Rượu vang CF Semis Bianco Collefrisio Italia

Chai vang trắng sống động, ngon ngọt này đến từ những ngọn đồi của vùng Abruzzo gồ ghề phía trên bờ biển Adriatic của miền trung nước Ý, một khu vực từ lâu được biết đến với các loại rượu vang hảo hạng. Khu vực đã được phát triển và cải thiện và các nhà sản xuất nghiêm túc như Collefreisio đang dẫn đầu trong việc đạt được chất lượng cao hơn.

Nhà rượu vang nổi tiếng vùng trung Ý - Collefriso

Collefrisio là một nhà điều hành rượu vang thế hệ thứ ba của Amedeo De Luca và Antonio Patricelli. Nằm ở tỉnh Abruzzo của Chieti, khu vực này có truyền thống làm rượu vang nổi tiếng với nho Montepulciano. Chieti là một tỉnh đồi nằm ở phía Nam Abruzzo, nơi đây sản xuất đến 75% rượu vang của vùng.

Ba khu đất chia sẻ một vườn nho rộng 35 ha và nho được trồng theo nguyên tắc canh tác hữu cơ bởi những nghệ nhân trồng nho để cung cấp một sự chăm sóc nhẹ nhàng mà không xâm lấn, tôn vinh sự toàn vẹn của nho. Abruzzo ghi dấu ấn bởi cảnh quan núi non hiểm trở và bờ biển dài, với ánh nắng mặt trời dồi dào, lượng mưa hào phóng và dòng chảy mát mẻ từ những ngọn núi.

Nhà máy Collefrisio tọa lạc lý tưởng giữa biển Adriatic ở phía đông và dãy núi Apennines và Maiella ở phía Tây - bao gồm Gran Sasso, một trong những đỉnh núi cao nhất nước Ý với 2.895 mét. Semis được sản xuất với số lượng rất nhỏ và ít có sẵn ở Alberta. 

Vang Ý CF Semis Collefriso có mùi và vị như thế nào?

CF Semis Bianco là một sự pha trộn của các loại dây leo bản địa, nổi bật nhất là giống nho Trebbiano, tạo nên màu trắng trang nhã và đặc biệt. Nó được đi kèm với một nhãn hiệu thanh lịch, mang theo phong cách Collefrisio, có thể được chiêm ngưỡng ngay khi nhấp một ngụm hoàn toàn bị phân tâm.

Trên kính ly, rượu thể hiệu màu vàng rơm với phản xạ vàng mạnh. Mũi có hương thơm nồng nàn của các loại trái cây như đào vàng, mứt mơ, mật ong và vani với lớp vỏ bánh mì. Hương vị phức hợp với cấu trúc tuyệt vời, đem lại cho vị giác sự bền bỉ đầy ấn tượng.

Gợi ý ghép thực phẩm với vang Collefriso Semis

Qúy khách có thể lựa chọn những món ăn khai vị nhẹ nhàng như salad, snack, những loại cá hấp hay thịt nguội kèm pho mát...khẩu vị sẽ trở nên phong phú và hương vị thơm ngon của rượu vang trắng Collefriso Semis sẽ giúp thực khách có những trải nghiệm tuyệt vời.

Quá trình sản xuất vang trắng CF Collefriso Semis

Vang trắng CF Collefriso Semis được tạo ra với quy trình sản xuất như sau: Đầu tiên là thu hoạch nho, công đoạn này được thực hiện hoàn toàn thủ công vào sáng sớm. Thứ hai là ngâm lạnh và lên men: Nho sau khi thu hoạch sẽ chọn những quả tốt nhất và tiến hành ngâm lạnh ở 10 độ C trong khoảng 5 ngày.

Sau đó là công đoạn lên men trong các thùng thép không gỉ khoảng 20 ngày dưới nhiệt độ kiểm soát chặt chẽ (25 độ C). Tiếp theo là ngâm ủ: Sau bước lên men, nho tiếp tục được ngâm ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong 12 tháng để tăng độ phức tạp và tròn vị cho vang.

Cuối cùng là quá trình đóng chai: Đây là công đoạn cuối cùng hoàn tất quá trình sản xuất vang.

Từ những trái nho chín mọng đã biến đổi mạnh mẽ trở thành loại rượu vang Ý giàu hương vị nhất qua bàn tay điệu nghệ và kinh nghiệm từ các nghệ nhân. Trải qua quá trình trồng cấy với muôn vàn mối hiểm họa đến từ thời tiết, nấm, bệnh… đe dọa trực tiếp đến sự vẹn nguyên của hương vị rượu, những người thợ rượu vẫn làm ra được sản phẩm hảo hạng nhất cung cấp cho thị trường.