Hòn đảo Santorini xinh đẹp là điểm đến lý tưởng thu hút hàng trăm nghìn lượt khách mỗi năm. Không chỉ là thiên đường du lịch tuyệt vời, tại đây còn tọa lạc các nhà sản xuất rượu vang Hi Lạp tên tuổi hàng đầu, nổi tiếng thế giới. Hãy cùng theo chân Rượu Tốt để khám khám phá miền đất Nam Âu huyền bí này.

Santorini - Điểm đặt chân lý tưởng cho mùa hè Địa Trung Hải

Nơi đây, du khách được tận hưởng cái nắng gió khắc nghiệt đặc trưng của Địa Trung Hải, với những vách đá dựng thẳng đứng ôm trọn bờ biển cát đen đầy mê hoặc, hay đắm chìm trong không gian kiến trúc nhà thờ mái vòm, những căn nhà trắng toát cùng sắc xanh cô-ban đặc trưng. 

Điều kiện khí hậu và địa hình phát triển ngành công nghiệp rượu 

Nằm êm đềm giữa biển Aegean xanh biếc, Santorini mang đầy đủ những đặc trưng khí hậu Địa Trung Hải, với nền nhiệt trung bình năm cao, chế độ mưa khan hiếm nhưng lượng nhiệt ẩm cung cấp toàn diện để phát triển các giống nho chủ đạo. Tuy nhiên, chế độ gió quanh năm thổi mạnh từ đại dương ảnh hưởng lớn đến chu kì phát triển của nho thành phần.

Song, không có gì tuyệt vời hơn dải đất trồng nho nằm ngay trên hệ thống núi lửa hoạt động ngày đêm. Lớp đất nền giàu dinh dưỡng, tơi xốp, giữ ẩm không khí và giải phóng lượng hơi nước về đêm. 

Assyrtiko - Giống nho chủ đạo phía sau hàng loạt thương hiệu 

Rượu vang Santorini được biết đến nhiều nhất với giống nho trắng bản địa - Assyrtiko, Athini và Aidani. Hơn 1200 hecta đất được sử dụng cung cấp 100% nguyên liệu nho chính trong sản xuất rượu vang nơi đây, cạnh tranh công bằng với ngành công nghiệp du lịch phát triển tầm cỡ. 

Assyrtiko có thể nói là giống nho mũi nhọn, được chú trọng, ưu tiên đầu tư rót vốn khủng. Trái nho ra đời với chất lượng cao, hàm lượng axit tương đối và nồng độ cồn ấn tượng 13,5%, cùng hương thơm cam quýt và khoáng chất. Các chuỗi nhà hàng quốc tế trên đảo cung cấp menu ẩm thực cho du khách quốc tế kết hợp với thức rượu thơm ngon nơi đây. 

Đất nền của Santorini chứa hoàn toàn tro núi lửa giàu dinh dưỡng, giúp các vườn nho tại đây miễn dịch 100% với các loài kí sinh trùng gây bệnh hại. Điều này lý giải sự tồn tại và sinh trưởng mạnh mẽ của các gốc nho có hàng trăm năm tuổi.

Phân loại rượu vang Santorini 

• Santorini: Để được phân vào loại vang Santorini, chai rượu cần đảm bảo chứa trên 75% nho  Assyrtiko và 25% còn lại dành riêng cho nho Athini hoặc Aidani. Nhìn chung những dòng vang Santorini không được ủ trong các thùng gỗ sồi bởi tiềm năng lão hóa mạnh mẽ của nho Assyrtiko. 
• Nykteri: Trong tiếng Hy Lạp, Nykteri có nghĩa là “lao động xuyên đêm”. Câu chuyên gắn liền với truyền thống thu hoạch nho về đêm để tránh nhiệt độ cao và tạo nên những giọt rượu thượng hạng. Nho nguyên liệu phải được tuyển chọn kĩ lưỡng trước khi trời sáng và chạy qua máy ép ngay trong ngày hôm sau. Trái với vang Santorini điển hình, các dòng vang Nykteri phải được lão hóa trong thùng gỗ sồi ít nhất từ 3 - 6 tháng, thu về trọn vẹn từng nốt hương của trái cây cam quýt, khoáng chất và các loài quả hạch.

Lời tạm kết 

Cái tuyệt vời nhất của Santorini không chỉ là những bờ biển cát đen trải dài vô cực, không phải chỉ có những mái vòm xanh cô ban hòa vào đại dương, mà còn là tâm huyết của các nhà sản xuất rượu vang nơi đây, luôn không ngừng nỗ lực để giữ gìn những gốc nho có tuổi thọ lâu đời bậc nhất hành tinh. Nếu tinh ý, du khách khi ghé thăm nơi đây có thể cảm nhận trong từng ly vang là cống hiến của những người trong cuộc ngày đêm bảo vệ giá trị truyền thống đẹp đẽ đang dần mai mọt trước chính sách khai thác du lịch vô lý. 

Nếu có bất kì thắc mắc nào, vui lòng liên hệ ngay với Rượu Tốt qua hotline hoặc trực tiếp ghé thăm hệ thống Showroom Rượu Tốt trên toàn quốc để nhận được tư vấn cụ thể.