Sự oxy hóa trong rượu mang lại lợi ích gì?
Hiện có một công cụ mới giúp các nhà nghiên cứu đo được sự tác động của oxy. Đó là khi đo lượng oxy hóa ảnh hưởng lên rượu vang theo thời gian. Công cụ này được gọi là NomaSense và chúng cảm biến dựa trên phát quang qua rượu vang. NomaSense có thể đo được cả oxy hòa tan trong rượu và oxy ở đầu chai trong không khí.Lợi ích
Có một điểm ngọt rõ ràng đối với mức độ oxy ưa thích trong một chai rượu vang khi bạn uống, Người thưởng thức thích những chai rượu vang không quá 6 ppm oxy trong chai.Nhược điểm
Vang có quá ít oxy sẽ có vị khó chịu gần giống với mùi của hợp chất Brett. Còn rượu vang chứa quá nhiều oxy hóa có vị trái cây nấu chín, thiếu đi sự phức tạp trong hương vị. Sự khác biệt rõ ràng hơn là mức ảnh hưởng của chúng trong vang trắng và vang đỏ.Những lời khuyên cho rượu vang về sự oxy hóa.
Khi một chai rượu bị oxy hóa, bạn không thể làm gì để loại bỏ được hương vị này. Cũng không thể làm chúng không bị oxy hóa nữa.Đối với những dòng rượu vang cần được khử.
Rượu vang có tính khử là khi chúng có quá ít oxy trong rượu. Nếm loại rượu này sẽ cho hương vị vô cùng khó chịu trong miệng. Chứa nhiều hương vị thịt hơn so với trái cây và cùng chứa vị axit hơn. Những loại rượu vang giảm tính oxy hóa thường được sản xuất dưới dạng nắp vặn. Decanter sẽ giúp loại rượu này có hương vị đỡ hơn ban đầu.Uống rượu vang ngay khi chúng còn trẻ.
Hấu hết các loại rượu vang không có thời gian để lâu. Thường nên thưởng thức rượu vang có giá trị khi chúng còn trẻ. Tránh cho việc rượu vang có thể hỏng nếu không biết về thời gian lưu trữ rượu vang đỏ theo nho. Nếu bạn không chắc chắn thời gian phát hành rượu, cũng không có thông tin nào về thời gian làm rượu. Hãy tìm hiểu về biến thể rượu vang để xem sự ảnh hưởng của vùng làm rượu đến rượu vang. Từ đó, bạn sẽ dễ dàng đánh giá được giống nho trưởng thành ở nơi sản xuất. Và hơn cả, nên uống rượu vang sau khi đã ướp lạnh chúng với đá. Những yếu tố trên đã nêu được mức độ oxy hóa trong rượu ảnh hưởng đến hương vị. Có thể chúng làm biến đổi màu và trở thành lỗi rượu vang mà bạn không biết. Hãy đến Rượu Tốt để tìm mua những sản phẩm chất lượng được bảo quản hoàn hảo nhất. Ghé thăm hệ thống cửa hàng Rượu Tốt ngay hôm nay để được tư vấn các thông tin sản phẩm. Để được tư vấn về các dòng sản phẩm phù hợp với quý vị. Vui lòng liện hệ với chúng tôi qua: Hệ thống Bắc Trung Nam của Ruoutot Cửa hàng trưng bày và giới thiệu sản phẩm trên toàn quốc. ⇒ Facebook Messenger ⇒ https://ruoutot.net/lien-he-ruoutot/Ngày đăng: 04:30 03/10/2019