Cách xác định hương vị rượu vang và phân loại.
Hương vị rượu vang thuộc ba loại chung:
Aromas: hương thơm từ nho và terroir (thuật ngữ chỉ yếu tố khí hậu, đất, lượng mưa). Những mùi hương này tập trung xung quanh trái cây, thảo dược, hương hoa. Hương thứ cấp: đây là mùi thơm được xây dựng từ quá trình sản xuất rượu vang. Hương liệu cho mùi thứ cấp rất đa dạng. Có thể là bánh mì nướng, men, kem, sữa chua. Hương thơm thứ ba: sinh ra từ sự lão hóa trong thùng gỗ sồi hoặc trong chai. Mùi vị này bao gồm đinh hương, vanilla, gia vị, hạt rang, thì là, dừa và khói. Chúng có những đặc tính của trái cây từ tươi đến khô trong rượu vang. Biết được mùi hương rượu vang hoặc những mùi thơm khác đến từ đâu sẽ giúp bạn hiểu thêm về rượu. Có những mẹo đánh giá hương vị aroma hay bouquet vô cùng dễ dàng mà bên cần biết. Khi bạn biết được sự phân loại hương vị, bạn sẽ dễ dàng liệt kê ra chúng để thêm vào đánh giá. Cách làm này sẽ tạo ra một hệ thống phân cấp quan trọng cho quá trình bình luận của bạn. Hay chăng, bạn gặp khó khăn không biết mô tả hương vị ấy. Không phân biệt được đây là mùi hạt tiêu tươi hay khô? Mùi mâm xôi chín hay chưa chín. Vậy, việc phân loại hương vị vô cùng cần thiết giúp bạn hiểu được tính đặc hiệu của vang. Do đó, khi xác định được rồi, đừng ngại mô tả những từ ngữ nghe có vẻ ngớ ngẩn. Bởi sau cùng, đánh giá này là của riêng bạn và mỗi người đều có một kiểu vị giác riêng mà.Làm sao để viết đánh giá đúng về lượng tannin, axit và cơ thể rượu?
Nên mô tả thế nào về điểm kết thúc của rượu vang.
Bạn sẽ không bao giờ cảm nhận được điểm kết thúc rượu vang trong ngụm đầu tiên nếm thử. Phải mất vài giây để những thẩm thấu đó làm nên ấn tượng đầy đủ cho rượu vang của bạn. Chờ khoảng khắc hương vị lan tỏa trong vòm miệng cần một thời điểm xác định rõ ràng. Khi nuốt rượu vang, bạn sẽ thấy được dư âm đọng lại sau vài phút ở miệng. Đó cũng là sự khác biệt giữa dòng rượu tuyệt vời và các loại vang tẻ nhạt. Dưới đây là một vài thuật ngữ đánh giá về điểm kết thúc của rượu vang: Kết thúc mềm: Đó là khi bạn 'ahh” lên một tiếng. Kết thúc mềm thường xảy ra trong những loại vang khô cho vẻ mềm mại cùng cảm nhận sang trọng. Rượu vang đỏ với tannin nhẹ nhàng thường cho cảm nhận này hơn là rượu mạnh mẽ. Một số loại vang trắng có kết cấu rộng và kem cũng chứa cảm nhận về kết thúc như thế này. Kết thúc gắt: loại rượu thường có đánh giá này sẽ có vị chua và đắng ở điểm kết thúc. Chúng có thể là loại rượu vang trắng có chất lượng khá tốt với độ axit râm ran nhẹ. Đánh giá này có trong dòng rượu có kết thúc dài, tinh tế. Cảm nhận sảng khoái của vị chua và vị đắng đưa bạn đến một ngụm rượu dài hơn. Phong cách rượu vang này sẽ hợp với khoảng 50% gu thưởng thức của người dùng. Kết thúc trái cây và tươi mới: cụm từ 'ngon ngọt” và 'tươi” thường dùng để chỉ những loại rượu có nhiều hương trái cây chín. Thường chúng là đánh giá của các loại rượu vang trẻ tuổi sinh ra ở vùng có khí hậu ôn hòa. Đánh giá 'ngon ngọt” thường được đi kèm với cụm từ 'tươi mới”.Sẽ có cả những đánh giá tốt và đánh giá xấu.
Cải thiện khả năng nếm thử rượu vang.
Việc cải thiện khả năng nếm thử rượu vang giúp những đánh giá của bạn trở nên chuẩn xác hơn. Bởi khi đã có nhiều trải nghiệm, những bình luận về rượu vang sẽ đúng đắn hơn. Hãy tham gia thử thách nếm thử rượu vang để xây dựng hệ thống hương vị trong đầu của bạn. Để từ đó, bạn sẽ viết ra những đánh giá về từng loại rượu vang chuẩn hơn. Những người viết đánh giá rượu vang đều có thể là bạn. Do đó, không có một đánh giá nào chính xác bằng việc bạn tự trải nghiệm chúng. Vậy, bạn còn chần chừ gì mà không đến Rượu Tốt để xem về sản phẩm. Và khi cả bạn chưa từng uống rượu vang, chúng tôi vẫn có thể tư vấn cho bạn sản phẩm hợp với bạn. Ghé thăm hệ thống cửa hàng Rượu Tốt để nhận ưu đãi ngay hôm nay. Để được tư vấn về các dòng sản phẩm phù hợp với quý vị. Vui lòng liện hệ với chúng tôi qua: Hệ thống Bắc Trung Nam của Ruoutot Cửa hàng trưng bày và giới thiệu sản phẩm trên toàn quốc. ⇒ Facebook Messenger ⇒ https://ruoutot.net/lien-he-ruoutotNgày đăng: 04:30 03/10/2019