Rượu B52 là loại đồ uống có cồn rất thịnh hành trong thời gian vừa qua. Những shot rượu B52 luôn xuất hiện tại mọi tụ điểm giải trí của giới trẻ. Nhờ hương thơm cà phê đậm đà? Hay người uống đang cần chút cồn để ấm bụng? Điều gì khiến loại Cocktail này bỗng dưng trở thành xu hướng? Hãy cùng Rượu Tốt khám phá sức hấp dẫn bất tận của loại đồ uống này nhé.

Rượu B52 là gì? Tổng quan về rượu B52

B52 rượu là loại cocktail có sự hòa quyện giữa 3 tầng hương vị:

• Rượu mùi cam của Le Grand Marnier
• Rượu mùi sữa Baileys Irish Cream
• Rượu mùi cà phê Kahlua

Với những tỉ lệ pha trộn khác nhau, một ly rượu B52 có thể chia thành 3 tầng màu tương ứng. Màn kết hợp của các nguyên liệu này lại làm nên thứ hương vị khó quên mà mọi tín đồ Cocktail đều săn đón.

Xem thêm: Các Loại Cocktail Pha Chế Từ Rượu Whisky - Tại Đây

Cách uống rượu B52

B52 Cocktail có nhiều cách thưởng thức khác nhau theo từng khu vực. Ở phương Tây, người ta thường uống từng lớp hoặc khuấy đều lên rồi bỏ đá vào uống lạnh. Trong khi đó, người châu Á nói chung và Việt Nam nói riêng lại châm lửa trên bề mặt rượu bằng kĩ thuật Flaming rồi dùng ống hút để hút một hơi đến hết. Vì thế, các Bartender (thợ pha chế) thường gọi đồ uống này là Flaming cocktail B52.

Theo kinh nghiệm thực tế, nên đợi từ 15 - 30 giây kể từ khi châm lửa và uống hết trong 1 hơi. Sử dụng ống hút inox hoặc thủy tinh để thưởng thức.

Rượu B52 bao nhiêu độ?

Theo thành phần trên, nồng độ cồn của rượu B52 dao động từ 25 - 26%. Nếu muốn giảm nồng độ cồn, bạn có thể sử dụng Triple Sec hoặc Cointreau với nồng độ 15% để thay thế rượu mùi Grand Marnier 40% ABV.

Giá rượu B52?

Giá 1 ly Cocktail B52 dao động từ 50,000 - 150,000 đồng/shot. Trên thị trường Việt Nam hiện nay, bạn có thể tìm mua và thưởng thức rượu B52 ở các quán bar - pub, quán cà phê,...

Ly rượu B52 Cocktail sử dụng ly gì?

Trong phục vụ Cocktail hoặc rượu cho thực khách đến Bar, một Bartender chuyên nghiệp sẽ không tùy hứng lựa ly mà luôn phải nắm chắc quy tắc “ly nào - thức nấy”. Có vô số loại ly Cocktail như ly Margarita, ly Martini,... nhưng thưởng thức rượu B52, chúng ta sẽ lựa chọn ly Cordial. Dung tích từ 30 - 60ml là vừa đủ cho 1 shot rượu.

Hướng dẫn cách pha rượu B52 chuẩn “bartender”

Không có gì tuyệt vời hơn là một tối chủ nhật bên cạnh ly B52 cocktail, nóng bỏng, mạnh mẽ và đầy phá cách. Nếu tới giờ phút này, bạn vẫn còn ở đây, thì bài viết này là tín hiệu vũ trụ gửi đến bạn. Hãy bắt tay vào pha chế ngay cho mình và người thương ngay tại nhà nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

• Rượu Kahlua: Rượu mùi cà phê xuất xứ từ Mexico có nồng độ ABV trên dưới 20% và 36% với phiên bản giới hạn. Thành phần chính là rượu Rum, đường và cà phê Arabica.
• Rượu sữa Baileys: Dòng rượu Whisky có nồng độ rất thấp, dư lượng đường cao, với các thành phần chính như kem sữa tươi Ai-len, rượu Whisky Ai-len và sô-cô-la.
• Rượu mùi Grand Marnier: Rượu hương cam có nguồn gốc từ Pháp, là sự pha trộn của rượu mạnh Cognac, tinh chất chiết xuất vỏ cam đắng và đường.
• Chuẩn bị ly Cordial, muỗng pha chế, dụng cụ châm lửa.

Cách pha rượu B52 - 3 Bước làm B52 Cocktail chuẩn bartender

Bước 1: Tầng rượu đầu tiên - Rượu Kahlua

Rót 15ml rượu mùi cà phê Kahlua vào ⅓ ly. Đây là lớp nguyên liệu đầu tiên và cũng là lớp rượu dễ làm nhất. Tuy nhiên, để ly rượu trông ngon và đẹp mắt, hãy rót cẩn thận và tránh dính vào thành ly.

Bước 2: Tầng rượu ở giữa - Rượu sữa Baileys Irish Cream

Đặt úp muỗng pha chế xuống và hướng sát thành ly. Hơi nghiêng muỗng để giảm tốc độ dòng chảy của rượu. Kiên nhẫn rót 15ml rượu sữa Baileys vào ly và ta đã có tầng nguyên liệu thứ 2.

Bước 3: Tầng rượu trên cùng - Rượu cam Le Grand Marnier

Kỹ thuật Layering được tận dụng triệt để như ở bước 2. Rót từ từ rượu hương cam Le Grand Marnier. Hoặc bạn có thể thay thế bằng Triple Sec hay Cointreau để giảm nồng độ.

Một shot B52 chuẩn bartender sẽ chia thành 3 tầng màu không bị trộn lẫn. Cùng khoe với bạn bè thành phẩm sau khi áp dụng kĩ thuật layering để mọi người cùng chiêm ngưỡng nhé! Bây giờ bạn có thể rót lên trên cùng một lớp Overproof Rum mỏng và châm lửa để biến nó trở thành 1 Flaming Cocktail B52 trong truyền thuyết. Chúc các bạn thành công.

Những lưu ý khi làm một Flaming Cocktail B52

Việc pha chế 1 shot B52 thông thường sẽ không gặp quá nhiều khó khăn nếu như bạn thành thạo kĩ thuật Layering (phân tầng). Tuy nhiên, thực hiện Flaming Cocktail B52 được khuyến cáo không thực hiện tại nhà. Các bartender mới bắt đầu cũng cần nằm lòng một vài lưu ý sau đây:

• Tránh để lửa tiếp xúc nhiều với thành ly. Nhiệt độ cao vượt ngưỡng kiểm soát có thể làm nổ ly bất cứ lúc nào. Vì vậy, để hạn chế cháy nổ, khi pha chế, hãy tính toán tỉ lệ sao cho vừa chạm miệng ly.
• Chọn mua ly Cordial chất lượng tốt, có khả năng chịu nhiệt cao.
• Kỹ thuật Flaming trong pha chế nên được thực hiện bởi các chuyên gia dày dặn kinh nghiệm, các bartender chuyên nghiệp và pha chế tại quầy riêng và dụng cụ châm lửa đặc dụng.

Layering - Kỹ thuật cần có để pha chế rượu B52

Layering - Kỹ thuật phân tầng - là một trong những skill pha chế căn bản mà bất kì bartender mới vào nghề hay kì cựu đều phải nắm trong lòng bàn tay. Các nguyên liệu sử dụng để pha chế sẽ được phân thành từng tầng rõ rệt. Khi thực hiện Layering, bạn cần lưu ý rằng nguyên liệu nào nặng hơn sẽ chìm xuống dưới, thử nào nhẹ hơn sẽ gần bề mặt hơn.

Nằm vùng nguyên tắc này, mọi nguyên liệu trong pha chế như Syrup, Siro, nước đường,... có vị ngọt tương ứng với tỉ trọng nặng và sẽ chìm xuống đáy ly. Ngược lại, liquor, bọt sữa sẽ nổi lên trên. Để rót tầng đồ uống không trộn lẫn vào nhau, người pha chế thường sử dụng muỗng đặt sát miệng ly và rót từ từ theo tầng. Bạn có thể sử dụng vòi rót để dòng chảy nhỏ, gọn và giảm tốc độ dòng chảy.

Rượu B52 và những biến thể

Độ nổi tiếng của rượu B52 đã trải khắp từ từ Âu sang Á, kèm theo là vô số biến thể rượu B52. Chỉ một chút thay đổi trong nguyên liệu, cũng tạo nên hương vị Cocktail hoàn toàn mới. Sau đây, Rượu Tốt sẽ mách bạn những biến thể của Cocktail B52 đáng thử nhất dành riêng cho các dân chơi.

• Flaming B-52: Thường sử dụng nguyên liệu là một lớp rượu rum mỏng trên bề mặt để dễ đốt cháy khi bắt đầu phục vụ.
• B-53: Rượu Irish Cream được thay thế bằng Vodka
• B-54: Sử dụng rượu mùi Amaretto thay cho rượu mùi cam
• B55: Rượu mùi cam được thay thế bằng Absinthe
• B-57: Irish Cream được thay thế bằng Schnapps bạc hà

Lời tạm kết

Hi vọng với những chia sẻ vừa rồi, Rượu Tốt đã cung cấp cho độc giả những kiến thức hữu ích nhất về B52 Cocktail và cách pha chế thức uống này. Hương thơm ngọt ngào của rượu B52 luôn mang đến cho các tín đồ cocktail trải nghiệm thưởng thức độc lạ. Chúc các bạn thành công với món Cocktail yêu thích của mình. Cùng xem 1 số sản phẩm gợi ý từ chúng tôi nhé!
[list_product list_id="35563,36025,34817,35157,35198,35095"][/list_product]