Teroldego

Teroldego là một loại nho đỏ chủ yếu được trồng ở khu vực Trentino. Cái tên Teroldego có nghĩa là "một loại nho nhỏ". Giống nho này thường được so sánh với Vinci Prosecco với phức hợp hương vị vô cùng tinh tế. Teroldego đã được gọi là “Champagne của dãy Alps” vì nó có thể được sử dụng thay thế cho rượu Champagne khi làm rượu vang sủi bọt.

Tổng quan về giống nho Teroldego

Teroldego là một giống rượu vang đỏ mạnh mẽ chủ yếu được tìm thấy ở chân núi Alpine, phía đông bắc nước Ý xung quanh làng Trentino. Mềm và mượt như nhung, loại rượu trái cây này đã trở thành dòng rượu vang đỏ đặc trưng của vùng cao mát mẻ này.

Teroldego được thưởng thức tốt nhất khi còn trẻ mặc dù một số loại vang từ giống nho này có thể trưởng thành trong chai đến một thập kỷ. Teroldego thường tham gia vào hỗn hợp các loại rượu vang đậm màu với hương vị nghiêng về xu hướng trái cây.

Nó là một thành phần trong một số hỗn hợp DOC nhưng nó chỉ có một DOC biến thể chuyên dụng: Teroldego Rotaliano từ Trentino-Alto Adige. Nho cho loại rượu này đến từ Campo Rotaliano, một đồng bằng phẳng, hình tam giác nằm ở Thung lũng Adige. Đất đai ở nơi này có nhiều cát và sỏi, đây là điều kiện phù hợp với sự phát triển của Teroldego.

Teroldego và các phong cách sản xuất khác nhau

Teroldego được làm theo phong cách đỏ và hồng khô như một loại giống và pha trộn.

·   DOC Teroldego Rotaliano, một khu vực trong vùng rượu vang Trentino - Alto Adige là vùng sản xuất nổi bật nhất khi nói về giống nho Teroldego. Nơi đây quy tụ lên tới hơn 300 nhà sản xuất khác nhau.

·   Rượu vang Teroldego Rotaliano đỏ đôi khi được gọi dưới cái tên khác là Rubino trong khi các loại rượu vang hồng có thể xuất hiện dưới tên Kretzer. Cả hai dòng rượu vang này đều yêu cầu nồng độ cồn tối thiểu đạt mức 11,5%.

·   Teroldego Rotaliano với ít nhất 12% cồn được phân loại là “Superiore”. Và nếu loại rượu vang này được ủ trong hai năm trước khi xuất xưởng, nó có thể được xếp vào phân loại “Superiore Riserva”.

Khám phá hương vị rượu vang Teroldego

1. Bản ghi chú hương vị chi tiết

Có lẽ một trong những loại rượu Teroldego phổ biến nhất là rượu Rotaliano, một dòng vang được lên men 100% từ Teroldego. Được sản xuất độc quyền tại Trentino-Alto Adige DOC ở miền bắc nước Ý, loại rượu này có thân mềm, hương trái cây và có màu hồng ngọc sẫm.

Hương vị của nó rất đa dạng, với phức hợp hương thơm phổ rộng từ mùi khói đến anh đào đen và các note mận chín với axit khá cao và tannin thấp. Mặc dù có lớp vỏ sẫm màu, Teroldego vẫn có thể tạo ra các loại rượu vang có hương trái cây tươi sáng, như nam việt quất và lựu, kết hợp với blackberry và mâm xôi. Ngoài ra, các note hương độc đáo như hạt tiêu cay, một chút quế hoặc hồi và cả vị đất đen trong cũng đồng thời khiến cho dòng vang Ý này trở nên ấn tượng hơn rất nhiều.

2. Kết hợp thực phẩm với rượu vang Teroldego

Khi kết hợp rượu vang Teroldego đỏ hoặc hồng với thực phẩm, điều quan trọng là phải lưu ý đến mùi hương trái cây, đặc tính thân thảo và độ chua tươi của nó. Dưới đây là danh sách những món ăn lý tưởng cho sự kết hợp độc đáo với Teroldego:

Món khai vị: Thịt nguội, ô-liu xanh, cà chua bruschetta, bánh cua ô-liu xanh, cà chua, bruschetta, bánh cua.

Các loại món ăn từ thịt cá: Spaghetti Carbonara, Boeuf Bourguignon, thịt thú rừng nướng, pizza, món garu Hungary, cơm Ý hải sản,…

Các loại món chay: Salad, pizza chay với phô mai béo, Couscous rau, bánh bao, Risotto,…

Phomai: Parmesan, Grana Padano, Manchego,…

Bảng giá rượu vang Teroldego chính hãng

Bảng giá rượu vang Teroldego chính hãng tại Rượu Tốt (đơn vị: VNĐ)

Rượu vang Teroldego hiện đang được bán với mức giá cực kỳ phải chăng cùng rất nhiều ưu đãi hấp dẫn dành riêng cho khách hàng mới. Liên hệ với Rượu Tốt ngay hôm nay để được tư vấn cụ thể và không bỏ lỡ bất kỳ chương trình ưu đãi nào.