Colorino

Colorino là một giống nho vỏ đen đến từ Tuscany, nước Ý. Đúng như tên gọi, công dụng chính của nó là làm nguyên liệu pha trộn để tạo thêm màu sắc cho các loại rượu. Nhờ có sắc tố đậm, những quả mọng nhỏ của Colorino chứa hàm lượng tannin khá cao. 

Lịch sử của nho Colorino - loài nho nhận được nhiều sự quan tâm của các nhà sản xuất rượu

Đặc điểm nổi bật của loài nho Colorino

Colorino được biết đến trong lịch sử với vai trò của nó trong rượu vang Chianti, có nguồn gốc sâu xa từ Tuscany và nó được nhận biết bởi những cành và lá có màu hơi đỏ. Giống nho Colorino có cấu trúc đặc biệt. Lá của nó có hình quỹ đạo, đôi khi xuất hiện hình ngũ giác với kích thước từ trung bình đến nhỏ. Nó có ba đến năm thùy với mặt trên có vẻ hơi gấp khúc và có màu xanh đậm. Những quả nho này mọc thành từng chùm có kích thước từ nhỏ đến trung bình, trông hơi lỏng lẻo theo hình nón.

Loại nho này có khả năng chống thối rất tốt. Mối quan tâm duy nhất với loại nho này là nó không cung cấp đủ hương vị trái cây và tác dụng làm mềm như một số giống nho khác. Nho Colorino thường được sử dụng với mục đích bổ sung màu sắc và cấu trúc thông qua các hợp chất phenolic trong lớp vỏ dày của nho. Tuy nhiên chúng thường không có mùi thơm vì vậy thường được pha trộn với Cabernet Sauvignon.

Sự quan tâm đặc biệt của các nhà làm vang dành cho những trái nho Colorino

Vào năm 1980, loại nho này đã tạo ra rất nhiều sự quan tâm của các nhà sản xuất rượu vang Tuscan bởi nó có vai trò tương tự như Petite Verdot, đóng vai trò chất tạo màu trong trường hợp pha trộn Bordeaux.

Trong suốt những năm 1990, Colorino trở nên rất nổi tiếng với các nhà sản xuất vì đã "điều chỉnh" màu sắc của rượu vang làm từ nho Sangiovese - loại rượu có màu nhạt hơn rượu Chianti và Vino Nobile di Montepulciano. 

Tuy nhiên, gần đây hơn, những cải tiến trong kỹ thuật sản xuất rượu vang đã khiến nho Sangiovese vượt trội hơn nhiều so với Colorino. Mặc dù vào mùa thu của thế kỷ 21, sự quan tâm đến biến thể nho này lại suy giảm khiến nó trở lại vị trí thứ yếu trong rượu vang Tuscan.

Loại rượu này thường được sử dụng trong nhiều thập kỷ như một người bạn đồng hành của giống nho Sangiovese ở dạng sấy khô để mang lại nhiều màu sắc cho Chianti. Giống nho này cũng được sử dụng như một đối tác pha trộn với các giống như Merlot hoặc Syrah.

Các khu vực trồng Colorino

Colorino không chỉ được trồng ở Tuscany, mà còn ở vùng trung tâm Umbria của Ý. Loại nho này là loại nho chính trong rượu vang DOC của Monte Carlo ở Tuscany và Lago di Corbara, Rosso Orvietano ở Umbria và vùng Monaco.

Hương vị và thực phẩm ăn kèm rượu vang Colorino

Colorino mang đến màu sắc đậm, hương vị của các loại trái cây to, mọng sẫm màu hòa quyện cùng với hương vị của quả việt quất, nam việt quất và hoa cúc kim tiền. Chính vì thế, rượu vang Colorino chắc hẳn sẽ phù hợp với các món ăn sau đây:

• Thịt bê nướng nhồi rau chân vịt
• Trứng vịt lộn
• Thịt heo cuộn

Bảng giá rượu vang Colorino tại Rượu tốt

Bảng giá rượu vang Colorino tại Rượu tốt (Đơn vị: VNĐ)

Có thể quý khách đang băn khoăn, lo lắng bởi không thể phân biệt được hàng thật, chính hãng giữa hàng ngàn những chai vang giả, kém chất lượng ở thị trường ngoài kia. Hãy đến với Rượu tốt chúng tôi, nơi đây sẽ giải đáp toàn bộ những thắc mắc của khách hàng, và hơn thế nữa những chai vang ở đây đều đầy đủ nhãn mác, xuất xứ, giấy tờ và thông số rõ ràng cùng với giá thành vô cùng hợp lí.