Rượu vang vùng Veneto

Ở bất cứ nơi đâu cũng không thể quên được rượu vang của Veneto

Đôi nét về vị trí địa lí và khí hậu ở Veneto

Veneto là một vùng đất nhỏ bao gồm 6 khu vực là Verona, Vicenza, Belluno, Treviso, Padua, Rovigo và Venice thơ mộng. Veneto còn có một tên gọi dễ mến khác là Venetia. Đây là 1 trong 20 vùng hành chính của Ý và chiếm giữ vai trò rất quan trọng không chỉ về vị trí địa lý mà còn về cả kinh tế. Veneto là khu vực được bao quanh 3 phía là đất liền, còn một phía là biển. Một phía tiếp giáp với biển Adriactic. Ba phía còn lại tiếp giáp với Friuli Venezia Giulia, Emilia – Romagna, Trentino -Alto Adige, Lombardia và nước Áo. Đặc biệt có tới tận 4 con sông chảy qua Veneto đó là sông Brenta, sông Po, sông Piave và sông Adige. Chính vì vậy, hệ thống tưới tiêu ở đây rất phát triển.

Cây trồng ở khu vực này đặc biệt là cây nho không bao giờ bị khô hạn, thiếu nước cả. Tại Veneto có rất nhiều đồi núi, trong đó có dãy núi lớn là An-pơ và Pre-Alps. Với độ cao ngất ngưởng của những ngọn núi này, các vườn nho phía dưới hấp thụ được rất nhiều ánh nắng. Đối với việc trồng nho, điều này hoàn toàn có lợi bởi vì nếu thời tiết nắng ấm và ít mưa, nho sẽ có độ ngọt đậm đà hơn. Có thể bạn cho rằng, khu vực này hấp thụ nhiều nắng như vậy thì sẽ khá là hanh khô, nóng nực. Tuy nhiên, khí hậu lại tương đối dễ chịu do hơi mát của hồ Garda và của sóng biển từ ngoài địa trung hải thổi vào. Những luồng gió mạnh mẽ đã mang đến sự mát mẻ, tươi mới, giúp điều hoặc khí hậu trở nên cân bằng. Phải nói rằng, mẹ thiên nhiên đã quá ưu ái cho khí hậu nơi đây.

Một số thông tin về vùng rượu vang Veneto

Veneto là khu vực sản xuất lượng vang lớn nhất tại Ý với khoảng 700.000 lít mỗi năm mặc dù rằng diện tích của Veneto nhỏ hơn so với các vùng khác như Puglia, Tuscany. Sản lượng vang nhiều mà chất lượng vẫn rất đảm bảo và có sức hấp dẫn riêng đối với các tín đồ sành vang. Những dòng vang nổi tiếng mang đậm hương vị đặc trưng của Veneto phải kể đến đó là dòng vàng Valpolicella, Amarone, Soave, Prosecco, Recioto và Bardonlino. Không chỉ vậy, theo thống kê, có tới 90% số vang tại Ý đạt chuẩn DOCG, DOC và IGT theo phân hạng vang Ý. Điều này chứng tỏ một điều rằng vang ở Veneto rất thơm và ngon. Mặc dù trước đây, việc sản xuất vang vốn được tập trung nhiều và phát triển nhanh chóng ở khu vực miền Nam Italy hoặc Puglia nhưng sau đó, xu hướng ngày càng dịch chuyển dần về phía Bắc trong nửa sau của thế kỉ 20. Trong những năm 1990, rượu vang miền Nam Ý đã gặp nhiều khó khăn và thăng trầm trong giới vang nhưng rượu vang của Veneto thì ngược lại. Nó vẫn giữ được sự chủ động và tính ổn định trong ngành công nghiệp đầy tính cạnh tranh khốc liệt này. Vì vậy, rượu vang của Veneto ngày càng trở nên nổi tiếng và có chỗ đứng vững chãi trong thị trường rượu vang.

Phải nói, Veneto không chỉ đánh dấu trên tuổi của nó bằng những cảnh đẹp ngoạn mục mà nó còn là vùng đất tiềm năng và giá trị mà những người làm vang kĩ nghệ đã tận dụng được để phát triển. Một số loại nho được trồng nhiều và phổ biến ở Veneto đó là nho Garganega, Trebbiano di Soave, Glera. Đây đều là những giống nho trắng với hương thơm và mùi vị tuyệt hảo. Ngoài ra, nho đỏ cũng là giống nho rất được chú trọng, chẳng hạn như Corvina, Rondinella, Molinara, Roboso. Các giống nho này đôi lúc thì được “blend” (hoà trộn) với nhau, đôi lúc lại được dùng tách riêng trong thành phần của các chai vang. Những nghệ nhân làm vang sản xuất ra rượu vang nhưng hầu như chẳng có công thức chung nào cả. Chính vì vậy mà không một hương vị của một chai vang nào ở Veneto lại lẫn với hương vị của một chai vang nào khác được. Do đó, phong cách rượu vang đặc biệt và thú vị của Veneto đã góp phần xây dựng thương hiệu rượu vang ngày càng nổi bật trên bản đồ vang thế giới. 

Dòng vang nổi bật và một số gợi ý rượu vang nên nếm thử 

Các dòng vang đặc trưng được những người sành vang luôn để mắt đến đó là dòng vang đỏ Bardolino, Valpolicella và vang trắng Soave. Vang đỏ Bardolino có điểm đặc biệt đó là thành phần nho trong chai vang này được tổng hợp từ nhiều vườn nho kết những khu vực khác nhau. Và nho trong mỗi chai vang dòng Bardolino lại được hoà trộn theo những tỉ lệ khác nhau. Về dòng vang Valpolicella, đây là dòng vang đạt phân hạng D.O.C lên tới 18%. Một số loại nho được dùng làm thành phần của dòng vang này thương là nho Corvina, Molinara, Rondinella. Mỗi một loại nho lại có những đặc tính hương vị riêng. Khi chúng hoặc trộn với nhau tạo nên một hương vị với sức hấp dẫn lạ kì, để lại ấn tượng sau đậm trong lòng người thưởng thức. Vang Valpolicella được ví như kiệt tác khó có thể cưỡng lại của ngành rượu vang vậy. Còn dòng vang trắng Soave, nó lại mang một hương vị hoàn toàn mới lạ, khác xa với dòng vang đỏ. Nó mang vẻ đẹp tinh khôi với mùi hương dung dịu, nhẹ nhàng đến từ những giống nho bản địa. Thông thường dòng vang Soave này có tỉ lệ thành phần là 70% nho Garganega và 30% còn lại là các giống nho khác, chẳng hạn như nho Pinot Blanc, Chardonnay hoặc Trebbiano. 

Vang của Veneto có rất nhiều loại với nhiều hương vị và nồng độ khác nhau. Rượu tốt sẽ giới thiệu giúp độc giả một số chai vang ngon với hương vị tuyệt vời nên thưởng thức trong bài viết này. Đầu tiên là chai vang Cantina La SaluteBaldassare nồng độ 14% với hương thơm mãnh liệt, phức tạo của trái cây, quả mâm xôi cùng hương gia vị và vani. Thứ hai đó là vang Valdo Valdobbiadene Prosecco Superiore Veneto. Đây là dòng vang sủi (khi rót rượu ra ly, bạn sẽ thấy những hạt bọt liti trong rượu nên giới vang gọi là dòng vang sủi) bán rất chạy cả ở Ý và các nước trên khắp năm châu. Chai vang này được làm từ nho Glera nên có màu vàng rơm đẹp mắt với hương vị dễ nhận thấy của táo, hoa keo và mật ong. Một chai vang khác nữa cũng được ưa chuộng không kém đó là vang Valdo Floral Edition. Và nho Rare Rosé Blend là thành phần chính. Với màu đỏ ánh vàng quyện hồng tao nhã, chắc chắn bạn sẽ ngây ngất với hương vị và màu sắc thanh lịch của nó ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Một số chai vang khác của vùng Veneto bạn cũng nên tìm kiếm để nếm thử đó là vang Amarone Monte hoặc Cantina La Salute Cabernet Sauvignon (Arcner). 

Thực sự mà nói, bạn nên thưởng thức rượu vang của Veneto một lần trong đời. Đó là bởi vì chất riêng, chất độc đáo trong rượu vang Veneto quá tuyệt vời, quá xuất sắc. Đó là hương vị xuất chúng mà đôi khi chúng ta tìm kiếm cả đời này không thấy được. Bật mí thêm một chút về hương vị tinh tế của vang Veneto. Vang Veneto không chỉ mang đến hương vị ngọt ngào của trái cây mà đó còn là hương vị mùa thu trong trẻo với nắng và gió trên những sườn đồi thoai thoải. Đó còn là hương vị, là tinh hoa của ẩm thực nước Ý với đặc trưng văn hoá cổ đại La Mã – Hy Lạp. Vì vậy, nếu có cơ hội, đừng chần chờ mà hãy thưởng thức và trải nghiệm nó ngay. Khéo khi bạn còn “nghiện” nó ấy chứ. Hy vọng những thông tin hữu ích mà rượu tốt cung cấp trên đây có thể giúp ích phần nào cho các bạn độc giả. Đặc biệt khi các bạn muốn chọn rượu vang để thưởng thức. Cảm ơn các bạn đã dành thời gian đọc bài viết của chúng tôi và đừng quên ủng hộ rượu tốt trong những bài viết khác nhé. 

Rượu vang vùng Veneto