Từ lâu, măng tây đã trở thành sự hiện diện quen thuộc trong các bữa tiệc rượu vang. Không chỉ trông mướt mắt trên bàn tiệc mà măng tây còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng như Axit Folic và chất chống oxy hóa. 

Diệp lục xanh biếc tạo nên sức hấp dẫn cho đĩa măng tây xào nóng hổi, lại chính là kẻ thù “không đội trời chung” với rượu vang bởi chúng khiến nước rượu có vị chua, khô. Tuy nhiên, để Rượu Tốt mách bạn 5 Cách chế biến măng tây đơn giản tại nhà chắc chắn không khiến ai thất vọng!

Măng tây áp chảo/ nướng BBQ

Để áp chảo măng tây ở nhiệt độ cao hay nướng chúng trong bữa tiệc BBQ, bạn sẽ mất từ 6 - 8 phút, tùy vào độ chín mong muốn. Tìm kiếm chai vang phù hợp với hương vị đồ nướng xém không phải quá khó. Ưu tiên những chai vang Ý Pinot Bianco lão hóa trong thùng gỗ sồi hoặc vang hồng Tây Ban Nha, thường xuyên được trưng dụng trong những buổi party đồ nướng.

Măng tây nướng lò

Có thể nói măng tây nướng lò là một trong những món ăn quen thuộc nhất của người phương Tây. Bạn sẽ chẳng còn xa lạ khi chúng liên tục xuất hiện trong thực đơn khắp mọi nhà hàng Âu châu nổi tiếng. Tuyệt vời là bạn hoàn toàn có thể tự làm món măng tây nướng ngay trong căn bếp nhà mình đấy! Rải đều ngọn măng tây rửa sạch trên vỉ nướng, tưới thêm dầu ô liu, là nướng trong lò từ 8-10 phút để giữ lại màu xanh, độ tươi và giòn của món ăn.

Sẵn sàng cho 1 bữa tối mới mẻ bên cạnh đĩa măng tây nướng lò, 1 phần Bò Beefsteak Medium-Rare được tẩm ướp chuẩn vị kết hợp uống cùng vang đỏ không ủ sồi. Thực khách có thể lựa chọn những chai vang Pinot Noir nổi bật nốt hương chanh Mayer tươi trẻ. Hoặc thưởng thức cùng một ly vang hồng khô được ướp lạnh.

Xem thêm: Tuyển chọn vang Pinot Noir bán chạy nhất 2022 tại đây!

Măng tây xào sốt Hollandaise

Cách chế biến măng tây tiếp theo đây có vẻ khá phức tạp, và chỉ phù hợp khi bạn đã quen nấu thứ nguyên liệu đắt đỏ này. Phần nước sốt Hollandaise truyền thống được làm từ lòng đỏ trứng gà, bơ và nước cốt chanh, có hương vị ngậy béo của kem. Bạn sẽ cần thêm 0.5kg măng tây, 1 thìa dầu ô liu, muối và một chút tiêu đen là hoàn toàn có thể tự nấu tại nhà. 

Để cân bằng được độ ngậy của món ăn, chắc chắn sẽ cần một chai vang Chardonnay ủ sồi đủ lâu như những siêu phẩm Chablis Grand Cru thượng hạng.

Xem thêm: Vang Chablis nhập khẩu chính hãng giá tốt.

Măng tây và cá hồi

Đối với những ai đã quen nấu, món cá hồi áp chảo với măng tây sẽ chưa mất tới 30 phút. Hương vị bơ thơm ngậy được pha trộn cùng tỏi xay, thảo mộc và chanh tươi. Lưu ý là tưới liên tục lên để sốt thấm sâu vào phần thịt cá hồi trên chảo nóng, giúp thịt giữ được độ mềm vừa đủ.

Lý tưởng nhất khi thưởng thức cùng rượu vang Albarino, đặc trưng với bảng hương full trái cây cam quýt và vị quả hạch, luôn đứng đầu trong danh sách rượu vang kết hợp cùng cá hồi.

Măng tây xào phô mai dê

Không phải tự nhiên phô mai dê luôn xuất hiện cùng với Salad măng tây. Sự kết hợp tuyệt vời hiếm thấy trong ẩm thực phương Tây nhưng lại được lòng thực khách châu Á đến vậy. 

Phù hợp khi kết hợp cùng hương thơm thảo mộc và giàu khoáng vị của vang Sauvignon Blanc đến từ Thung lũng Loire trứ danh.

Xem thêm: Tuyển chọn vang Loire Valley nhập khẩu chính ngạch.

Lời tạm kết

Không chỉ có măng tây xanh, các dòng măng tây trắng, tím được du nhập vào Việt Nam chỉ trong vài năm trở lại đây. Nhưng khó có thể phủ nhận sức hấp dẫn của loại nguyên liệu này. Cách nấu măng tây tuy đơn giản nhưng đòi hỏi kĩ thuật khéo léo để không bị quá lửa mà lại đủ chín giòn. Đặc biệt khi kết hợp rượu vang với măng tây, món ăn này càng kén chọn hơi, yêu cầu 1 Sommelier đủ tâm, đủ tầm để tìm được chai vang lý tưởng.

Hi vọng bài viết hôm nay đã giúp các bạn dễ dàng tìm ra “item” rượu vang chân ái ăn kèm món măng tây khoái khẩu. Nếu còn có bất kì thắc mắc gì, vui lòng liên hệ Hotline với chúng tôi hoặc trực tiếp ghé thăm Hệ thống Showroom Rượu Tốt trên toàn quốc để được tư vấn cụ thể!