Cách bảo quản rượu vang đỏ sau khi mở nắp.
Tại sao mở rượu vang đỏ một thời gian lại làm hỏng rượu.
Oxy hóa đã biến rượu vang đỏ thành giấm. Do đó, cần phảm giảm khả năng xảy ra quá trình oxy hóa lại. Có một vài phương pháp được sử dụng để kéo dài thời hạn sử dụng rượu. Đó là thay thế hoặc loại bỏ oxy, giảm diện tích tiếp xúc của oxy với bề mặt rượu vang. Bằng phương pháp này, một số loại rượu vang đỏ có thể để thêm sau mở nắp lên đến một tuần.Những điều cơ bản về bảo quản rượu vang sau khi mở nắp.
Hãy giữ lại nút chai rượu sau khi mở nắp chai phòng cho trường hợp không sử dụng hết. Cho chai rượu vang tủ lạnh sẽ giúp rượu vang tươi lâu hơn kể cả chúng là rượu vang đỏ. Khi bảo quản ở nhiệt độ lạnh, tránh ánh sáng trực tiêp của mặt trời và các nguồn nóng khác. Quá trình hóa học bị làm chậm lại khiến việc oxy hóa diễn ra từ từ hơn. Khó tiếp xúc rượu với oxy nên chúng sẽ lâu bị hỏng. Và phải đậy kín chai rượu bằng nút chai trong tủ lạnh sẽ giữ được độ tươi từ 3 đến 5 ngày.
Mẹo làm rượu vang sau mở nắp tươi hơn.
- Để có kết quả tốt nhất, nên bảo quản rượu vang thắng đứng để giảm diện tích tiếp xúc với oxy.
- Ngăn chặn sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ làm hỏng rượu vang. Ví dụ: tránh chuyển rượu từ lạnh sang nóng.
- Khi sử dụng tiếp, hãy cho chai rượu vang đỏ ướp trong nước ấm. Không sử dụng nước nóng sẽ làm hỏng rượu.
Những điều cần tránh khi bảo quản rượu vang đỏ sau mở nắp.
- Không cho chai rượu tiếp xúc nhiều với oxy.
- Không để rượu vang bảo quản ở nới có ánh sáng mặt trời và nhiệt độ nòng.
- Không để rượu vang trên nhiệt độ trên 21 độ.
- Pinot Noir là một trong những loại rượu vang đỏ nhạy cảm nhất với việc tiếp xúc với không khí.
- Rượu vang lâu năm hơn 8 đến 10 năm: những chai rượu lâu năm nên thưởng thức ngay trong vòng 4 giờ sau mở nắp.
- Rượu hữu cơ hoặc không có chứa khoáng chất thường khó bảo quản hơn.
- Các loại rượu vang đỏ nhạt bao gồm Grenache, Sangaguese, Zinfandel hoặc Nebbiolo.
Mua dụng cụ bảo quản rượu vang nếu bạn sử dụng rượu vang hàng ngày.
Ngày đăng: 04:30 03/10/2019
