Fairview

Fairview là một trang trại lớn đã xuất hiện từ năm 1693. Nơi đây là tập hợp một loạt các doanh nghiệp nhỏ như Goats do Roam, Flagship, La Capra, Bloemcool,... Tất cả đều hướng tới một mục tiêu chung đó là tạo ra các sản phẩm thủ công và bền vững, tập trung vào rượu vang Nam Phi và pho mát hảo hạng. Tất cả mọi thứ Fairview làm được thúc đẩy bởi triết lý của Fairview về tính trung thực, tôn vinh di sản của và đảm bảo rằng sự khéo léo không ngừng chảy từ đất đến hầm và đi thẳng vào lòng tin yêu của khách hàng. Xét cho cùng, tại Fairview, họ làm những điều khác biệt.

Quay ngược thời gian về thế kỉ XX của thương hiệu Fairview

Hiện được thành lập tại trung tâm truyền thống của ngành công nghiệp rượu vang Nam Phi, Gia đình Back bắt nguồn từ dòng dõi các doanh nhân, nhà đổi mới và nhà sản xuất rượu vang vĩ đại. 

Nhà sáng lập thương hiệu Fairview

Là một người nhập cư từ Litva, chàng trai trẻ Charles Back I đặt chân đến những bờ biển Địa Trung Hải vào năm 1902. Với tinh thần làm việc nghiêm túc và niềm đam mê rượu vang, anh ấy đã sớm xây dựng doanh nghiệp Fairview để xuất khẩu rượu. Sau khi qua đời vào năm 1955, ông đã để lại một trang trại rượu cho hai người con trai của mình, người mà ông cũng đã thấm nhuần tinh thần nỗ lực. 

Sự duy trì di sản của những thế hệ sau

Con trai của ông là Cyril Back nhận Fairview, nơi anh sống cùng vợ Beryl. Cùng nhau, họ đã đóng chai thành công rượu vang của riêng mình lần đầu tiên vào năm 1974 và khởi xướng cuộc đấu giá rượu vang công khai đầu tiên của Cape như một phương tiện để tiếp thị các loại rượu vang Fairview non trẻ. Con trai của họ, Charles Back II, bắt đầu làm nông với Cyril vào năm 1978, sau khi hoàn thành khóa đào tạo về rượu vang tại Elsenburg. 

Năm 1995, Charles Back II tiếp quản toàn bộ trách nhiệm đối với trang trại sau khi cha ông qua đời. Từ lúc bắt đầu, Charles muốn làm những điều khác biệt - giới thiệu các loại nho Địa Trung Hải như Viognier, Tempranillo, Sangaguese và Petite Sirah đến Cape. Anh ấy cũng bắt đầu sản xuất phô mai thủ công - một ngành kinh doanh đã trở nên uy tín và thành công không kém gì rượu vang. Vào năm 2014, khi Charles đã nhận được Giải thưởng Thành tựu trọn đời của Thử thách rượu vang quốc tế.

Khám phá vườn nho thương hiệu Fairview

Paarl - Vườn nho tại quê hương của Fairview

Những vườn nho tại quê hương của Fairview được trồng trên đất đá granit đã phân hủy, thoát nước tốt ở sườn phía tây nam của núi Paarl, bên dưới Paarl Rock. Bắt đầu từ năm 2006, một chương trình trồng lại đã được thực hiện để giới thiệu các giống mới và thực hành vườn nho:

• Fairview đã mua một trang trại liền kề và phần lớn các vườn nho cao cấp được trồng trên các loại đất thuận lợi trên sườn núi, trái ngược với nền thung lũng nhiều cát hơn. 
• Với nhiệt độ mùa hè trung bình của khu vực là 24℃, các giống khí hậu ấm hơn được ưa chuộng hơn. Chúng bao gồm Shiraz, Pinotage, Petite Sirah, Viognier và Grenache. 
• Ngoài một khối Pinotage bụi rậm già cỗi, hầu hết các vườn nho đều được làm giàn và được tưới nhỏ giọt bổ sung trong những tháng mùa hè ấm áp.

Vườn nho Darling

Được biết đến với ảnh hưởng hàng hải từ Đại Tây Dương, Darling nằm trên những ngọn đồi phía tây của bờ biển. Với đất có lá sồi đỏ đậm và nhiệt độ mùa hè trung bình ở độ tuổi 20, Darling hoàn toàn phù hợp với việc sản xuất Sauvignon Blanc ở vùng đất khô hạn cao cấp. Trong khi Sauvignon Blanc chiếm 60 ha vườn nho của Fairview, Semillon, Chenin Blanc và Riesling cũng được trồng và cho thấy nhiều hứa hẹn. Ngoài ra còn có các nhóm nhỏ Shiraz, Cabernet Sauvignon và Merlot, đang sản xuất ra những loại nho đặc biệt.

Vườn nho Swartland

Luôn chấp nhận rủi ro với các dự án mới, Charles Back cũng là người đi tiên phong trong cái mà sau này được gọi là Cuộc cách mạng Swartland, khám phá ra một khu vực mà hiện nay là một trong những khu vực thời thượng và thú vị nhất ở Cape. Ngày nay, 155 ha vườn nho trồng nho bụi rậm Swartland của Fairview có những túi đất độc đáo và việc lựa chọn các giống phù hợp nhất cho các địa điểm đã được cẩn trọng. Các vườn nho ở Swartland của Fairview chủ yếu là loại đất lá sồi sâu, giàu sắt, với đặc tính giữ nước cao rất quan trọng trong việc duy trì vườn nho trong suốt những tháng mùa hè (trang trại không được tưới tiêu). Ngoài ra còn có các túi đá phiến sét và đất koffieklip (bê tông cốt thép). Các vườn nho chủ yếu là cây bụi không có giàn (bosstok). Các giống được trồng tại trang trại Swartland bao gồm các giống đỏ Shiraz, Carignan, Grenache và Tannat.

Vườn nho Stellenbosch 

Đây là quê hương của các giống nho Bordeaux ở Cape, các vườn nho Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc và Petit Verdot của Fairview nằm ở phía tây của Dãy núi Helderberg. Trang trại được gọi là Houmoed, và các loại đất chủ yếu là Koffieklip (được dịch theo nghĩa đen là 'đá cà phê', mô tả về hình dáng bên ngoài của chúng). Những loại đất này còn được gọi là bê tông sắt, và là sự kết hợp giữa đất sét và đất giàu sắt, tạo nên màu sắc đặc trưng cho Koffieklip.

Bảng giá rượu vang Fairview tại Rượu tốt

Bảng giá rượu vang Fairview tại Rượu tốt (Đơn vị: VNĐ)

Rượu Tốt là đơn vị sẽ cung cấp cho bạn đa dạng các loại vang Fairview với mức giá mềm dẻo cùng chất lượng được đảm bảo 100%. Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay qua hotline để được tư vấn mua hàng nhanh nhất với những ưu đãi cực kỳ hấp dẫn dành cho khách hàng mới.