Falernia

Thương hiệu Viña Falernia (gọi tắt là Falernia) ra đời vào năm 1998 bởi Aldo Olivier. Sau khi nhận ra tiềm năng của Thung lũng Elqui, ông đã bắt đầu hành trình tìm kiếm các phương pháp sản xuất rượu vang hảo hạng của mình từ những năm 1972. Cùng Rượu tốt khám phá lịch sử và hương vị của một số dòng rượu vang đến từ thương hiệu này nhé!

Lịch sử của gia đình Aldo Olivier và thương hiệu Falernia - Niềm đam mê và tầm nhìn xa trông rộng 

Một vài mốc thời gian đáng nhớ trong cuộc đời của Aldo Olivier trước khi bắt đầu làm rượu vang

Gia đình Aldo Olivier vốn xuất thân từ một ngôi làng nhỏ ở miền bắc nước Ý (vùng Trentino) tên là Dimaro, nằm trên dãy núi Alps trong một thung lũng xinh đẹp có tên "Val di Sole".

Năm 1951, nền kinh tế Ý suy sụp trầm trọng nên cha của Aldo quyết định rời quê hương để đến Chile. Vào tháng 5 năm 1951, gia đình đến vùng Coquimbo / La Serena, với tư cách là một trong 200 gia đình của thuộc địa.

Gia đình Olivier bắt đầu cuộc sống của họ ở Nam bán cầu bằng cách trồng rau; vài năm sau, Aldo kết hôn và chuyển từ La Serena đến một ngôi làng nhỏ nằm ở Thung lũng Elqui, tên là El Tambo, một phần của quận Vicuña, nơi anh và vợ đã làm cho gia đình phát triển và có 4 người con. 

Hành trình làm rượu vang của gia đình bắt đầu từ năm 1972

Năm 1972, ông bắt đầu trồng nho để sản xuất rượu vang Pisco - biểu tượng cho tinh thần quốc gia của Chile và vài năm sau, ông thành lập nhà máy chưng cất Pisco của riêng mình, nhà máy này nhanh chóng trở thành nhà sản xuất rượu lớn thứ ba ở Chile.

Hai thập kỷ sau, dự án Falernia ra đời vào năm 1995 sau khi anh gặp người anh họ Giorgio Flessati, một nhà nghiên cứu rượu vang làm việc ở vùng Trentino, miền bắc nước Ý.

Falernia bắt đầu như một liên doanh sáng tạo, vì đây là khu sản xuất rượu vang ở phía bắc nhất của Chile, cách các vùng trồng nho chính của đất nước một khoảng cách đáng kể.

Động lực là niềm đam mê rượu vang và thách thức biến một vùng sa mạc thành những vườn nho xanh với tiềm năng to lớn. Sử dụng những công nghệ mới nhất, Viña Falernia đã thành công trong việc chuyển mình thành nhà sản xuất rượu vang Chile cao cấp.

Vị trí địa lý của Elqui Valley - Từ sa mạc khô hạn trở thành khu vực hoàn hảo cho những trái nho làm rượu vang Falernia

Vị trí địa lý

Viña Falernia nằm trong Thung lũng Elqui giữa La Serena và Vicuña, cách 520km (323 dặm) về phía Bắc của Santiago. 

Chile bị cô lập về mặt địa lý, với sườn núi cao và dài của dãy núi Andes hùng vĩ đóng vai trò như một rào cản đối với phía Đông và Thái Bình Dương sâu và bao la ở phía Tây cùng sa mạc Atacama rộng lớn ở phía Bắc và một chuỗi dài các hòn đảo đá kéo dài về phía Nam đến Nam Cực.

Thổ nhưỡng

Đất trong vườn nho của Falernia được cấu tạo một phần từ đá vụn đã bị xói mòn từ Dãy núi Andes và lắng đọng bởi sông băng và gió, cùng một phần cát phù sa và phù sa do sông bồi đắp. Trong khi đất đá, sỏi được coi là không thích hợp đối với hầu hết các loại cây trồng, thì chất lượng thoát nước tuyệt vời của chúng lại hoàn hảo cho việc trồng nho.

Khí hậu 

Khí hậu bán khô hạn (lượng mưa trung bình hàng năm là 80-100 mm) nên việc tưới nhỏ giọt là không thể thiếu trong những tháng mùa xuân và mùa hè. Các yếu tố khí hậu có ảnh hưởng quan trọng đến chất lượng và biểu hiện của rượu vang. Những vườn nho được hưởng lợi từ những luồng không khí lạnh từ những ngọn núi cao đổ xuống vào ban đêm.

Những dòng biển lạnh này gây ra sự tương phản đáng kể giữa nhiệt độ ban ngày và ban đêm trong mùa chín. Điều này tác động đến quá trình chín, tạo điều kiện thuận lợi cho sự tích tụ đường trong nho cũng như quá trình tổng hợp polyphenol (tannin và chất tạo màu), và trên hết là tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của mùi thơm và hương vị. Không có sương mù, lạnh hay mưa trong mùa sinh trưởng và mặt trời chiếu sáng từ bầu trời trong xanh.

Hương vị của một số chai vang Falernia tại Rượu tốt và thực phẩm ghép nối

• Vang Chile Number One Falernia được tạo ra từ 50% Cabernet Sauvignon, 25% Shiraz, 25% Carmenere. Rượu có màu đỏ ruby ​​​​đậm, hương thơm thanh khiết của quả mọng đỏ và gợi ý của vani, socola và hạt tiêu. Cấu trúc toàn thân tuyệt vời trên vòm miệng với một chút trái cây đỏ. Đây sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để kết hợp với thịt đỏ nướng.
• Vang Chile Falernia Donna Maria có màu sắc phong phú tuyệt vời, hương thơm dễ chịu của trái cây đen và hương vani từ quá trình ủ trong thùng. Trên vòm miệng nó đầy đặn với tannin mềm mại và thanh lịch. Mặc dù rượu hoàn toàn khô nhưng vẫn có vị ngọt của trái cây chín. Tuyệt vời với thịt theo bất kỳ phong cách nào cũng như pho mát cứng lâu năm.

• Vang Chile Falernia Syrah Reserva Elqui Valley được làm 100% từ giống nho Syrah. Rượu có màu đỏ và nâu sáng cùng hương thơm của trái cây đỏ ngọt, đậm đà cùng vị cay của tiêu đen và dư vị khói dai dẳng. Kết hợp tốt với các món ăn như bánh mì kẹp thịt, phô mai và thịt đỏ nướng.  

• Vang Chile Falernia Chardonnay Reserva có màu vàng đậm, hương hoa trên mũi với hương chuối, dứa, đu đủ và gia vị. Đậm đà và tròn trịa với độ axit tốt và hậu vị kéo dài. Kết hợp tốt với mì ống và thịt trắng.

Bảng giá rượu vang Falernia tại Rượu tốt

Bảng giá rượu vang Falernia tại Rượu tốt (Đơn vị: VNĐ)

Khi sử dụng rượu vang Falernia, bạn có thể cảm nhận được sức trẻ, sự nhiệt huyết và niềm đam mê mà nhà sản xuất đã gửi gắm trong đó. Với mức giá phải chăng cùng hương vị đa dạng, phong phú của trái cây chín mọng, rượu vang Falernia chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả quý khách kể cả những người khó tính nhất. Liên hệ với Rượu tốt chúng tôi để nhận được tư vấn và mang về cho mình những chai vang chính hãng với mức chiết khấu cao nhất thị trường.