Nero di Troia hay còn được biết đến nhiều hơn dưới tên gọi Uva di Troia. Nó được mệnh danh là giống nho bản địa thứ 3 của vùng Puglia, chỉ sau Negroamaro và Primitivo. Các loại rượu vang Ý được lên men từ Nero di Troia ngày nay nhận được sự quan tâm và yêu thích bởi rất nhiều những tín đồ yêu mến rượu vang trên toàn thế giới. Bài viết này sẽ giúp bạn có cái nhìn chi tiết hơn về Nero di Troia cũng như đặc tính độc đáo của nó.
Tìm hiểu về nguồn gốc của Nero di Troia
Các giả thuyết về nguồn gốc của Nero di Troia vẫn còn có chút bí ẩn. Trong số đó, truyền thuyết huy hoàng nhất chỉ ra rằng Nero di Troia có nguồn gốc từ Hy Lạp xa xôi. Nó được mang vào Puglia bởi vị anh hùng Hy Lạp Diomede. Nhiều người cho rằng, trong trận chiến thành Troy, Diomedes, đã mang cây nho đến Puglia khi anh định cư ở đó sau khi thành cổ sụp đổ. Đây cũng không phải là một truyền thuyết vô căn cử bởi nội dung của nó cũng đã từng xuất hiện trong các tác phẩm, đề tài nghiên cứ như S. Del Gaudio e L. Ciasca, “ Principali vitigni da vino coltivati in Italia.
Bên cạnh đó, cũng có những người tin vào giả thuyết thứ 2. Họ cho rằng Nero di Troia có nguồn gốc từ thành phố nhỏ Troia của vùng Apulia.
Đặc tính sinh học trong vườn nho
Ngày nay Nero di Troia được trồng trên khắp vùng phía bắc của vùng Apulia, từ tỉnh Foggia đến tỉnh Bari. Có ít nhất hai kiểu mẫu nho khác nhau: một loại có chùm và quả mọng lớn, loại còn lại có kích thước nhỏ hơn.
Nho Nero di Troia thường sẽ chín vào đầu tháng 10 với các chùm hình kim tự tháp, kích thước từ lớn đến trung bình. Da rất sần sùi và dày, có màu tím đen, cùi có vị bùi và ngọt. Cho năng suất từ trung bình đến thấp nhưng có khả năng thích ứng tốt với mọi loại đất và hình thức trồng trọt. Nero di Troia chịu được bệnh phấn trắng nhưng lại gặp một số rắc rối với bệnh sương mai.
Đặc điểm hương vị của Nero di Troia
Nero di Troia được chào đón mạnh mẽ với quy mộ rộng lớn, được trồng trên khắp Puglia.
Nero di Troia và sự kết hợp cùng Montepulciano
Cho đến những năm 2000, Nero di Troia không được coi là một loại nho chất lượng và chủ yếu được pha trộn với Montepulciano để tạo ra màu sắc và tannin cho rượu vang. Hàm lượng plophenol cao khiến cho nước rượu có màu đỏ ruby đậm cực kỳ đẹp mắt.
Về bản chất, loại nho này có thể khá khắc nghiệt vì nó có hàm lượng tannin cao, đặc biệt nếu nho được hái quá sớm trước khi chúng đủ chín. Rượu vang Nero di Troia trước đây thường bị coi là quá tannic, cần nhiều năm để làm mềm cấu trúc của chúng và chúng có thể hiển thị hương thảo mộc do quả mọng chưa chín. Lựa chọn duy nhất của Nero di Troia lúc ấy là dùng để pha trộn cùng những cái tên khác.
Rượu vang Nero di Troia nguyên chất
Chỉ mới trong vòng 15 năm trở lại đây, các loại rượu vang Nero di Troia đã được cải tiến rất nhiều, thậm chí còn có thể nói là có hương vị vượt trội hơn hẳn khi được đánh giá là một loại rượu nguyên chất, không có sự kết hợp, bổ sung cùng các loại nho khác.
Trên thực tế, rượu thu được ở cuối quá trình già hóa, có mật độ màu cao, màu đỏ ruby đậm, với tannin thanh lịch, đặc tính khắc khổ và một chút hương vị cay. Rượu vang Nero di Troia mang đến cho người thưởng thức các gợi ý hấp dẫn của dâu đen, cam thảo và cả một chút balsamic.
Nero di Troia trong các loại rượu vang hồng
Rượu vang Nero di Troia hồng được đánh giá khá tốt nhờ tính thanh lịch, hảo hạng cùng khả năng tỏa hương tốt với hương thơm tuyệt vời của các loại trái cây và gia vị phong phú.
Kết hợp rượu vang Nero di Troia với các loại thực phẩm
Rượu vang đỏ Nero di Troia thường có hương vị mạnh mẽ và có cấu trúc. Do đó, nó là một lựa chọn rất lý tưởng để làm sáng các bữa tiệc nướng mùa hè với xúc xích nướng, thịt nướng, các món thịt hun khói. Các món ăn đề xuất: thịt cừu nướng, gnocchi với Bolognese, bánh mì kẹp thịt, lasagna nướng, truffle risotto, pasta Amatriciana,…
Bảng giá rượu vang Nero di Troia chính hãng
| Loại sản phẩm |
Vang đỏ |
Vang hồng |
| Phân khúc giá rẻ |
280,000 |
Liên hệ |
| Phân khúc tầm trung |
Liên hệ |
Liên hệ |
| Phân khúc cao cấp |
Liên hệ |
Liên hệ |
Bảng giá rượu vang Nero di Troia tại Rượu Tốt (đơn vị: VNĐ)
Rượu vang Nero di Troia đang được phân phối bởi hệ thống cửa hàng Rượu Tốt với đủ các mức giá từ bình dân cho tới cao cấp. Dưới đây là một số chai rượu vang Nero di Troia nổi bật mà bạn không nên bỏ lỡ:
Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để được tư vấn và nhận những ưu đãi đặc biệt về giá cả.
