Pháp vốn tự hào vì sở hữu truyền thống làm rượu vang lâu đời và là quốc gia sản xuất rượu vang lớn nhất thế giới. Nơi đây có nhiều vùng sản xuất rượu vang với những đặc điểm và hương vị riêng biệt, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho bản đồ rượu vang Pháp. Dưới đây là một số vùng làm rượu vang Pháp nổi tiếng nhất mà bạn nên biết.

1. Bordeaux - Cái nôi của những huyền thoại vang đỏ

Nhắc đến Bordeaux, người ta nghĩ ngay đến những chai vang đỏ đậm đà, phức tạp được làm từ nho Cabernet Sauvignon và Merlot. Nằm về phía tây nam nước Pháp, với khí hậu ôn hòa, chịu ảnh hưởng bởi dòng hải lưu Đại Tây Dương, tạo điều kiện lý tưởng cho nho phát triển. Khu vực này được chia thành hai bên bờ sông Garonne, mỗi bên mang những đặc trưng riêng biệt:

• Bờ trái: Nơi sản xuất ra những dòng vang mạnh mẽ, đậm đà với nồng độ tannin cao từ nho Cabernet Sauvignon. Các tiểu vùng nổi tiếng như Margaux, Pauillac, St. Julien và St. Estephe.
• Bờ phải: Nổi tiếng với những chai vang mềm mại, thanh lịch hơn với sự kết hợp giữa nho Merlot và Cabernet Sauvignon. Các tiểu vùng nổi tiếng như Pomerol, Fronsac và Sauternes.

2. Burgundy - Nổi tiếng với rượu vang Chardonnay

Burgundy là cái nôi của những chai vang đỏ Pinot Noir thanh tao, tinh tế và vang trắng Chardonnay đậm đà, phức tạp. Nằm ở miền đông trung tâm nước Pháp với khí hậu lục địa, chịu ảnh hưởng bởi dãy núi Jura, tạo điều kiện cho nho Pinot Noir và Chardonnay phát triển tốt. Nơi đây được chia thành hai khu vực chính:

• Cote d'Or: Nơi sản xuất ra những chai vang Pinot Noir và Chardonnay danh giá nhất như Romanee Conti - Vườn nho đắt nhất thế giới, Vosne Romanee và Montrachet.
• Chalonnais: Nơi sản xuất ra những chai vang Pinot Noir và Chardonnay giá cả phải chăng hơn với phong cách nhẹ nhàng, tươi mới.

3. Champagne - Miền đất của những chai Champagne thứ thiệt

Nằm về phía đông bắc nước Pháp, cách Paris khoảng 160 km với khí hậu ôn hòa, chịu ảnh hưởng bởi Đại Tây Dương, tạo điều kiện cho nho Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier phát triển tốt. Rượu Champagne nổi bật bởi bọt mịn, hương vị thanh tao, tươi mới, kết hợp hài hòa giữa trái cây, bánh mì nướng và khoáng chất.

Không chỉ vậy, các quy trình sản xuất tại khu vực này đều phải tuân thủ theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt về chất lượng với 1 phương pháp sản xuất truyền thống là Methode Champenoise. Gồm 3 phong cách:

• Champagne Blanc de Blancs: Sản xuất từ 100% nho Chardonnay, có hương vị thanh tao, tinh tế.
• Champagne Blanc de Noirs: Làm từ 100% nho Pinot Noir, có hương vị đậm đà, mạnh mẽ và ngon hơn khi để lâu năm.
• Champagne Rose: Làm từ nho Pinot Noir với vỏ nho tiếp xúc trong thời gian ngắn, có màu hồng nhẹ nhàng, hương vị trái cây đỏ, bánh mì nướng.

4. Thung lũng Rhone - Rhône Valley

Thung lũng Rhône nằm về phía đông nước Pháp, nơi sản xuất ra những chai vang đỏ Syrah đậm đà, mạnh mẽ và vang trắng Viognier thơm ngát, đầy đặn. Nơi đây được chia thành hai khu vực chính:

• Bắc Rhone: Nơi sản xuất ra những chai vang Syrah đậm đà, mạnh mẽ với hương vị tiêu đen, ô liu và khói. Các tên gọi nổi tiếng như Hermitage, Côte-Rôtie và Cornas.
• Nam Rhone: Nổi tiếng với những chai vang Syrah pha trộn với Grenache, Mourvedre và Cinsault, tạo ra hương vị trái cây phong phú, mượt mà. Các tên gọi nổi tiếng như Chateauneuf du Pape, Gigondas và Vacqueyras.

5. Thung lũng Loire

Là một trong những khu vực quan trọng, thung lũng Loire nổi tiếng với nhiều loại rượu vang khác nhau, từ vang trắng Sauvignon Blanc thanh tao, sảng khoái đến vang đỏ Cabernet Franc đậm đà, phức tạp. Nơi đây được chia thành nhiều 4 khu vực nhỏ, với 2 phong cách rượu vang nổi bật:

• Vang trắng Chenin Blanc: Từ vang ngọt, vang sủi tăm đến vang khô. Chenin Blanc khô có hương vị táo xanh, lê, mật ong, khoáng chất.
• Vang trắng Melon de Bourgogne: Nổi tiếng với Muscadet, một loại vang trắng nhẹ nhàng, tươi mới với hương vị cam quýt, muối biển.
• Vang đỏ Loire từ Cabernet Sauvignon thường đậm đà, mạnh mẽ với hương vị ớt chuông, anh đào đen, da thuộc. Trong khi Gamay lại nhẹ nhàng, tươi mới với hương vị dâu tây, mâm xôi.

Một số tiểu vùng nổi tiếng như Sancerre, Pouilly Fume, Vouvray, Saumur Champigny, Chinon và Bourgueil.

Ngoài những vùng nổi tiếng trên, Pháp còn có nhiều khu vực sản xuất rượu vang khác đáng khám phá như Languedoc Roussillon, Provence, Alsace, Beaujolais, South West và Corsica. Mỗi vùng đều mang đến những trải nghiệm rượu vang độc đáo và thú vị.

Xem thêm: Lịch Sử Rượu Vang Pháp: Từ Trước Công Nguyên Cho Tới Ngày Nay