Giống nho Malvasia Nera

Malvasia là một họ nho bản địa lâu đời và nổi tiếng nhất ở Croatia. Nho được trồng chủ yếu ở Istria và phần phía Bắc của bờ biển Croatia kể từ thời Hy Lạp cổ đại. Nó cũng nằm trong top các giống nho sớm nhất được ghi nhận trong một tài liệu bằng văn bản vào năm 1385. Mặc dù được tiến hành thử nghiệm nhiều lần nhưng cho đến nay vẫn chưa thấy mối liên hệ di truyền trực tiếp với bất kỳ giống nho Hy Lạp nào.

Malvasia là gì?

Malvasia nera vốn không phải là một loại nho đặc biệt mà chúng là một nhóm các giống nho làm rượu vang được trồng trong lịch sử ở khu vực Địa Trung Hải và đảo Madeira, nhưng hiện được phân bố ở nhiều vùng sản xuất rượu vang trên thế giới.

Lịch sử về nho Malvasia

Malvasia có mối liên hệ lịch sử và văn hóa mạnh mẽ với các hòn đảo. Người ta tin rằng họ nho Malvasia có nguồn gốc cổ xưa, rất có thể giống nho này xuất xứ từ Hy Lạp. Cái tên "Malvasia" thường được cho là bắt nguồn từ Monemvasia, một cảng của người Venice ở bờ biển Laconia, trong tiếng Ý là "Malvasia”. Cảng này đã hoạt động như một trung tâm xuất khẩu rượu vang lớn ở phía đông Peloponnese và có lẽ ở một số Cyclades. Trong thời trung cổ, người Venice đã phát triển việc buôn bán "rượu Malvasia" đến nỗi các cửa hàng rượu ở Venice được gọi là "Malvasia".  Sức mạnh của thương hiệu Malvasia cổ đại có thể là ví dụ đầu tiên cho quá trình tiếp thị rượu vang quốc tế.

Một giả thuyết khác cho rằng cái tên này có nguồn gốc từ quận Malevizi, gần thành phố Heraklion (được người Venice gọi là Candia) trên đảo Crete. Trong mọi trường hợp, Malmsey là một trong ba loại rượu vang chính được xuất khẩu từ Hy Lạp trong thời trung cổ. 

Malvasia, từng được biết đến rộng rãi trong tiếng Anh là Malmsey. Nó là một biểu hiện đa dạng của Malvasia được làm nóng và oxy hóa sau khi lên men để tạo ra một phong cách độc đáo của rượu vang. Nó được đặc trưng bởi màu tối (tùy thuộc vào loại Malvasia được sử dụng) cùng hương vị phong phú.

Điều kiện thích nghi của giống nho Malvasia 

Malvasia có xu hướng thích nghi trong khí hậu khô với những vườn nho được trồng trên địa hình dốc của đất thoát nước tốt. Trong điều kiện ẩm ướt, cây nho rất dễ bị phát triển các loại bệnh khác nhau như nấm mốc và thối. Các gốc ghép có sức sống vừa phải và có khả năng tạo ra năng suất không cao nếu không được kiểm tra.

Đặc trưng của rượu vang Malvasia

Tên Malvasia thuộc về một số giống nho, hầu hết các loại nho trắng và được tìm thấy trên khắp nước Ý. Mặc dù có từ các nguồn gốc khác nhau, tất cả các giống này có chung một số đặc điểm là mùi thơm của xạ hương và quả mơ cùng lượng đường khá cao. Những đặc điểm này làm cho các giống nho Malvasia đặc biệt thích hợp để sản xuất rượu vang sủi bọt và ngọt. Giống nho Malvasia Bianca được tìm thấy chủ yếu ở miền Nam nước Ý, nơi nó thường được pha trộn với các giống khác và cũng được tìm thấy ở Friuli Venezia Giulia.

Với sự mở rộng của gia đình Malvasia, những khái quát về rượu Malvasia rất khó xác định. Hầu hết các giống Malvasia có nguồn gốc từ Malvasia Bianca, được đặc trưng bởi màu sắc đậm đà và mùi thơm đặc trưng. Các giống Malvasia màu đỏ có xu hướng làm rượu vang màu nhạt, hồng đến đỏ nhạt. Khi còn trẻ, rượu vang Malvasia được đặc trưng bởi cơ thể đầy đặn thường được mô tả là "tròn" và kết cấu mềm mại trong miệng. Hương thơm phổ biến liên quan đến Malvasia bao gồm đào, mơ và nho trắng. Rượu vang đỏ Malvasia được đặc trưng bởi sự phong phú và ghi chú sôcôla. 

Vùng sản xuất và các loại rượu vang Malvasia nổi tiếng

Malvasia Istrian

Ở vùng rượu vang Friuli- Venezuela, Malvasia được gọi là Malvasia Istrian và được sử dụng để làm rượu vang varietal trong Collio DOC và Isonzo DOC. Cây nho được giới thiệu đến khu vực bởi các thương nhân người Venice đã mang những cành giâm từ Hy Lạp. Malvasia Istrian cũng được tìm thấy ở vùng Colli Piacentini của Emilia, nơi nó được sử dụng để làm rượu vang sủi được gọi là địa phương "rượu sâm banh nhỏ".

Malvasia di Grottaferrata

Vào thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20, các loại rượu vang tráng miệng kiểu passito ngọt ngào được làm từ nho Malvasia đã được tổ chức trong sự tôn trọng và được coi là một trong những loại rượu vang ngon nhất của Ý.

Sau Thế chiến II, thị trường tiêu dùng ít được quan tâm đã dẫn đến việc trồng rừng giảm mạnh với nhiều giống nho đang trên bờ vực tuyệt chủng. Ngày nay, chỉ có một vài nhà sản xuất chuyên dụng vẫn đang làm những loại rượu vang tráng miệng Malvasia này từ các giống địa phương bao gồm Malvasia di Grottaferrata ở Lazio, Malvasia di Bosa và Malvasia di Planaria ở Sardinia.

Malvasia delle Lipari

Từ những năm 1980, các loại rượu vang tráng miệng được làm từ giống Malvasia delle Lipari đã chứng kiến sự hồi sinh đến quần đảo Aeolian ngoài khơi bờ biển phía đông bắc Sicily. Với các ghi chú màu cam đặc biệt, rượu vang Sicilia này đã đạt đến mức độ phổ biến ngay trước khi dịch phylloxera xảy ra đã có hơn 2,6 triệu gallon (100.000 ha) được sản xuất hàng năm.

Vang Ý Megale Hellas Malvasia Nera Igp Salento

Malvasia Nera

Trong khi hầu hết các giống Malvasia sản xuất rượu vang trắng, Rượu vang Malvasia Nera là một loại rượu vang đỏ được sử dụng chủ yếu như một loại nho pha trộn ở Ý. Nó được đánh giá cao về màu sắc tối và chất lượng thơm ngon mà nho có thể thêm vào rượu vang. Vùng Piedmont là khu vực quan trọng duy nhất để tạo ra Malvasia Nera đa dạng với hai vùng DOC có diện tích dưới 250 mẫu Anh (100 ha) - Malvasia di Casorzo và Malvasia di Castelnuovo Don Bosco. Ở vùng Puglia của Brindisi và Lecce, nó được pha trộn với Negroamaro trong khi vào những năm 1970 và 1980, nó là đối tác pha trộn thường xuyên của Sangaguese ở Tuscany. Trong thời gian gần đây, Cabernet Sauvignon đã thay thế Malvasia Nera ở Tuscany trong cả việc trồng và sử dụng như một đối tác pha trộn với Sangaguese. Các khu vực khác đang phát triển Malvasia Nera bao gồm vùng Bolzano của Alto Adige, Sardinia, Basilicata và Calabria.

Malvasia di Candia

Vùng Frascati của Lazio là nguồn gốc của phần lớn các đồn điền Malvasia di Candia, một giống nho phụ của Malvasia không thuộc chi nhánh Malvasia Bianca của họ nho. Nó thường được sử dụng để pha trộn với Malvasia Puntinata và Malvasia di Lazio có liên quan được đánh giá cao hơn do tính axit cao và xu hướng sản xuất ít rượu vang mềm hơn.

Nên thưởng thức rượu vang Malvasia với món ăn nào?

Hàm lượng cồn thông thường của rượu vang Malvasia là từ 11,5 đến 14% và độ axit khá thấp. Vì vậy, Malvasia trẻ và tươi sẽ là một loại rượu dễ uống cho các bữa tiệc, trong khi rượu vang trưởng thành hơn là đối tác tuyệt vời với hải sản, cá chất lượng cao trên vỉ nướng và các bữa ăn nấu chín tốt nhất sau 3-5 năm. 

Trong những năm phát triển tốt nhất, nho Malvasia có thể được thu hoạch để làm tăng nồng độ đường cao hơn, rất thích hợp làm vang tráng miệng tuyệt vời. Các nhà sản xuất tiêu biểu cho phong cách này là Matošević, Kozlović, Meneghetti, Cattunar.

Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị rượu vang Malvasia chính hiệu, hãy liên hệ với Rượu Tốt để được tư vấn và đặt hàng. Tại đây, quý khách sẽ được lựa chọn rất nhiều loại rượu vang Malvasia khác nhau với các mức giá vô cùng ưu đãi. Trải nghiệm những điều mới lạ về rượu vang không bao giờ là cũ và nó chắc chắn sẽ mang đến cho người dùng nhiều cảm xúc khác nhau.

  • 💎 Giống nho Malvasia Nera ở đâu uy tín?

    Giống nho Malvasia Nera ở rượu tốt luôn là uy tín nhất. > Xem thêm Rượu vang chile

  • 💰 Giống nho Malvasia Nera ở Rượu tốt là sản phẩm chính hãng?

    Đúng vậy. Rượu tốt cam kết Giống nho Malvasia Nera ở rượu tốt luôn cam kết là rượu chính hãng. > Xem thêm Rượu vang ý

  • 💰 Giống nho Malvasia Nera ở Rượu tốt có giá rẻ nhất thị trường?

    Vâng! Giống nho Malvasia Nera tại rượu tốt luôn là uy tín nhất, cam kết sản phẩm chính hãng và giá rẻ nhất thị trường > Xem thêm Rượu vang pháp

Giống nho Malvasia Nera

243 phố Đặng Tiến Đông kéo dài, Trung Liệt - Đống Đa (đường ven hồ Hoàng Cầu)

Email: ruoubiatot@gmail.com

Hotline: 0971.521.768

H5-TM6, Shophouse Hope Residence, số 1 Nguyễn Lam - Phúc Đồng - Long Biên - Hà Nội (Có chỗ đậu ôtô)

Email: toanwine@gmail.com

Hotline: 094.304.5529

632 Trường Sa, Phường 17, Phú Nhuận Tp Hồ Chí Minh (Có chỗ đậu ôtô)

Email:

Hotline: 0926.765.567 & 097.111.7373

Tầng 1 C103 chung cư nhà ở xã hội P. Thạch Linh Tp. Hà Tĩnh (Có chỗ đậu ôtô)

Email:

Hotline: 0797.38.6789