Thưởng thức bia thủ công trong văn hóa Viiking không đơn thuần chỉ để thư giãn, giải trí hay ăn mừng chiến thắng. Người Viiking tin rằng các giá trị tâm linh trong bia Viiking chính là sợi dây kết nối họ với sức mạnh của đội quân Viiking trong lịch sử.
Thức uống lâu đời của tộc người Viiking - Lịch sử ít ai biết đến của bia Viiking
Người Viiking, sinh sống tại Đan Mạch, Na Uy và Thụy Điển, là bộ tộc gắn liền với hình ảnh những chiến binh sừng sỏ và khát máu nhất phương Tây, thành công thống lĩnh cả châu Âu rộng lớn và các vùng lân cận trong thời Trung cổ. Tuy nhiên, mặc dù người Viiking không ngại khô máu trong vô số cuộc giao tranh, cũng giành được rất nhiều chiến lợi phẩm và lãnh thổ rộng lớn, song đây chưa phải điều duy nhất những chiến binh Viiking này khao khát.
Bất kì người Viiking nào cũng biết và am hiểu về đồ uống có cồn. Họ yêu thích rượu bia và rượu bia là một phần trong nét văn hóa lâu đời của tộc Viiking . Để sống sót qua những mùa đông trường kì ở phương Bắc lạnh giá và tăm tối, họ phải uống những đồ uống ngọt và có cồn, giúp cải thiện tâm trạng, làm tăng thân nhiệt và ăn mừng sau mỗi chiến thắng. Vậy thức uống nào có thể đáp ứng những yêu cầu thời đại của người Viiking?
Bộ tộc Viiking đã biết đến các loại đồ uống có cồn từ bao giờ?
Trong bức tranh toàn cảnh về cuộc sống của người Viiking đã từng được khám phá tới nay, đồ uống có cồn là một phần không thể thiếu trong văn hóa của bộ tộc.
Bằng chứng khảo cổ cho thấy sự xuất hiện của bia trong đời sống người Viking
Trong các bằng chứng khảo cổ mới nhất, người Bắc Âu có nhiều loại đồ uống khác nhau. Dẫu vậy, bia vẫn là thức uống phổ biến nhất của các tộc người cổ đại này. Rất nhiều đồ vật được khai quật cho thấy, tộc Scandinavia cũng sản xuất rượu vang.
Thậm chí, nhiều giả thuyết cho rằng một số quốc gia châu Âu cổ đại phải cống nạp các loại rượu bia lâu đời nhất cho người Viiking với hi vọng đình chiến. Hầu hết người Viiking chủ yếu tiêu thụ loại bia có ABV tương đối thấp, hay còn gọi là bia “ale”. Thưởng thức bia thường nhật là phong cách sống của bộ tộc Viiking và là thức uống không thể thiếu trong các chuyến hành trình ra khơi kéo dài vài tháng trên biển.
Nhờ bia Viking vượt qua đại dịch nước ô nhiễm
Do châu Âu phải đối mặt với gia tăng dân số đầu thời kì Trung đại, nên điều kiện vệ sinh và nguồn nước sạch xuống cấp trầm trọng. Bằng cách ủ bia, người Viiking nói riêng và các tộc người ở châu Âu nói chung có được thức uống an toàn và thời gian bảo quản lâu dài.
Ngoài các loại bia, tộc Viiking uống rượu cỏ làm từ mật ong. Tuy nhiên, mật ong là mặt hàng xa xỉ thời điểm đó, nên các món ăn và đồ uống làm từ mật ong chỉ dành cho các đại lễ đặc biệt quan trọng của các thống lĩnh da trắng.
Nồng độ cồn trong bia Viiking hảo hạng ngày nay xuất phát từ đâu?
Thành phần bia đặc biệt
Nhiều thành phần được sử dụng trong quá trình sản xuất bia thủ công của người Viiking đều có nguồn gốc từ thiên nhiên hoang dã, chẳng hạn như các loại quả mọng, địa y và các loài thảo mộc khác. Trong cộng đồng người Viiking, ban đầu, người phụ nữ sẽ chịu trách nhiệm ủ bia thủ công.
Bí quyết ủ bia
Bí quyết ủ bia và các công thức truyền thống của người Viiking rất đa dạng, cho ra đời nhiều loại bia khác nhau. Các loại bia nhập khẩu Viiking ngày nay phụ thuộc vào khu vực sản xuất và các nhà máy được áp dụng trong quá trình sản xuất bia theo dây chuyền hiện đại.
Họ sử dụng men chuyên biệt để ủ bia. Loại men này có vai trò chuyển hóa đường thành rượu, các-bon đi-ô-xít và nước trong suốt quá trình lên men. Hương vị khác biệt của bia thành phẩm tùy thuộc vào lượng nguyên liệu được thêm, người Viiking cho ra đời 2 dòng bia chính.
Một loại có vị đắng và nồng độ cồn được giữ ở mức khá cao. Như bia Viiking Strong Beer. Các loại bia có độ cồn cao thường hiện diện trong các dịp nhất định. Trong khi loại bia còn lại có vị nhạt vừa, phần trăm ABV thấp (khoảng 2%), hay còn gọi là bia ale. Loại bia này lại được tiêu thụ trong cuộc sống thường nhật của người Viiking.
Cách uống bia độc nhất vô nhị của người Viiking
Mặc dù cốc bia được sản xuất thủ công đã tồn tại từ thời đại trị vì của tộc Viiking. Nhưng hình ảnh người đàn ông Viiking uống bia trong những chiếc sừng động vật luôn tạo ấn tượng sâu sắc, đại diện cho vẻ đẹp hùng tráng, anh dũng và quả cảm của họ. Bạn không nghe nhầm đâu! Họ chế tạo những chiếc sừng rất điêu luyện. Phủ một lớp sáp ong dày phía trong mỗi chiếc sừng đã qua xử lí sẽ loại bỏ hoàn toàn mùi hôi và vi khuẩn. Đó là một nét đặc trưng trong văn hóa rượu bia của người Viiking.
Những lầm tưởng về một chủng người Viiking ăn chơi, man rợ và máu lạnh là hoàn toàn vô căn cứ. Chính các bước tiến trong nông nghiệp của tộc người này như canh tác các loại yến mạch và ủ bia thủ công là bằng chứng xác đáng về sự tinh khôn và cấu trúc xã hội tiên tiến của họ.
