hầu hết các loại rượu Zinfandel chất lượng thường từ 15% ABV trở lên. Zinfandel là loại nho đỏ tốt được ngợi ca.
- Zinfandel khó phát triển. Zinfandel thường phải chịu đựng sự chín không đều khiến cho việc hái nho chín đều rất khó khăn. Một số nhà sản xuất sẽ hái quả từ các cụm để kiểm soát chất lượng.
- Zinfandel thực sự ảnh hưởng bởi Terroir. Giống như Pinot Noir, Zinfandel không thể hiện những đặc trưng khu vực và nơi nó phát triển. Bởi vì điều này, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều sự khác biệt về kiểu dáng và hương vị.
Những loại rượu vang được thử nghiệm ở bài viết này:
San Marzano Primitivo di Manduria 2014
- pH: không rõ
- Tổng độ axit: chưa biết
- RS: không rõ
- Độ cồn: 14,8%
- Giá: $ 34
Nhìn: Tím sâu với rất nhiều màu sắc và độ mờ đục.
Mùi: Hương vị tuổi với mâm xôi cháy, mứt mâm xôi, da mới và đá núi lửa.
Hương vị: Mùi quả việt quất, dâu đen và quả mâm xôi. Sau đó, nó dẫn đến tannin giống như canxi nhẹ. Nó có vị trưởng thành và sẵn sàng sử dụng ngay hoặc khi để vài năm trong hầm.
Peterson Zinfandel Dry Creek Valley (Sonoma) 2010
- pH: 3,71
- Tổng độ axit: 6,6 g / L
- RS: TBA
- Độ cồn: 15,2%
- Giá: $ 25
Nhìn: garnet sâu đến garnet trung bình (nó trong suốt hơn).
Mùi: Nhiều trái cây tươi hơn trên mũi, với quả mâm xôi và hương vị táo nướng thơm lừng này. Sau đó, rượu mạnh mẽ với sỏi ướt nghiền nát và húng tây hoặc cây xô thơm.
Hương vị: Trên vòm miệng, rượu có độ axit. Hương vị rất tươi của dâu đen và dâu tây với tannin ngon khi kết thúc. Nhìn chung, axit phù hợp với rượu khi kết thúc.
Trong rượu có: 82% Zinfandel với 11% Petite Sirah, 5% Carignan và 2% Grenache. Rượu đậm sâu như vậy là từ sự hiện diện của Petite Sirah.
Những vẻ đẹp trong Zinfandel có được?
Tìm kiếm loại rượu vang Zinfandel chất lượng cao, chọn vang có độ axit và tannin cao vừa phải. Zinfandel trải qua một thời kỳ khi nó già đi có thể là hơn 10 năm. Trong thời gian này hương vị trái cây Zinfandel giảm dần. Chúng được thay thế bằng các hương vị thứ ba như thuốc lá, gia vị, kẹo,…
Sau khi nếm thử, chúng tôi tiếp tục chưng rượu vang 10 năm tuổi và cảm thấy rằng nó rất nhanh bị mất oxy hóa và có cặn. Vì vậy, bạn có thể chọn loại bỏ cặn ở Zinfandel trong decanter khoảng 30 phút.
Rượu có độ cồn cao Zinfandel không phải gặp vấn đề lão hóa như chúng ta nghĩ ban đầu. Nếu bạn sở hữu chai Zinfandel hơn 15 năm, bạn sẽ có thêm nhận xét của riêng bạn.
Dòng rượu vang Zinfandel luôn đem lại những trải nghiệm đầy mới mẻ cho người dùng. Sự so sánh trong bài viết để khẳng định phong cách khác biệt của giống nho Zinfandel. Chúng tôi cũng có bán những chai rượu từ giống nho này để phục vụ cho người thưởng thức. Bằng cách truy cập Website hoặc đến trực tiếp hệ thống cửa hàng Rượu Tốt để sở hữu sản phẩm.
Ngày đăng: 03:03 06/11/2019
.jpg)
