Thung lũng Ahr là một trong những vùng rượu vang mà bạn ít nghe đến. Có lẽ đó là vì người Đức không muốn chia sẻ rượu vang của họ ra ngoài thế giới. Hoặc vì Burgundy không thích cạnh tranh vời vùng làm rượu bên cạnh.
Thung lũng sông Ahr là một điểm nóng Pinot Noir. Chúng là một trong những khu vực nhỏ nhất của Đức. Chúng được bao quanh bởi những ngọn núi dốc, vườn nho cao tới hơn 600 mét. Thêm vào đó, chúng hoàn toàn được bao bọc bởi ngành công nghiệp rượu vang.
.jpg)
Thung lũng Ahr chỉ bao gồm khoảng 560 ha với 65% dành riêng cho Pinot Noir.
Spätburgunder: Vang đỏ yêu thích của Đức
Đức là nhà sản xuất Pinot Noir lớn thứ 3 trên thế giới. Họ gọi nó là Spätburgunder có hình ảnh hơi khác so với Pinot.
.jpg)
Vang ở Ahr Spätburgunder cần chú ý là màu sắc. Hầu hết Pinot của thế giới mới có xu hướng có màu ruby nhẹ đến trung bình. Rượu vang Ahr nghiêng về một màu cam gỉ.
Có hương thơm của anh đào đen, mâm xôi và dâu tây chín mọng phong phú. Chúng cùng với những cảm nhận tinh tế của đinh hương, hoa hồi và quế.
Chúng được mô tả bởi cảm nhận nấm hoặc lá ẩm ướt. Spätburgunder thường thiếu các khía cạnh lớn trong khí hậu ấm áp hơn Pinot Noir.
.png)
Ahr là quê hương của Frühburgunder. Đây là tên tiếng Đức của Pinot Madeleine với một sự thanh lịch hơn của Pinot Noir. Nho chín sớm nhưng với năng suất thấp.
Các giống Pinot cùng một số Riesling, Müller-Thurgau, Portugieser và Dornfelder. Những cảm nhận hiếm của Regent và Domina nằm rải rác trong thung lũng.
Các loại rượu vang của Đức:
Dưới đây là một số thuật ngữ nhãn phổ biến cần biết về rượu vang Ahr:
- Auslese:Trong hệ thống phân loại của Đức, Auslese đề cập đến các loại rượu vang được làm từ nho chọn sau vụ thu hoạch. Bởi vì hàm lượng đường cao hơn do thu hoạch muộn. Điều này được chấp nhận là loại nho tốt nhất để làm Spätburgunder.
- Trocken:Ý nghĩa của nó là khô với hầu hết Ahr Valley Spätburgunder sẽ thuộc thể loại này.
- Blanc de Noirs:Đức rất thích sử dụng Pinot Noir để làm cả rượu vang trắng và rượu vang sủi bọt. Những cảm nhận mạnh mẽ thường thấy trong Sekt của Đức.
Sự lão hóa
Thung lũng Ahr Spätburgunder làm rượu trẻ tuổi. Có mức độ chất lượng cao hơn tuổi trong 10 năm. Độ axit cao kết hợp với tannin gỗ sồi để thêm sự phức tạp theo thời gian.
Năm làm rượu có những khác biệt gì?
Những năm này trong thung lũng Ahr Valley trồng nho Pinot Noir:
2018: Đặc biệt. Năng suất cao kết hợp với lượng đường lớn.
2017: Một năm khó khăn với sương giá và mưa. Ở điểm kết thúc cao hơn.
2016: Rực rỡ, bất chấp vấn đề thời tiết nên rất đáng mua.
2015: Khối lượng thu hoạch thấp nhưng chất lượng cao.
2014: Không nên mua rượu vang ở thung lũng Ahr vào năm này.
Nhà máy rượu Ahr
Dưới đây là một vài nhà máy rượu vang nổi bật đáng để nghiên cứu:
.jpg)
Meyer-Näkel
Một hoạt động ấn tượng của gia đình chất lượng của các loại rượu vang. Chúng được sản xuất tại Meyer-Näkel đã lọt vào mắt xanh của nhiều chuyên gia rượu vang. Meyer-Näkel tạo ra một số Spätburgunder nổi bật nhất ở Đức.
.jpg)
Mayschoss-Altenahr
Được thành lập vào năm 1868, Mayschoss-Altenahr là hợp tác xã rượu lâu đời nhất của Đức. Nho đến từ khắp nơi trong khu vực sản xuất nhiều loại rượu vang trong khu vực 60% là Spätburgunder.
Có một hầm rượu rộng lớn được trang bị với thùng rượu nổi tiếng.
Erwin Riske
Chỉ với diện tích dưới 8 ha, nhà máy rượu Erwin Riske tuy nhỏ nhưng mạnh. Chúng với nhiều loại rượu vang ấn tượng (trắng, đỏ và hồng) đang nổi tiếng về chất lượng.
Blanc Blanc de Noirs là một loại Pinot trắng có thêm màu hồng cho hỗn hợp tạo cho màu đồng rực rỡ.
.jpg)
Terroir
Sự khác biệt giữa rượu vang các năm thay đổi đến với terroir. Thung lũng Ahr làm nên điều kỳ diệu với nho Pinot Noir. Khí hậu mát mẻ hơn với đất gồ ghề đòi hỏi những vườn nho tốt nhất. Chúng có xu hướng nằm ở sườn phía nam để đón ánh nắng mặt trời.
Tây Ahr: Được biết đến với các loại rượu vang đáng mơ ước nhất của khu vực. Miền tây Ahr với một loại đất gồm đá phiến và đá núi lửa. Đây cũng là nơi sẽ tìm thấy những sườn núi dốc, đá phiến giữ lượng nhiệt từ mặt trời. Đá phiến cũng đặc biệt thoát nước tốt buộc nho phát triển dần dần. Nó dẫn đến rượu vang thơm và mãnh liệt hơn.
Phía đông Ahr: Thung lũng Ahr phía đông có độ cao thấp hơn phía tây. Chúng được biết đến với Hoàng thổ một loại đất bùn giữ nhiệt và nước tốt cho phép thoát nước.
Loess là loại đất tương tự được tìm thấy ở Thung lũng Columbia ở Washington và Oregon. Khả năng sinh sản và độ ấm cho phép rượu vang tròn hơn, trái cây với độ axit ít hơn.
.jpg)
Đối với người uống rượu vang trung bình của Đức là Riesling. Nhưng những khu vực nhỏ như Thung lũng Ahr đảm bảo về Spätburgunder của Đức còn tồn tại.
Các loại rượu vang tốt nhất của Đức được bán tại hệ thống cửa hàng Rượu Tốt với mức giá hợp lý. Bên ngoài nước Đức, những loại rượu này rất khó tìm thấy xứng đáng để được thưởng thức.
Ngày đăng: 02:58 22/01/2020
.jpg)
