Bordeaux, cái tên vang danh lừng lẫy trong thế giới rượu vang toàn cầu. Không chỉ thu hút du khách bởi những lâu đài cổ kính, những cánh đồng nho bạt ngàn mà còn bởi lịch sử lâu đời và nền văn hóa rượu vang vô cùng phong phú.

Đôi nét về lịch sử Bordeaux

Bordeaux là thủ phủ rượu vang trứ danh của Pháp, sở hữu lịch sử lâu đời gắn liền với sản xuất rượu vang. Nơi đây đã sản xuất rượu vang từ thời La Mã và danh tiếng của nó vang xa khắp thế giới vào thế kỷ 17. Vào năm 1855, Napoleon III đã ra lệnh phân loại các dòng vang Bordeaux (Grand Cru Classe) nhằm đảm bảo chất lượng và danh tiếng cho sản phẩm.

Hệ thống phân loại này dựa trên giá cả thị trường tại thời điểm đó và cho đến ngày nay vẫn được áp dụng, với 5 hạng mục: Premier Cru, Deuxieme Cru, Troisieme Cru, Quatrieme Cru và Cinquieme Cru.

Khí hậu và địa lý vùng Bordeaux có gì đặc biệt?

Vùng Bordeaux nằm ở phía tây nam nước Pháp, được bao bọc bởi ba con sông lớn là Garonne, Dordogne và Gironde. Khí hậu ôn hòa, chịu ảnh hưởng bởi Đại Tây Dương, tạo điều kiện lý tưởng cho nho phát triển. Đất đai đa dạng từ sỏi đá ở Medoc đến đất sét ở Graves, mang đến những phong cách rượu vang độc đáo.

Một vài giống nho ở Bordeaux

Bordeaux nổi tiếng với các giống nho đỏ như Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot và Malbec.

• Cabernet Sauvignon: Loại nho tạo nên sự mạnh mẽ, cấu trúc tannin dày dặn và hương vị đậm đà cho vang đỏ Bordeaux.
• Merlot: Mang đến sự mềm mại, tinh tế và hương thơm trái cây chín mọng.
• Cabernet Franc: Thêm vào sự phức tạp, hương vị thảo mộc và hoa lá cho rượu vang.
• Petit Verdot: Góp phần tạo nên cấu trúc cân bằng, vị chát thanh lịch và tiềm năng lão hóa lâu dài.
• Malbec: Thêm hương vị trái cây chín mọng, gia vị và vị chát mềm mại.

Ngoài ra, Bordeaux còn sản xuất vang trắng từ các giống nho Sauvignon Blanc, Semillon và Muscadelle.

Xem thêm: Top 10 Chai Rượu Vang Trắng Bordeaux Ngon Nhất

Tiểu vùng sản xuất vang nổi tiếng của Bordeaux

Vùng Bordeaux được chia thành 2 tiểu vùng bờ trái và phải sông Garonne, mỗi bờ sở hữu những đặc trưng riêng:

Bờ trái

Medoc: Được chia nhỏ thành các khu vực: Haut Medoc, Pauillac, St Estephe, St Julien và Margaux. Tiểu vùng nổi tiếng với rượu vang đỏ đậm đà, cấu trúc mạnh mẽ, hương vị phong phú từ nho Cabernet Sauvignon. Một số Grand Cru nổi tiếng: Chateau Margaux, Chateau Latour, Chateau Lafite Rothschild, Chateau Mouton Rothschild, Chateau Haut-Brion.

Sauternes và Barsac: Chuyên sản xuất vang trắng ngọt ngào từ nho botrytized, mang hương vị mật ong, trái cây chín và hoa. Một số nhà sản xuất nổi tiếng: Chateau d'Yquem, Chateau Rieussec, Chateau Suduiraut.

Graves: Nổi tiếng với vang đỏ từ Cabernet Sauvignon phối trộn với Merlot, tạo nên sự cân bằng giữa cấu trúc và hương vị. Vang trắng Graves thường được làm từ Sauvignon Blanc và Semillon. Một số nhà sản xuất nổi tiếng: Chateau Haut-Brion, Chateau Pape Clément, Chateau La Mission Haut-Brion.

Bờ phải

Pomerol: Nổi tiếng với vang đỏ làm từ Merlot nguyên chất, mang hương vị mềm mại, tinh tế, đậm đà và phong phú. Diện tích nhỏ nhưng sản xuất ra những chai vang đắt đỏ và đẳng cấp. Một số nhà sản xuất nổi tiếng: Chateau Petrus, Chateau Le Pin, Chateau Trotanoy.

Saint Emilion: Nổi tiếng với vang đỏ từ Merlot phối trộn cùng Cabernet Franc, tạo nên sự phức tạp, phong phú và tiềm năng lão hóa lâu dài. Diện tích lớn hơn Pomerol, với nhiều nhà sản xuất ở các phân hạng khác nhau. Một số thương hiệu nổi tiếng: Chateau Ausone, Chateau Cheval Blanc, Chateau Angelus.

Entre deux Mers: Nơi sản xuất vang trắng và đỏ đa dạng với giá cả phải chăng. Vang trắng thường làm từ Sauvignon Blanc và Semillon, vang đỏ làm từ Merlot và Cabernet Sauvignon. Một số nhà sản xuất nổi tiếng: Chateau Pape Clément, Chateau La Tour Martillac, Chateau de Cazeneuve.

Ngoài ra, còn có các tiểu vùng khác như Loupiac, Cotes de Bordeaux, Cremant de Bordeaux,.. mỗi nơi mang đến những phong cách rượu vang độc đáo riêng.

Bordeaux là một điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích rượu vang. Nơi đây không chỉ có những chai vang tuyệt hảo mà còn có cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ và nền văn hóa độc đáo. Hãy đến với Bordeaux để khám phá và trải nghiệm những điều tuyệt vời nhất của vùng đất rượu vang trứ danh này.