Giống nho Malbec

Malbec hành trình khẳng định giá trị trên làng rượu vang quốc tế

Malbec là giống nho có vỏ màu đen, xuất xứ từ vùng Cahors thuộc miền Tây Nam nước Pháp nhưng giờ đây nó được coi là biểu tượng của ngành rượu vang Argentina. Những thành công mà Malbec mang đến cho Mendoza chỉ trong một vài thập kỷ ngắn ngủi, Malbac đã chuyển từ sự mờ nhạt tương đối trở thành giống nho danh tiếng quốc tế. Đồng thời, nó góp phần khẳng định vị trí và sự tôn trọng mới cho Argentina với vai trò là một quốc gia sản xuất rượu vang mới.

Giống nho Malbec

Đặc điểm chính của nho Malbec

Nho Malbec nhỏ, có màu đậm và thường chín giữa lúc mùa phát triển. Nó rất nhạy cảm với môi trường nơi nó sống vì vậy mức độ chín có ảnh hưởng đáng kể đến cấu trúc  rượu vang tạo ra. Một loại rượu dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ, nó sợ khí hậu ẩm ướt và thích những vùng đất đá vôi hoặc đất sét.

Tùy thuộc vào thổ nhưỡng và khí hậu, nho Malbec có những sắc thái hương vị khác nhau. Nếu được thu hoạch khi chưa trưởng thành hoàn toàn, trái nho sẽ có chút vị trái cây. Trong khí hậu lạnh, nho có vị giống như anh đào, khi thời tiết mát mẻ, hương vị của Malbec tựa như quả mâm xôi. Trong khí hậu ấm áp, nho có vị của dâu đen.

Malbec nằm trong số 6 loại nho có khả năng pha trộn với những loại nho khác của vùng Bordeaux nhờ lớp vỏ màu đen và độ tannin mạnh mẽ. Một loại rượu vang đỏ rất mãnh liệt, mang màu tím, rượu Malbec rất lý tưởng để trộn với Merlot hoặc Cabernet Sauvignon để có được rượu vang đỏ nhạt hơn.

Nho Malbec của Pháp có xu hướng nhiều thịt, mộc mạc và tanin mềm. Trong khi ở Argentina, chúng rất phong phú, thơm ngon của vị mứt. Ở cả hai bờ Đại Tây Dương, rượu vang Malbec thường được ủ trong gỗ sồi để tăng cường cấu trúc và tiềm năng lão hóa của rượu vang.

Quá trình phát triển của Malbec trong lịch sử

Lúc đầu, Malbec rất nổi tiếng ở Saint Emgroup và các khu vực khác thuộc Bordeaux . Vào những năm 1700, cây nho được mang từ Bờ Phải vùng Bordeaux sang trồng trong nhiều loại đất của Medoc.

Do sự thành công và phổ biến của Pressac ở Bờ Trái của Bordeaux, nó được đổi tên thành Malbec, để vinh danh Sieur Malbek. Người ta cho rằng giống nho đã đạt đến đỉnh cao về mức độ phổ biến ở Bordeaux vào thời điểm phân loại năm 1855.

Malbec là một giống nho quan trọng ở phần lớn khu vực phía Tây Nam nước Pháp, đặc biệt là vùng Bordeaux, trước khi xảy ra dịch Phylloxera. Tuy nhiên sau khi đại dịch kết thúc, phần lớn dây leo Malbec ở Bordeaux bị phá hủy. Do đó nó gặp khó khăn khi chín vì tính nhạy cảm tự nhiên của nho đối với sâu bệnh và các vấn đề khác như sương giá, thời tiết, nấm mốc.

Ngày nay, số lượng nho Malbec vẫn tiếp tục giảm ở Bordeaux vì chúng được thay thế bằng các giống nho khác. Nhưng Malbec giờ đây được coi là biểu tượng của Argentina. Người ta cho rằng giống nho lần đầu tiên được đưa đến Argentina vào những năm 1850 bởi Michel Pouget.

Hương vị rượu vang Malbec như thế nào?

Rượu vang Malbec của Argentina được biết đến với phong cách trái cây mọng nước như mận chín, mâm xôi và anh đào đen. Phảng phất hương thơm socola trên mũi. Khi kết hợp lại với nhau tạo ra một phiên bản Malbec Argentina hoàn hảo.

Những loại rượu này có thể có màu sắc tím đậm đặc biệt trong ly, nhất là khi còn trẻ. Nồng độ cồn của rượu Malbec ở khu vực Mendoza thường trên 14%. Tuy nhiên, độ axit tự nhiên của nho cũng mang lại cho nó sự cân bằng trong điều kiện ấm áp.

Khi được trồng ở Thung lũng Uco, phong cách Malbec có thể nghiêng về trái cây màu đỏ mãnh liệt và thêm ghi chú của hoa.

Bản thân giống nho Malbec có nguồn gốc từ Pháp

Nên thưởng thức rượu vang Malbec với món ăn nào?

Malbec rất thích hợp khi ghép cùng thực phẩm để tôn lên hương vị đẳng cấp của nó. Tuyệt vời nhất là khi thưởng thức với bít tết, sườn cừu nướng, thịt lợn om, thịt gà, xúc xích hoặc pho mát khô.

Đối với các loại gia vị và thảo mộc, rượu vang là đối tác hoàn hảo của rau mùi, húng tây, hương thảo, ớt bột xông khói, hạt tiêu đen, thì là, cây bách xù, đinh hương, đậu vani, tỏi, hẹ, hành lá, và nước sốt thịt nướng. 

Những người ăn chay có thể uống rượu vang với các loại rau như  nấm, rau củ nướng, ớt xanh và đỏ, khoai tây, cải xoăn, củ cải, hành tây, củ cải đường, đậu đen. 

Phục vụ rượu Malbec ở nhiệt độ phòng thấp hơn một chút khoảng 18 độ là lý tưởng nhất. Nếu không có hầm rượu để lưu trữ, bạn hãy đặt chai rượu nằm ngang trong tủ lạnh từ 20 đến 30 phút trước khi phục vụ. 

Điểm chung giữa nho Malbec và Merlot

Malbec và Merlot đều có nguồn gốc từ vùng Bordeaux của Pháp và là cặp đôi hoàn hảo trong nhiều hỗn hợp rượu vang đỏ. Cả hai đều thể hiện hương vị của trái cây đậm, mọng nước cùng ghi chú của thuốc lá và vani. Tuy nhiên Merlot mềm hơn Malbec với vị tannin nhẹ nhàng. Nho Merlot được trồng phổ biến nhất ở Pháp và do đó có xu hướng giá thành cao hơn Malbec. Cả hai loại rượu vang kết hợp tốt với thịt đỏ.

Malbec được trồng ở những đâu?

Cahors, Pháp

Những vườn nho gồ ghề gần như không thể tồn tại được ở Cahors miền Tây Nam nước Pháp lại là nơi nho Malbec phát triển vượt trội. Chúng chiếm đến 70% của bất cứ loại rượu nào được dán nhãn là Cahors.

Malbec được pha trộn với các giống nho khác nhau nên rượu vang có nhiều phong cách. Tuy nhiên, nó vẫn giữ được đặc điểm chính của mình là một loại rượu đậm đặc pha mùi hương đất, vị trái cây  và cấu trúc vững chắc. Rượu vang Malbec ở Pháp thường có nhiều tanin hơn so với ở Argentina. Khả năng lão hóa và giá cả hợp lý làm cho chúng có giá trị tuyệt vời hơn.

Argentina

Malbec là giống phổ biến nhất của Argentina và nó phát triển mạnh ở Mendoza. Nằm ở phía Tây xa xôi của Argentina, Mendoza là khu vực sản xuất rượu vang lớn nhất trong cả nước. Độ cao và khí hậu lục địa của khu vực này cung cấp cho Malbec những điều kiện phát triển đầy thách thức.

Rượu vang có màu đậm, phong phú và mạnh mẽ  với hàm lượng tanin và axit  đủ để hỗ trợ quá trình lão hóa rượu trong thùng gỗ sồi. Sự khác biệt về phong cách chính giữa Malbec Argentina và Cahors là kết cấu mượt mà của hương vị, hương thơm trái cây đậm đà và vị vani cay nồng của gỗ sồi.

rượu có tính axit mạnh mẽ với hương vị trái cây chua của mận và anh đào cùng lá khô

Chile

Không có gì đáng ngạc nhiên khi người hàng xóm Chile của Argentina hiện cũng đang sản xuất một số loại vang Malbec rất thành công. Trên thực tế, Chile từ lâu đã trồng khá nhiều cây nho Malbec cũ và ở những vườn nho với năng suất không quá cao. Malbec của Chile có thể sản xuất một số loại rượu vang chín, đậm đà.

Úc

Úc có một số giống Malbec được trồng. Nam Úc có thể tự hào về một số hỗn hợp pha trộn thú vị của Malbec với Cabernet Sauvignon.

Ngoài các quốc gia này thì nho Malbec cũng được trồng tại New Zealand và California. Có thể thấy, độ phủ sóng của nó trên thế giới ngày càng lan rộng nhờ phong cách biểu hiện khá đa dạng.

Vai trò của Malbec đối với Argentina

Ngày nay, Malbec có một ngày lễ kỷ niệm tại 60 thành phố trên thế giới (như New York, Toronto hoặc Ottawa, nơi tổ chức các bữa tiệc sang trọng với các loại rượu vang Argentina để tạo ra một loại rượu Malbec đặc biệt). Mỗi năm có một chủ đề liên kết Argentina và Malbec, cho phép tổ chức một lễ kỷ niệm sáng tạo hơn.

Hàng năm Argentina kỷ niệm Ngày quốc tế Malbec vào ngày 17 tháng 4. Malbec được coi là trái tim của ngành công nghiệp Argentina. Ngày này kỷ niệm cho những cống hiến của người dân Argentina và những gì đại diện cho sự mở rộng và tăng trưởng của đất nước. Ngày 17 tháng 4 cũng đại diện cho ngày mà tổng thống Argentina Domingo Faustino Sarmiento đánh dấu bước chuyển đổi ngành công nghiệp rượu vang Argentina và khẳng định vị trí trên làng rượu vang quốc tế thế giới.

  • 💎 Giống nho Malbec ở đâu uy tín?

    Giống nho Malbec ở rượu tốt luôn là uy tín nhất. > Xem thêm Rượu vang chile

  • 💰 Giống nho Malbec ở Rượu tốt là sản phẩm chính hãng?

    Đúng vậy. Rượu tốt cam kết Giống nho Malbec ở rượu tốt luôn cam kết là rượu chính hãng. > Xem thêm Rượu vang ý

  • 💰 Giống nho Malbec ở Rượu tốt có giá rẻ nhất thị trường?

    Vâng! Giống nho Malbec tại rượu tốt luôn là uy tín nhất, cam kết sản phẩm chính hãng và giá rẻ nhất thị trường > Xem thêm Rượu vang pháp

Giống nho Malbec

243 phố Đặng Tiến Đông kéo dài, Trung Liệt - Đống Đa (đường ven hồ Hoàng Cầu)

Email: ruoubiatot@gmail.com

Hotline: 0971.521.768

H5-TM6, Shophouse Hope Residence, số 1 Nguyễn Lam - Phúc Đồng - Long Biên - Hà Nội (Có chỗ đậu ôtô)

Email: toanwine@gmail.com

Hotline: 094.304.5529

632 Trường Sa, Phường 17, Phú Nhuận Tp Hồ Chí Minh (Có chỗ đậu ôtô)

Email:

Hotline: 0926.765.567 & 097.111.7373

Tầng 1 C103 chung cư nhà ở xã hội P. Thạch Linh Tp. Hà Tĩnh (Có chỗ đậu ôtô)

Email:

Hotline: 0797.38.6789