Sản phẩm rượu vang trên thế giới rất đa dạng về chủng loại. Chúng cũng xuất phát từ nhiều nơi. Tuy vậy, vẫn có một ngôn ngữ chung để mọi người có thể hiểu về sản phẩm. Đó là thuật ngữ rượu vang.

Trong chuỗi các bài viết tổng hợp về thuật ngữ rượu vang hay dùng, đây là bài viết gần cuối về thuật ngữ rượu vang bắt đầu bằng chữ R. Am hiểu được những thuật ngữ này, bạn sẽ không còn gặp khó khăn trong việc phân loại rượu vang. Những gì ghi trên nhãn sẽ quyết định lượng thông tin mà tác giả muốn truyền đạt.

Reduction

Khi rượu vang không nhận đủ không khí trong quá trình lên men, men sẽ thay thế nhu cầu nitơ bằng axit amin. Đây còn gọi là quá trình reduction. Điều này tạo ra các hợp chất SO2 có thể có mùi như trứng thối, tỏi, diêm cháy, bắp cải thối. Quá trình này gây ra bởi sulfites được thêm vào rượu vang.

Reserva

Thuật ngữ rượu vang Tây Ban Nha được sử dụng để mô tả rượu có chất lượng cao hơn thông thường. Những chai rượu này đã được nhà sản xuất dự trữ một thời gian thay vì bán nó ngay lập tức. Thời gian lão hóa của rượu thay đổi từ vùng này sang vùng khác.

Reserve

Là một thuật ngữ rượu vang có nhiều ý nghĩa tùy thuộc vào mỗi quốc gia. Ở Mỹ, Reserve là một thuật ngữ không được quy định. Một số nhà máy rượu sử dụng thuật ngữ này để mô tả một mức chất lượng đặc biệt. Còn những nơi khác như tại Áo, thuật ngữ này được sử dụng để tiếp thị nhằm mô tả các loại rượu vang được làm theo phong cách phong phú. Chúng có độ cồn hơn 13% ABV, được làm bằng nho thu hoạch bằng tay.

Residua Sugar (RS)

Nghĩa là đường dư. Chúng là đường từ nho còn sót lại trong rượu sau khi quá trình lên men kết thúc. Một số loại rượu vang được lên men hoàn toàn khô. Nếu không, người ta sẽ dừng quá trình lên men lại trước khi tất cả đường được chuyển thành rượu để tạo ra rượu vang ngọt. Lượng đường dư dao động từ 0 cho đến 400 gam/lít đối với rượu vang rất ngọt.

Riserva

Là một thuật ngữ rượu vang Ý thường được sử dụng để mô tả một loại rượu đã được ủ lâu. Hầu hết các loại rượu vang sẽ có độ tuổi tối thiểu là 2 năm mới được dán nhãn này. Tham khảo bài viết này để phân biệt rượu Reserve, Reserva bà Riserva.

Các loại rượu vang thường được mô tả bằng những thuật ngữ chuyên dụng. Do đó, việc đọc hiểu các thông tin trên nhãn rượu là khá cần thiết. Để ứng dụng việc đọc thuật ngữ nào, tại sao bạn không thử mua các sản phẩm rượu vang tại hệ thống cửa hàng Rượu Tốt. Bạn sẽ vừa sở hữu được sản phẩm tốt, vừa nghe tư vấn lại vừa luyện lại kỹ năng đọc hiểu thuật ngữ rượu vang của mình.