Montes

Xưởng rượu vang Montes nằm ngay trung tâm Apalta, một khu vực xinh đẹp của Thung lũng Colchagua. Nhà máy rượu hiện đại, rộng lớn này gây ấn tượng với thiết kế sáng tạo, cách tiếp cận phong thủy và những bài thánh ca Gregorian được chơi trong những thùng rượu trưởng thành. Các hoạt động đầu tiên tại vườn nho bắt đầu vào năm 1987 khi hai ý tưởng lớn gặp nhau - Aurelio Montes và Douglas Murray. Cả hai đều có kinh nghiệm lâu năm trong ngành rượu vang.

Những thành tựu nổi bật của rượu vang Montes

Loại rượu cao cấp đầu tiên mang lại danh tiếng cho nhà máy rượu là Montes Alpha Cabernet Sauvignon vẫn được sản xuất cho đến ngày nay. Chai vang có màu đỏ tím đậm, mãnh liệt. Hương thơm của quả sung và quả mâm xôi, đi kèm với vị cay nhẹ của hạt tiêu đen trên nền thuốc lá. Trên vòm miệng là sự cân bằng tốt, dồi dào của trái cây chín đỏ, độ axit phong phú và tannin tròn trịa tạo nên cấu trúc cho một kết thúc dai dẳng, thanh lịch.

Trong suốt chiều dài lịch sử 30 năm kể từ khi thành lập, thương hiệu Montes đã và đang sản xuất những loại rượu vang Chile ngon nhất. Các chai vang nổi tiếng của thương hiệu như Montes Alpha M, Montes Folly, hay Montes Purple Angel,... lần lượt được đánh giá trên 90 điểm. Hiện nay, rượu vang của Montes được vận chuyển đến hơn 100 quốc gia trên toàn thế giới. Các loại rượu vang được công nhận về độ sáng và tính nhất quán của chúng. 

Khí hậu và thổ nhưỡng của vùng làm rượu vang Montes

Thung lũng Apalta (Finca Apalta Estate)

Vườn nho độc đáo này có đất giàu đá granit ở các mức độ phân hủy khác nhau. Cả hai đều có sự thay đổi đáng kể về hàm lượng sét, độ sâu và chất hữu cơ do ảnh hưởng của xói mòn và trầm tích từ các con sông địa phương theo thời gian. Đất nhìn chung sâu ở vùng bằng phẳng và mỏng hơn ở chân núi và ở độ cao cao hơn. Nho làm rượu vang Montes được trồng trên mặt đất bằng phẳng hoặc hơi dốc, nơi đất sâu hơn và có khả năng giữ ẩm vừa phải.

Hiện nay, một trong những vấn đề ảnh hưởng đến việc sản xuất rượu vang Montes nhiều nhất là biến đổi khí hậu. Nó đã trở thành một thách thức để duy trì sản lượng nho chất lượng tốt trong điều kiện thay đổi. Tuy nhiên, Montes đã có thể thích ứng với những thay đổi này, kết hợp các thực hành bền vững hơn, cùng với việc quản lý các vườn nho nhằm chống lại các tác động. Mỗi mùa thu hoạch đều có tính chất riêng, thể hiện ở những yếu tố thuận lợi cũng như thách thức:

• Mùa đông ở Thung lũng Apalta có lượng mưa ít hơn nhiều so với năm trước, cũng như nhiệt độ thấp hơn so với các mùa đông khác. 
• Tuy nhiên, mùa xuân không có mưa lớn hoặc sương giá sớm nên khá thuận lợi cho việc ra hoa và tạo nụ. 
• Thời tiết mát mẻ tiếp tục vào mùa hè, chỉ với một vài ngày nhiệt độ khắc nghiệt nhưng không giống như mùa hè của những năm trước. Việc không có mưa có thể ảnh hưởng đến năng suất của vườn nho.

Thung lũng Casablanca

Trong khi đó, ở Casablanca, mùa đông khắc nghiệt hơn những năm trước một chút và hầu như không có mưa. Nhiệt độ trung bình thấp hơn trong suốt mùa, điều này tạo ra một thách thức lớn đối với việc quản lý tưới tiêu và cắt tỉa. Mùa xuân chứng kiến ​​một vài đợt sương giá ngắn ngủi; mặc dù dữ dội hơn những năm trước nhưng chúng không gây ra thiệt hại nào. 

Địa hình ở đây bằng phẳng hơn so với Apalta Valley với những ngọn đồi có độ dốc thấp hơn, đất nông, độ sét trung bình. Hiện tại, sản lượng cây nho khá thấp, với chùm nhẹ hơn và trái nhỏ hơn do hạn hán, nhưng lại ở điều kiện tuyệt vời để chín.

Ghi chú về hương vị rượu vang Montes tại Rượu tốt

• Vang Chile Montes Alpha Special Cuvee Cabernet Sauvignon mang hương thơm mạnh mẽ của trái cây chín như quả mâm xôi, việt quất và mận. Vòm miệng rất cân bằng với tannin chín, khối lượng dồi dào và hậu vị kéo dài, dai dẳng. Rượu được ủ 16 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp lần đầu sử dụng nên có một vài nốt hương của gỗ sồi, kết hợp tốt với thịt đỏ, BBQ và phomai. 

• Vang Chile Montes Taita Cabernet Sauvignon là một trong số những chai vang đắt đỏ nhất của thương hiệu Montes. Nó là một loại rượu cô đặc, phức tạp có khả năng lão hóa lâu dài và được ngâm trong vòng hơn 15 năm. Rượu mang hương vị phong phú của quả mọng chín đỏ, mứt và gia vị ngọt. Hương thơm từ các thùng gỗ sồi được kết hợp rất tốt và tạo nên hương vị của kẹo bơ cứng và hạt nhục đậu khấu với một chút bánh mì nướng cân bằng. Kết hợp tốt với thịt đỏ, thịt cừu nướng và phô mai.

• Vang Chile Montes Outer Limits Sauvignon Blanc có màu vàng rơm sáng. Ngoài hương thơm đặc trưng của chanh dây, rượu còn có hương vị của chanh, bưởi với một chút măng tây làm nền. Đây chắc hẳn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để ăn kèm với khoai tây, thịt lợn, cá và hải sản.

Bảng giá rượu vang Montes tại Rượu tốt

Bảng giá rượu vang Montes tại Rượu tốt (Đơn vị: VNĐ)

Rượu vang Montes có mức giá vô cùng đa dạng, phong phú và thiết kế đơn giản nhưng sang trọng, đẳng cấp. Bên cạnh vẻ ngoài hào nhoáng, hương vị bên trong của những chai vang Chile này cũng tuyệt hảo không kém. Liên hệ với Rượu tốt ngay hôm nay để không bỏ lỡ dòng vang xuất sắc này nhé.