Có thể nói, Tuscany từ lâu đã trở thành miền đất huyền thoại giữa Trung Ý, đánh dấu lãnh thổ của mình từ dãy Apennine trải dài đến bờ biển phía Tây. Nổi tiếng với những vườn nho bất tận nằm nép mình trên sườn đồi đón nắng. Đặt chân đến vùng đất Tuscan, chúng tôi cảm nhận rõ nét hơi thở hiện đại dần lùi lại, nhường chỗ cho nhịp sống nhẹ nhàng của những thị trấn nhỏ nơi đây.

Nơi gặp gỡ của nghệ thuật đỉnh cao và rượu vang thượng hạng

Florence (Tuscany) được mệnh danh cội nguồn của văn hóa Phục hưng đã từng là phường hội buôn bán của cả châu Âu. Chúng tôi có cơ hội trở về nhịp sống châu Âu trung cổ khi ghé thăm Triển lãm Uffizi - một trong những bảo tàng nghệ thuật lâu đời nhất thế giới, chen vào những con phố chật hẹp tham gia phiên chợ San Lorenzo ngoài trời. Nghệ thuật kiến trúc của Florence cũng bắt đầu phát triển từ thời đại này. Một số nhà thờ và bảo tàng hiện tại vẫn giữ nguyên lối điêu khắc này.

Tham quan thị trấn cổ Montalcino và Montepulciano - Tinh hoa Tuscany mới thực sự bắt đầu 

Để tận hưởng vẻ đẹp cuốn hút của đồng quê Trung Ý, đoàn xe chúng tôi quyết định sẽ tiếp tục hành trình bằng xe ô tô di chuyển ra ngoài thị trấn, đi tới thị trấn cổ Montalcino. Dưới chân đồi Val d’Orcia, phóng tầm mắt ra xa là toàn cảnh Tuscan đẹp như mơ, không cao ốc, không khói bụi. Tất cả đều giữ nguyên vẻ mộc mạc vốn có nhưng lại rất lãng mạn. Mùa xuân trên những ngọn đồi Tuscany chập trùng được bao phủ bằng một sắc xanh vô tận. 

Phải đến khi được tận mắt nhìn thấy tòa lâu đài Camigliano lâu đời bậc nhất Montalcino, chúng tôi mới thấm thía hết vẻ đẹp lịch sử của Tuscan. Với khu vườn rộng 530 hecta, xung quanh bốn bề là vườn nho um tùm và toàn cảnh làng quê nước Ý thanh bình, vẫn còn đó hoạt động sản xuất rượu vang tất bật, cho ra đời hơn 150.000 lít rượu mỗi năm.

Nho Sangiovese - Đồng hành cùng lịch sử phát triển rượu vang Tuscany

Sangiovese được coi là giống nho nổi tiếng nhất của vang Ý và là “trùm cuối” đứng sau thành công của hàng loạt tên tuổi đình đám tại Tuscany. Nhưng phải thực sự đặt chân tới Tuscan, tôi mới hiểu được tại sao người Ý lại tự hào về rượu vang Sangiovese của họ.Băng qua rất nhiều con đường của Tuscan, thả mắt xuống sườn đồi, đâu đâu cũng chỉ thấy những vườn nho Sangiovese.

Mặc dù vậy, không phải loại vang đỏ Tuscan nào cũng có hương vị giống nhau. Thổ nhưỡng, khí hậu, phương pháp sản xuất và thời gian lão hóa rượu cũng đủ khiến mỗi chai vang Sangiovese mang một cá tính riêng. Điều này đã được kiểm chứng khi chúng tôi tham gia bữa tiệc thử nếm tuyệt vời dưới thị trấn. Từng chai vang được phục vụ lạnh cùng bữa tráng miệng nhẹ ngay trong sân vườn. Hương vị vang Sangiovese, nhìn chung, sở hữu lớp phủ tannin mịn màng và hàm lượng axit cao ấn tượng. Ta có thể dễ dàng nhận diện các nốt hương của trái cây chín đỏ, anh đào chua và các loài thảo mộc như hương thảo, thì là và cỏ xạ hương.

Không chỉ nổi tiếng với các dòng vang Sangiovese, đất đai và độ đa dạng sinh học của các giống nho bản địa thuận lợi, cho phép các nhà sản xuất vang trắng một mảnh đất trù phú để phát triển. Điều đó có thể thấy rõ qua sự nhiệt tình đón nhận những chai vnag trắng Tuscany trên thị trường quốc tế. Đặc trưng và phổ biến nhất phải kể đến trái nho Vermentino

Khám phá “thế giới dưới lòng đất” của Montepulciano

Giữa buổi, đoàn xe di chuyển sang thị trấn rượu vang Montepulciano. Những tòa nhà đá ong kiến trúc đậm chất Ý mọc lên san sát. Nhưng ngay bên dưới nhịp sống thường ngày của người dân địa phương là cả một hệ thống hầm rượu Montepulciano khổng lồ phát triển chằng chịt. 

Theo chân trưởng đoàn, chúng tôi được tham quan một trong những hầm rượu vang lớn nhất Montepulciano. Ngay khi vừa bước xuống hầm rượu, nhiệt độ đột ngột giảm, càng bước xuống sâu, không gian và quy mô hầm chứa ngày càng được mở rộng. Được tận mắt nhìn thấy và chạm vào những thùng gỗ Slavonia khổng lồ với sức chứa 10.000 lít.