Những ưu và nhược điểm của rượu lọc và rượu chưa lọc là gì? Bài viết sẽ giúp bạn đọc hiểu thêm về lọc rượu từ nhà sản xuất rượu vang Đức.
Rượu không chỉ là một thức uống, mà còn là một loại nước thể hiện đẳng cấp. Nó là một chủ đề thường được mọi người thảo luận hoặc trao đổi kiến thức. Chủ yếu là những người đến từ Châu Âu và Châu Mỹ.
Một điều cần để tâm đang xảy ra trong ngành công nghiệp rượu vang là xu hướng rượu vang chưa được lọc. Ý tưởng về rượu vang chưa được lọc là khá hoàn hảo cho tất cả các loại vang tự nhiên của thời điểm hiện tại.
.jpg)
Lọc so với rượu chưa lọc: Sự khác biệt là gì?
Trước tiên, hãy hiểu những gì đang diễn ra về mặt kỹ thuật giữa rượu được lọc và rượu chưa được lọc. Khi đã hiểu, bạn có thể biết được sự khác biệt giữa hai loại rượu này.
Tại sao rượu vang cần được lọc?
Đầu tiên, rượu vang được lọc khi quá trình làm rượu kết thúc. sang quá trình lên men, nó chứa đầy men và cặn nổi. Đó là những gì cần lọc ra khỏi rượu để tránh sự lên men trong chai về sau. Các hạt men và vi khuẩn được tách ra khỏi rượu trước khi đóng chai.
.jpg)
Rượu thường trải qua hai lần lọc: một lần rây men để làm rõ rượu và lần thứ hai là để loại bỏ bất kỳ vi khuẩn nào trước khi đóng chai.
Những loại rượu gần như luôn luôn được lọc?
- Rượu vang trắng ngọt
- Rượu vang trắng hoa quả
- Rượu vang sản xuất lớn
- Rượu vang Botrytis
.jpg)
Rượu vang không lọc
Rượu không lọc bỏ qua bước lọc. Nhưng điều này không có nghĩa là rượu vẫn còn nhiều cặn.
Thay vì lọc ra men, rượu chỉ đơn giản là để lắng trong một thời gian.Điều này tự nhiên giải quyết các hạt nấm men. Sau thời điểm này, rượu được rót từ nắp. Hoặc có một cách khác là hút rượu vang sẽ tránh được rượu vang đục ở đáy thùng.
Những hạt nhỏ còn lại trong rượu vang không lọc không cải thiện hương vị?
Đối với hầu hết các loại rượu vang không được lọc có độ trong giống như rượu vang được lọc. Vì vậy các hạt còn lại đóng góp tối thiểu ý nghĩa vào thân rượu.
Những loại rượu vang phổ biến chưa được lọc?
- Sản xuất nhỏ rượu vang đỏ
- Rượu vang trắng lâu năm trong gỗ sồi
- Rượu vang với quá trình lên men malolactic
- Rượu vang khô
Rượu vang không lọc sẽ có rủi ro kinh doanh
Quá trình lọc thứ hai là rất quan trọng với rượu vang nên những rượu không được lọc dễ gặp rủi ro.
Rượu vang không gì khác hơn là một loại đồ uống lấp lửng giữa nước trái cây và giấm. Có nghĩa là, rượu thành phẩm không ổn định mà nó ở trạng thái thay đổi liên tục. Nên chúng có nguy cơ bị hỏng và cho hương vị xấu đi
Bất kỳ vi khuẩn còn lại trong rượu làm tăng nguy cơ hư hỏng.
Do đó, chúng ta có thể loại bỏ vi khuẩn bằng cách lọc để loại bỏ hoạt động của vi sinh vật. Hoặc bạn có thể cho phép sự hiện diện của vi khuẩn, ngăn chặn hoạt động của chúng theo kiểu không được lọc.
Quá trình lên men thứ hai được gọi là lên men malolactic sẽ không có gì xảy ra trong chai nữa. Rượu làm mất đi hương vị trái cây chính tươi mát biến thành một loại rượu ngon hấp dẫn.
Cách khác là ổn định rượu vang chưa lọc với liều lượng SO2 cao hơn.
.jpg)
Lọc và rượu chưa lọc.
Có thể là các loại rượu vang chưa được lọc có nhiều loại rượu vang mở và rượu vang tự nhiên.
Cả hai kỹ thuật nên được tồn tại hòa bình. Mọi người nên thử cả hai phong cách trong một thử nếm để tạo ra một sở thích cá nhân. Tham khảo các thông tin tại FB theo link https://www.facebook.com/ruoutot.net/ Mua rượu vang tại hệ thống cửa hàng Rượu Tốt ngay hôm nay.
Ngày đăng: 12:52 01/02/2020
.jpg)
