Phải thừa nhận rằng rất nhiều người còn khá mung lung giữa vô vàn định kiến sẵn có về rượu vang. Nhiều khách hàng đặt câu hỏi với các chuyên gia của chúng tôi và sau đây là 5 sai lầm phổ biến nhất về rượu mà Rượu Tốt đã nhận được.

Hãy cùng giải mã chúng bằng những kiến thức chuẩn của các chuyên gia nhé!

1. Rượu vang trắng phải được phục vụ với đá lạnh.

Có phải bạn từng nghe qua rằng vang đỏ nên được phục vụ ở nhiệt độ phòng; trong khi đó, những chai vang trắng phải được phục vụ trong ly lạnh với đã lạnh và để trong tủ lạnh trước khi phục vụ. 

Nhưng thực tế không phải như vậy. Theo Arvid Rosengren - Chuyên gia rượu vang xuất sắc nhất Thụy Điển năm 2016, nếu chất lượng rượu được đảm bảo, thì dù là vang đỏ hay vang trắng, đều có vị ngon riêng khi phục vụ lạnh hay để nhiệt độ thường. Thậm chí, khi để vang trắng lạnh sâu, ta sẽ chẳng thể cảm nhận hết sắc thái trong hương vị rượu.

2. Vang đỏ phải ăn kèm thịt đỏ - Vang trắng phải ăn kèm thịt trắng

Mặc dù đây là quy tắc mặc định đã lâu và cũng đúng trong hầu hết trường hợp. Nhưng vẫn luôn có một số ngoại lệ nhất định. Khi nói đến thịt trắng như cá và các loại hải sản, hãy cân nhắc các công thức chế biến cá hồi, cá tầm và những món sò hấp, sẽ kết hợp ăn ý với hầu hết vang trắng.

Trên tinh thần đó, với các món thịt đỏ, một miếng bít tết béo ngậy đượm vị, hay một phần thịt cừu nướng sốt sa tế sẽ dung hòa tốt với các chai rượu đỏ phức tạp.

3. Những chai rượu nắp vặn không được đánh giá cao

Trước đây, những dòng vang nắp vặn thường được gắn mác “Rẻ tiền” hơn các chai rượu nút bần. Ngày nay, ranh giới giữa nắp vặn và nút bần không còn rõ ràng. Thậm chí, với công nghệ hiện tại, các loại nắp vặn kim loại còn đáng tin cậy hơn bởi khả năng ngăn chặn oxy hóa rượu. Đừng để nắp chai khiến bạn bỏ lỡ cả một chai vang hảo hạng nhé!

4. Mọi chai rượu đều phải trải qua quá trình lão hóa

Sẽ thật khôn ngoan khi ủ một chai Cabernet Sauvignon cổ điển, bạn sẽ được thưởng thức những ly vang đậm đà nhất chỉ sau vài năm. Nhưng không phải mọi loại vang đều có thể lão hóa lâu như vậy. Chúng có tuổi thọ khác nhau. Tuổi thọ rượu vang phụ thuộc vào nhiều yếu tố như thổ nhưỡng, chất lượng nho thu hoạch, tay nghề thợ nấu.

Ví dụ, có những chai vang hồng đạt tới độ ngon nhất trong vòng 1 năm trở lại. Trong khi đó, vài chai vang đỏ phải mất hàng thập kỷ. Vậy làm sao biết được nên uống rượu vang khi trẻ hay để chúng trong hầm một thời gian? Hãy tìm hiểu thật kỹ trước khi “rinh” em nó về nhé!

5. Vang ngọt chỉ được dùng với các món tráng miệng

Nhìn chung, điều này đúng trong một vài trường hợp. Nhưng điều này phải được xem xét độ ngọt của rượu. Một số loại rượu có vị ngọt nhẹ. Song, chúng không thực sự phù hợp để tráng miệng.  Vậy làm sao để nhận biết những chai vang ngọt có thể ăn kèm cả với các món chính đây? Hãy để chúng tôi mách bạn mẹo này. Ở các dòng vang Đức, hãy lưu ý những chai vang có chữ “Kabinett” trên nhãn. Với các loại vang Riesling, trên nhãn sẽ có “Spatlese”. Một vài chai vang trắng Vouvray cũng rất lý tưởng.

Lời tạm kết

Hi vọng bài viết lần này đã giúp quý vị hiểu thêm và xóa bỏ một vài hiểu lầm về các dòng vang phổ biến hiện nay. Dù những nguyên tắc mặc định có là gì, hãy thử một lần phá lệ để trải nghiệm theo cách của riêng bạn. Biết đâu bạn sẽ tự tìm được bí quyết của riêng mình thì sao?

Nếu có bất kì thắc mắc, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua Hotline hoặc trực tiếp ghé thăm các cửa hàng Rượu Tốt trên toàn quốc để được giải đáp cụ thể.