Ý là quê hương của pizza. Một chiếc pizza Ý đích thực phải làm tốt hai điều: đế bánh xốp và lớp phủ đúng chuẩn, tạo nên hương vị phong phú và béo ngậy. Pizza Ý ăn kèm với rượu vang cho trải nghiệm ẩm thực thậm chí còn tuyệt vời hơn nữa. Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu 6 loại pizza cổ điển của Ý và các cách kết hợp rượu vang và pizza ngon nhất.

Nên uống rượu vang với loại pizza Ý nào?

1. Bianco

Đây là loại bánh pizza đơn giản nhất với một lớp phô mai hoặc khoai tây cắt lát mỏng phía trên cùng. Một chiếc bánh pizza Bianco tuyệt vời có phần đế mềm, một chút dầu ô liu, muối và một nhánh cây xô thơm.

Fiano di Avellino kết hợp tốt với loại pizza này. Rượu có mùi khói tự nhiên và mùi thơm của thông, làm nổi bật sự tinh tế của muối trong bánh pizza. Ngoài ra tính axit cân bằng của Fiano cũng hòa nhập tốt với phần phômai béo ngậy của Bianco.

2. Margherita

Bánh pizza Margherita hay Neopolitan được phủ bằng một lớp sốt cà chua, mozzarella tươi và húng quế. Đế bánh khá to và dày trung bình.

Ăn bánh pizza cùng rượu vang Barbera d’Alba sẽ khiến bạn cảm nhận rõ nhất được hương vị đơn giản, thuần túy mà đầy ấn tượng của Margherita. Không được rắc quá nhiều phomai nên bánh chủ yếu cho cảm nhận khá tươi mát, và điểm nhấn thì nằm ở nước sốt. Barbera có đủ độ axit để trung hòa với phần sốt cà chua này.

3. Funghi

Chiếc pizza này càng có nhiều nấm thì càng ngon hơn. Độ phong phú trong hương vị từ nhiều loại nấm cùng sự béo ngậy của mozzarella tạo nên tổng thể đầy mùi hương. Nếu bạn thích ăn nấm, đừng bỏ qua pizza Funghi.

Rượu vang Barolo là một sự ghép đôi không thể hợp lý hơn với pizza nấm có phần base ngậy. Rượu cho cảm giác mềm trong vòm miệng, cùng lúc vị axit của nó cắt ngang sự béo ngậy, giúp cân bằng hương vị món ăn.

4. Fennel Sausage

Thịt lợn xay và thì là hợp nhất để tạo nên một loại pizza tuyệt vời.

Fennel Sausage có phần mặt được rắc thêm hành lá/hành tây và mozzarella, tạo nên tổng thể đầy hấp dẫn.

Kết hợp pizza này cùng rượu vang sủi bọt Lambrusco di Sorbara. Phần bọt khí của rượu có độ sáng tuyệt vời, nhẹ nhàng với các nốt hương của trái cây màu đỏ tươi mát và ngon ngọt. Những đặc điểm này biến nó thành đối tác tuyệt vời của thịt lợn mặn và hành tây ngọt và hăng.

5. Vongole và Parsley

Sự kết hợp ít phổ biến nhất trong pizza Ý là nghêu xắt nhỏ và ớt đỏ, trên phomai mozzarella với rau mùi tây. Tuy nhiên, không phổ biến không có nghĩa là nó không ngon. Phần nghêu này chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ và yêu thích chiếc pizza này không chừng.

Rượu vang Etna Bianco Superiore ghép nối tốt với chiếc pizza độc lạ này. Không cần bàn cãi khi ngao, rau mùi tây và phô mai béo cần một loại vang trắng mặn, tròn và tươi mát để cân bằng. Một số loại vang trắng Sicily đến từ Etna và Pietra từ Benanti là chuẩn nhất.

6. Prosciutto Arugula

Đây là tiền thân của pizza Bacon, Canada. Phần giăm bông prosciutto và salad arugula được bổ sung với quả sung tươi làm tăng thêm vị tươi mới cho món ăn pizza này.

Prosciutto Arugula hợp cạ cùng rượu Collio Bianco trắng tinh tế với tính axit mới mẻ.

Trên đây là sự kết hợp hoàn hảo của các loại pizza với rượu vang. Rượu Tốt chúc bạn có trải nghiệm rượu vang và ẩm thực thú vị nhất. Nếu có nhu cầu mua những chai vang Ý chất lượng, hãy đến với các cửa hàng rượu ngoại uy tín như Rượu Tốt. Chúng tôi không chỉ có những sản phẩm chất lượng mà còn cam kết về mức giá ưu đãi nhất thị trường.