Rượu Vang Montere Corvina Della Provincia di Verona Cà de’ Rocchi

Montere Corvina Della Provincia, ra đời từ những trái nho chín vườn Valpolicella của Ý nổi tiếng, trải qua những cũng đoạn ủ, lên men chặt chẽ và nghiêm ngặt, thành quả cuối cùng là hương vị thơm ngon, chuẩn müÔÔTc với chất lượng lừng danh đặc trưng. Chai vang đỏ nổi tiếng của hãng rượu nổi tiếng Tinazzi được trồng ở vùng đất Veneto miền Đông Bắc nước Ý tươi đẹp. Từ màu sắc, thiết kế chai vang bên ngoài đến hương vị bên trong của vang đều ấn tượng khiến người thưởng thức say mê.

Rượu vang đỏ miền Bắc Ý có những đặc điểm nổi trội

Các loại rượu vang của miền Bắc Italy bao gồm một số loại rượu vang đỏ nổi tiếng nhất ở nước này bao gồm Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Amarone và Valpolicella. Có thể khẳng định rằng hai khu vüÔÔTc quan trọng nhất ở miền Bắc nước Ý là vùng Piemonte ở phía Tây Bắc và Veneto ở phía Đông Bắc. Rượu vang đỏ từ các khu vüÔÔTc này có cả một số loại đắt nhất và có giá trị lớn được phân phối rộng khắp nước Ý.

Vùng Veneto – Quê hương của rượu vang đỏ Montere Corvina

“Veneto IGT” là danh hiệu IGT toàn khu vüÔÔTc của Veneto ở miền đông bắc nước Ý - một trong những tên gọi được sử dụng rộng rãi nhất khi nhắc đến nơi đây. Danh hiệu này bao gồm một loạt các phong cách rượu vang đến từ Veneto và các phòng máy móc của ngành công nghiệp rượu vang Ý. Mỗi năm, một số lượng đáng kể vang đỏ, vang trắng và rượu Rose được sản xuất và tiêu thụ dưới danh nghĩa của Veneto IGT, ở cả hai phong cách sparkling và still, thậm chí là cả dạng sweet passito.

Như một lẽ đương nhiên với khu vüÔÔTc xuất xứ của họ, rượu vang chính hãng Veneto IGT thường được sản xuất düÔÔTa trên các giống như Pinot Grigio, Garganega và Corvina - những giống nho truyền thống và được sử dụng rộng rãi nhất của vùng Veneto. Ở Veneto, Valpolicella là một vùng trồng trọt nho riêng biệt có vị trí so với müÔÔTc nước biển khá cao, khoảng 250m - 300m.

Một khu vüÔÔTc hoàn hảo để có độ phơi sáng tốt. Rượu vang ủ từ nho trồng tại nơi đây có năm hạng mục phân chia khác nhau trong danh mục, từ Valpolicella Classico bình dân có cơ thể nhẹ nhàng cho đến phân khúc Amarone đắt tiền. Rượu vang đỏ từ Valpolicella thường được làm từ Corvina, với süÔÔT hỗ trợ của nho Rondinella và nho Molinara làm tròn đầy thêm cho các phức hợp rượu vang.

Về giống nho làm nên chai Montere Corvina Della Provincia di Verona Cà de’ Rocchi

Vang Corvina được trồng rộng rãi ở miền Đông Bắc Ý, là nguyên liệu chủ yếu sản xuất ra các loại rượu vang DOC, DOCG và IGT. Rượu Corvina là một loại rượu vang đỏ của Ý nổi tiếng nhất từ vùng Valpolicella cùng với Rondinella. Đặc điểm thường được trích dẫn nhất của nó là hương vị anh đào chua, cũng như màu sắc đỏ tươi và tannin rất cân bằng, cấu trúc nhẹ nhàng tươi mới trong vòm miệng. Thêm một chút ghi chú thử nếm của ca cao, hương thơm trái cây cùng cam thảo. Giống nho này cũng phù hợp với quy trình apassimento của nho khô, được sử dụng để làm rượu vang Amarone nổi tiếng.

Nhà Tinazzi - kinh doanh gia đình theo phong cách Ý

Lịch sử của Cantine Tinazzi bắt đầu với süÔÔT cam kết và niềm đam mê của Eugenio Tinazzi vào cuối thập niên 60 ở Cavaion Veronese, bên bờ hồ Garda. Người con trai Andrea Tinazzi lúc đó chỉ mới 18 tuổi đã làm việc cùng với cha mình trong việc điều hành doanh nghiệp ngay từ đầu. Nhờ tính cách quyết đoán và kinh doanh của mình, anh dần mở rộng tầm nhìn của công ty cả về sản xuất và tiếp thị thị trường. 

SüÔÔT phát triển nhanh chóng và thành công của doanh nghiệp đã khiến gia đình mở rộng tài sản của họ ở Thung lũng Valpolicella và ở Apulia, một khu vüÔÔTc có tiềm năng lớn trong việc sản xuất rượu vang Ý cao cấp như đã nói ở trên. Rượu vang của Cantine Tinazzi hiện được bán tại hơn 30 quốc gia trên thế giới.

Quá trình sản xuất vang Montere Corvina Della Provincia di Verona Ca de’ Rocchi

Nho Corvina được chọn lọc và thu hoạch bằng tay vào tháng 10. Những trái nho thơm ngon nhất sẽ được trải qua một thời gian lão hóa trong 10 -15 ngày. Nho sẽ được lên men và ngâm ủ trong nền nhiệt độ được kiểm soát 22 - 24° trong khoảng thời gian đó. Tiếp theo, nước rượu sẽ được tiếp tục được chuyển sang các thùng gỗ sồi Pháp ngâm ủ tiếp trong 6 – 10 tháng trước khi được đưa ra ngoài thị trường.

Thức ăn đi kèm với vang Ý Montere Corvina: Chai vang này là một süÔÔT phụ trợ vị giác rất tốt trong các bữa ăn. Vang kết hợp được với các loại thịt đỏ với cách thức chế biến là nướng và om, ăn kèm với cả phô mai chín. Nhiệt độ phục vụ của vang là 20°C.