Trong các câu hỏi mà khách hàng của chúng tôi gặp phải nhiều nhất, đó chính là các định kiến về rượu vang trắng. Nhìn chung, các quan niệm này không chỉ là vấn đề trong nước mà còn có thể bắt gặp ở nhiều nhiều quốc gia phát triển khác. Trong bài viết hôm nay, hãy cùng Rượu Tốt điểm qua các định kiến cố hữu về vang trắng nhé.

#1 Vang trắng giá rẻ. Vậy nên, người yêu vang trắng có gu thưởng thức tầm thường?

Nhiều người cho rằng giá thành của rượu vang trắng rẻ hơn phần lớn vang đỏ và đánh đồng rằng chất lượng vang trắng không được đảm bảo. Điều này hoàn toàn không đúng. Công nghệ sản xuất vang trắng tiến bộ và hiện đại khiến quy trình sản xuất loại vang này giảm bớt chi phí. Để sản xuất vang trắng số lượng lớn, người ta cần bổ sung máy ép nho trắng bằng khí nén chuyên dụng, thùng thép không gỉ kiểm soát nhiệt giúp rút ngắn quá trình sản xuất hơn vang đỏ.

Hầu hết vang trắng đều không cần ủ thêm một thời gian trong các hầm chứa, đặc biệt là không để rượu lão hóa trong thùng gỗ sồi như vang đỏ.

#2 Vang trắng không được lão hóa lâu trong các hầm chứa. Vì vậy, chúng không có chất lượng cao.

Đây là một lầm tưởng tai hại mà nhiều người mắc phải. Khả năng lão hóa trong các hầm chứa không phản ánh bất kì điều gì về chất lượng rượu. Đối với vang đỏ, người ta cần ủ rượu rất lâu để nước rượu đạt độ chín muồi trong hương vị và cấu trúc rượu. Song, một số loại rượu cần thưởng thức ngay khi rượu còn trẻ.

Nếu ta vẫn còn khăng khăng quan điểm này, thì phải nói rằng, có những chai vang trắng với thời gian ủ rượu còn lâu hơn hầu hết rượu vang đỏ trên thị trường hiện nay.

• Rioja Blanco: Chai vang trắng thượng hạng đến từ Tây Ban Nha phải được ủ trong hầm rượu suốt 20 năm.
• Champagne cổ điển: các chai Champagne cổ điển trung bình phải mất 50 năm trong các hầm chứa trước khi được phục vụ trên bàn tiệc.
• Pedro Ximenez: chai vang trắng ngọt dành hơn 30 năm lão hóa liên tục trong bể chứa mới được tiếp cận với khách hàng.
• Vang trắng Boal Madeira là chai vang khủng nhất với thời gian lão hóa của rượu lên tới 100 năm.

#3 Vang trắng không sở hữu nhiều hương vị như vang đỏ

Ngày nay, đang có rất nhiều nhà sản xuất chú trọng phát triển các dòng vang trắng nổi bật. Bởi các giống nho được sử dụng khác nhau, quy trình sản xuất khác nhau, nên chắc chắn sự đa dạng trong hương vị vang trắng không thua kém bất kì loại rượu nào. Ta có thể thấy nhiều chai vang trắng như vang Verdejo, Riesling của Đức hay vang Albarino của Galicia,... Phải khẳng định, mỗi chai vang, mỗi giống nho, mỗi thương hiệu, đều có những đặc trưng nổi bật để gây ấn tượng với người thưởng thức.

#4 Vang trắng có nồng độ cồn thấp hơn vang đỏ

Quan niệm này chỉ đúng một phần, áp dụng cho những chai vang trắng ngọt. Bởi trong quá trình sản xuất những chai vang này, công đoạn lên men thường kết thúc rất sớm. Nhưng trên thị thị trường hiện nay, có nhiều chai vang trắng khô, có nồng độ cồn cao tương đương với rượu vang đỏ.

Lời tạm kết 

Tuy vẫn còn rất nhiều định kiến sai lầm về rượu vang trắng nhưng trên đây là 4 hiểu lầm thường gặp nhất về loại rượu thơm ngon nay. Hi vọng sau khi đọc bài viết hôm nay, ta sẽ không còn bỏ lữo bất kì siêu phẩm nào chỉ vì những quan niệm sai lầm vô căn cứ. Nếu có bất kì thắc mắc gì, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua Hotline hoặc ghé thăm hệ thống cửa hàng Rượu Tốt trên toàn quốc để các chuyên viên chúng tôi có thể hỗ trợ tư vấn cho quý khách.