Piedmont hay Piemonte đều là những cái tên nói đến vùng đất rượu vang có tiếng tăm vang dội tại Ý. Piedmont là vùng đất xa xôi thuộc Tây Bắc, Ý, trồng những cây công nghiệp chủ yếu là lúa mì, ngô và nho. Nó có diện tích 25.399 km2 với dân số khoảng 4,4 triệu người. Dù diện tích của Piedmont ở Ý không quá lớn nhưng đây lại là một trong ba khu vực sản xuất chủ lực rượu vang. Piemonte được bao bọc 3 phía gồm Monviso – nơi bắt nguồn của dòng sông Po và Monte Rosa. Phía Tây là núi Alps, phía Đông Nam là dãy núi Apennine và xung quanh là biển Địa Trung Hải rộng lớn. Vì vậy phong cảnh ở đây rất đẹp, rất nên thơ và lãng mạn. Không chỉ vậy, nó còn tiếp giáp với nước Pháp và Thụy Sĩ.
Piedmont cũng tiếp xúc với một số vùng khác của Ý như Lombardia, Liguria, Emilia -Romagna và thung lũng Aosta. Do giáp biển mà địa hình lại nhiều đồi núi nên nho trồng ở đây phát triển rất tốt, năng suất cao, chất lượng đạt chuẩn. Một phần là vì nho được trồng nhiều trên các sườn đồi nên chúng nhận được lượng lớn ánh nắng mặt trời. Lại cộng thêm những cơn gió mát lành từ ngoài biển thổi vào giúp điều hoà nhiệt độ cân bằng, lượng mưa hằng năm cũng ít. Vậy nên, nho luôn có vị ngọt đậm đà, thơm mùi của đất trời rất tự nhiên. Thêm vào đó, những trái nho còn nhận được những hạt ngọc trời đọng lại do sương mức buổi sáng gây ra. Những giọt sương thanh khiết mát lành gội rửa cho những trái nho bộ áo khoác tươi mới hơn sau một ngày phơi nắng vàng rực rỡ. Vì thế mà màu sắc của các trái nho cũng độc đáo và đậm sắc hơn.
Vang của Piedmont đạt được sự thành công và chinh phục được cả những người sành vang khó tính nhất là do nho ở đây rất chất lượng và các kĩ thuật sản xuất vang bậc thầy. Nho chất lượng không chỉ nhờ có thổ nhưỡng và khí hậu ưu ái, mà đó còn là nhờ kĩ thuật canh tác tốt của những người làm vườn. Nơi đây có lợi thế vì thừa hưởng những vườn nho cổ của người xưa để lại. Yếu tố quan trọng thứ hai cũng vừa được đề cập bên trên đó là kĩ thuật làm rượu. Để sản xuất được một chai rượu vang thơm ngon, tuyệt vời, hương vị xuất chúng thì công sức và tâm huyết là vô kể. Những nghệ nhân làm vang ở Piedmont với những bộ óc đầy sáng tạo và thông thái đã hết mình làm việc để tạo ra những tuyệt tác rượu vang cho đời.
Mỗi một chai vang thành phẩm là một thành quả giá trị của những tâm huyết, của những hi sinh không vụ lợi. Chính vì vậy mà vang ở Piedmont rất được đón nhận và mọi người đều dành một tình cảm đặc biệt cho rượu vang và vùng đất này. Hiện nay, sản lượng rượu vang được sản xuất ra của Piedmont rất lớn, đứng thứ 6 tại Ý trong 20 vùng sản xuất chính. Piedmont là khu vực có nhiều dòng vang đạt phân hạng DOCG nhất nước Ý. Số lượng các chai vang của Piedmont đạt phân hạng DOC và DOCG chiếm tới 40%, vượt cả chỉ số của Veneto cộng với Tuscany.
Nổi bật trong đó là dòng vang Barolo, Barbaresco và Barbera d’Asti. Vùng đất này thành công trong việc xây dựng thương hiệu với 3 dòng vang chính đó là vang trắng, vang ngọt và vang nổ. Mặc dù nó được biết đến nhiều thông qua những chai vang đỏ có vị chan chát, gắt nồng nhưng vang trắng sủi bọt Moscato d’Asti mới là loại rượu vang chân ái. Vang Moscato d’Asti thực sự đốn tim những tín đồ sành vang vì chất lượng và hương vị quá đặc biệt, đạt đến cảnh giới cao nhất của sự hoàn hảo.
Rượu vang trắng này được làm từ một loại nho cổ xưa đó là nho Moscato Bianco. Có 2 loại vang nổi bật làm từ nho Moscato Bianco, đầu tiên chính là vang Moscato d’Asti bung tỏa hương thơm tinh tế với gợi ý hương hoa hồng, cam quýt, kẹo bông, vải thiều. Rượu vang này rất ngọt và có độ cồn khá thấp, chỉ có 5%. Thứ hai đó là vang sủi bọt hoàn toàn Asti Spumante có vị ngọt và nồng độ cồn chỉ có 9%. Những chai vang này đều xứng đáng là cực phẩm rượu vang mang lại niềm tự hào cho Piedmont. Chúng ta chỉ sống một lần trong đời vì vậy sẽ thật đáng tiếc nếu bạn không thưởng thức vang trắng Moscato d’Asti. Thêm vào đó, Piedmont còn được biết đến bởi vang Cortese và vang Arneis. Trong đó vang Cortese còn có tên gọi khác là Gave. Gave là cái trên của một thị trấn phía Đông Nam Piedmont. Chai rượu vang này có phong cách hương vị tương đối khô, nhận thấy rõ mùi hương của cam quýt và chanh. Còn vang Arneis là loại vang trắng của Roero DOCG, có dư vị của hạnh nhân đắng khi kết thúc.
Hầu hết các nhà máy sản xuất vang tập trung nhiều ở ba tỉnh là Cuneo, Asti và Alessandria. Mặc dù Torino mới là thủ phủ của Piedmont thế nhưng khu vực trung tâm của ngành công nghiệp rượu vang lại không nằm ở Torino mà nằm ở Alba và Asti. Một số ông trùm sản xuất vang sở hữu những vườn nho rộng lớn nhất ở Piedmont và có nhiều đóng góp cho sự phát triển rượu vang nơi đây đó chính là Camillo Benso, Conte di Caxour và Giu Seppe Garibaldi. Hầu hết các nhà máy sản xuất vang ở đây đều thuộc sở hữu gia đình việc sản xuất chủ yếu tập trung vào chất lượng vang chứ không tập trung vào số lượng.
Phải kể đến giống nho có hương vị thơm ngon và chất lượng tuyệt hảo nhất đó chính là nho Nebbiolo. Giống nho này được trồng nhiều ở Spanna. Nho Nebbiolo là nguyên liệu cực kì quan trọng, không thể thiếu trong 4 dòng vang nổi tiếng đạt chuẩn DOCG của Piemonte. Trong đó gồm 2 dòng vang đỏ là Barolo và Barbaresco cùng với Roero và Gattinara. Những dòng vang làm từ nho Nebbiolo này thương mang hương thơm của dầu hắc, hoa hồng. Đặc biệt, trong rượu phô diễn vị chát nổi trội.
Một giống nho khác có độ ngon kém hơn một chút so với Nebbiolo đó là nho Barbera. Giống nho này có vỏ màu sẫm và được trồng nhiều trên đồi Monfetrato. Nó thường là nguyên liệu để sản xuất các dòng vang đạt chuẩn DOC. Rượu vang làm từ Barbera thường mang một hương vị cổ điển với vị chua của anh đào và vị chát nhẹ nhàng.
Giống nho Dolcetto cũng rất được yêu thích vì có hàm lượng axit thấp, mang hương vị của trái cây nổi bật nhất là hương mận và quả mâm xôi. Thêm vào đó, rượu vang làm từ nho Dolcetto còn thấp thoáng hương hoa violet và hạt tiêu đen. Tannin vừa phải, hài hoà cùng các vị khác. Nhưng vì độ axit thấp nên cần uống rượu vang Dolcetto trong vòng 5 năm kể từ khi đưa ra thị trường tiêu thụ.
Rượu vang làm từ nho Brachetto là loại rượu vang có vị ngọt ngào nhất ở Piedmont. Rượu có hương vị phức hợp của dâu tây cùng sốt anh đào, chocolate, vỏ cam kẹo. Loại rượu vang này sủi bọt lăn tăn và để lại dấu ấn ngon ngọt trên vòm miệng.
Freisa cũng là một trong những giống nho dùng để sản xuất vang đỏ ở Piedmont. Rượu vang làm từ nho này thường là vang sủi bọt nhẹ với màu sắc đậm sâu. Bó hoa gợi ý hương thơm của trái cây với vị chua cùng hương liệu của cây xô thơm, ô liu xanh, đất và hạnh nhân xanh đắng.
Đây là những thông tin vô cùng hữu ích và giá trị mà rượu tốt muốn chia sẻ với quý độc giả. Đọc xong bài viết này, nếu bạn có thưởng thức ngay những chai vang đến từ Piedmont, bạn sẽ thấy nó tuyệt vời hơn nhiều so với lúc uống mà không biết gì về chai rượu vang ấy. Điều này là chắc chắn vì khi chúng ta hiểu rõ về một thứ gì đó, chúng ta sẽ có những cảm nhận chân thực và khách quan hơn.
Rượu vang vùng PiedmontVang Pháp vang Nervi Conterno Gattinara Cao cấp
1đ
Chiết khấu cao
Vang Ý Pelissero Piani Barbera d'Alba Piemonte 91 điểm Cao cấp
660,000đ
Chiết khấu cao
Vang Ý Max Cuvee 86 Ca' Dell Gallo Salvano Chính hãng
1,320,000đ
1,080,000đ
Vang Ý Alex Cuvee 68 Ca' Dell Gallo Salvano Nhập khẩu chính hãng
1,210,000đ
995,000đ
Vang Ý Sciandor Moscato d Asti Banfi Thượng hạng
1,005,000đ
725,000đ
6,275,000đ
4,265,000đ
Vang Ý Pio Cesare Mosconi Barolo
6,875,000đ
5,205,000đ
Vang Ý Pio Cesare Gavi Thượng hạng
1,450,000đ
1,000,000đ
Vang Ý Rossj Bass Chardonnay Langhe Gaja
4,200,000đ
3,050,000đ
Vang Ý Il Nebbio Pio Cesare Langhe
1,350,000đ
1,020,000đ
Vang Ý Oltre Pio Cesare Langhe
1,201,000đ
891,000đ
Vang Ý Gaja Conteisa Langhe Thượng hạng
10,000,000đ
8,930,000đ
Vang Ý Pio Cesare Grignolino del Monferrato Casalese
1,200,000đ
920,000đ
Vang Ý Mompertone Prunotto Monferrato Cao cấp
975,000đ
865,000đ
Vang Ý Sandrone Dolcetto DAlba DOC Cao cấp
750,000đ
635,000đ
Vang Ý Barbaresco Produttori Del Barbaresco Muncagota/Pora Cao cấp
1,890,000đ
Chiết khấu cao
Vang Ý Barbaresco Produttori Del Barbaresco DOCG Cao cấp
1,580,000đ
Chiết khấu cao
Vang Ý No1 Numero Plozza Thượng hạng
4,700,000đ
3,800,000đ
Vang Ý Paulin Dolcetto DAlba Gianni Gagliardo Hảo hạng
800,000đ
690,000đ
Vang Ý Prunotto Occhetti Nebbiolo dAlba Hảo hạng
1,000,000đ
930,000đ
Vang Ý Damilano Barbera dAsti Cao cấp
750,000đ
615,000đ
Vang Ý Bellavita Semi Dolce Sergio Gattiara chính hiệu
220,000đ
190,000đ
Vang Ý Prunotto Bric Turot Barbaresco Thượng hạng
1,800,000đ
1,725,000đ
Vang Ý Boeri Piemonte Barbera bịch 3L Cao cấp
720,000đ
590,000đ
Vang Ý Barbaresco Marchesi di Barolo Piedmont Thượng hạng
1,860,000đ
1,645,000đ
Vang Ý Albarosa Moscato Passito Thượng hạng
2đ
Chiết khấu cao
Rượu Vang Nổ Rosa Regale Banfi 37.5Cl
2đ
Chiết khấu cao
Vang Ý Dante Rivetti Barbaresco Riserva cao cấp
1,250,000đ
1,175,000đ
Rượu vang nổ Ý Rocca dei Forti Festivity
210,000đ
175,000đ
243 phố Đặng Tiến Đông kéo dài, Trung Liệt - Đống Đa (đường ven hồ Hoàng Cầu)
Email: ruoubiatot@gmail.com
Hotline: 0971.521.768
H5-TM6, Shophouse Hope Residence, số 1 Nguyễn Lam - Phúc Đồng - Long Biên - Hà Nội (Có chỗ đậu ôtô)
Email: toanwine@gmail.com
Hotline: 094.304.5529
632 Trường Sa, Phường 17, Phú Nhuận Tp Hồ Chí Minh (Có chỗ đậu ôtô)
Email:
Hotline: 0926.765.567 & 097.111.7373
Tầng 1 C103 chung cư nhà ở xã hội P. Thạch Linh Tp. Hà Tĩnh (Có chỗ đậu ôtô)
Email:
Hotline: 0797.38.6789