Friuli Venezia Giulia hay viết tắt là FVG. Vùng được yêu thích rượu vang đỏ là Piemonte và Tuscany ở phía tây nước Ý, còn rượu vang trắng thì ở phía đông bắc nước Ý.
Rượu vang Friuli Venezia Giulia
Friuli Venezia Giulia nằm ở góc trên bên phải của Ý, nằm giữa Áo, Slovenia, Biển Adriatic và Veneto. Khu vực này tương đối nhỏ nhưng nó được xếp vào hàng tốt sản xuất rượu vang trắng.
Gần đây, Friuli đã lọt vào top 10 loại rượu vang đỏ Ý được thèm muốn nhất. Nhờ nhà sản xuất rượu vang Pontoni từ nhà máy rượu Miani cho giống địa phương Refosco dal Peduncolo Rosso.
Khu vực này được chia thành 10 khu vực DOC và 4 khu vực DOCG trồng 30 loại rượu vang khác nhau. Chúng thường có số lượng nhỏ các loại nho. Vì vậy, tập trung vào 4 khu vực quan trọng nhất để trang bị kiến thức.
- Friuli Grave
- Colli Orientali del Friuli
- Collio
- Carso
Friuli Grave
Trung tâm Friuli Grave ở phía tây chiếm hơn một nửa sản lượng. Hãy tưởng tượng một thung lũng lớn với đất có rất nhiều đá lớn. Thời tiết làm chín nho hiệu quả vào ban ngày và vẫn duy trì tính axit cao đặc trưng. Nhiệt độ quá cao được điều tiết bởi biển Adriatic ở Địa Trung Hải.
Pinot Grigio và Prosecco là những giống nho tiêu biểu của Friuli Grave. Chúng kết hợp tốt với sushi, rau và pho mát nhẹ. Có thể sử dụng rượu như một dòng rượu vang khai vị hoàn hảo. Các loại rượu vang nhẹ và vừa phải với hương thơm thảo mộc nhẹ nhàng. Chúng có mùi thơm giống như cam quýt và nên được uống trong 2-3 năm. Giá nằm ở $ 10 đến $ 15 so với các khu vực khác cung cấp sự thay thế có giá trị tốt.
Colli Orientali del Friuli
Colli Orientali del Friuli từ phía đông Udine là nơi sản xuất rượu vang có từ thời La Mã. Các giống nho quốc tế và địa phương phát triển song song Sauvignon Blanc, Chardonnay và Pinot Grigio. Cây nho làm rất tốt khi được trồng trên Colli được bảo vệ bởi dãy núi Alps ở phía Bắc. Nơi đây tiếp xúc với những cơn gió biển nhẹ nhàng ở phía Nam.
Rượu vang trắng của Colli Orientali del Friuli có mùi hương của hoa trắng và táo chín. Trên vòm miệng, nhiều trái cây đá và một kết thúc dài. Hương phổ biến của giống quốc tế ở Colli Orientali làm nên một loại rượu địa phương.
Các giống địa phương quan trọng nhất là Friulano. Đây là giống nho đặc trưng của vùng được làm từ giống Sauvignon Vert ít được biết đến.
Rượu vang Friulano với các hương tinh tế của húng tây, quả mơ, chanh và hạnh nhân đắng. Loại nho bản địa thú vị mà bạn muốn khám phá là Ribolla Gialla. Chúng thường được làm rượu vang sủi bọt giống như prosecco. Nho có độ axit cao cùng cấu trúc phong phú và hương của mơ, quýt và lê. Nho Malvasia thường được làm theo kiểu khô thơm đặc trưng với hương hoa.
Giá của Colli cao hơn từ 15 đến 30 đô, nhưng rượu vang cũng lâu và có xu hướng phức tạp hơn. Ghép nối thực phẩm từ Prosciutto di San Daniele và các món lạnh khác trong khu vực với rau hoặc vỏ sò tươi.
Colli Orientali del Friuli cũng là nhà của 3 DOCG với 2 trong số đó được dành cho rượu vang ngọt:
- Ramandolo là Verduzzo
- Picolit là Picolit
Những loại rượu này không rẻ với giá khoảng $ 30 đến $ 100 cho các nhà sản xuất hàng đầu. Vang giàu hương vị của mật ong và hương keo kết hợp với quả sung, trái cây sấy khô và khoáng chất. Vị ngọt được thể hiện bởi tính axit. Chúng trở nên hoàn hảo với các món tráng miệng bánh ngọt, pho mát.
Collio
Nằm ở phía nam trên biên giới với Slovenia thuộc quận Gorizia. Đây là nơi các sườn dốc trở nên dốc hơn và gió mát mẻ mang lại sự tươi mát với tính axit cao. Khu vực này chiếm ít hơn 5% các vườn nho theo truyền thống. Các giống quốc tế tìm thấy điều kiện thuận lợi để thể hiện tiềm năng của Sauvignon Blanc. Nho Sauvignon Blanc vốn được biết đến là nho trắng nổi tiếng ở New Zealand. Đặc biệt là Chardonnay và Pinot Grigio tập trung và dày hơn. Rượu vang lâu năm phát triển trong gỗ sồi và thường được sử dụng. Các loại rượu vang được lên men ít hoặc không tiếp xúc với oxy. Do đó, những hương tươi của táo chín, quả mơ và dứa được thể hiện một chút.
Cũng đáng nói đến là Collio Bianco là sự pha trộn rượu vang trắng hoàn toàn phụ thuộc vào nhà sản xuất. Các loại rượu vang của Collio làm lý tưởng để thưởng thức các món đầu tiên hoặc bánh tart phô mai. Giá tương đối cao từ $ 20 đến $ 50 không cao nếu so với cấp quốc gia.
Carso
Carso nằm trên những ngọn đồi của khu vực Trieste khá nhỏ. Chúng được biết đến với rượu vang cam đặc trưng.
Rượu vang cam là một phương pháp truyền thống để làm rượu vang trắng. Chúng làm từ nước trái cây tiếp xúc với vỏ nho trong khi rượu vang trắng lên men. Đây là cách thường chỉ dành riêng cho rượu vang đỏ. Rượu vang cam đã trở thành mốt do sức mạnh tổng hợp với phong trào thức ăn chậm. Hương vị bao gồm từ trái cây khô đến lá trà và gia vị ngọt ngào. Rượu vang từ Carso có tính axit cao cùng tannin mềm tạo nên kết thúc. Các loại rượu vang được làm theo phong cách oxy hóa ổn định lâu hơn.
Các giống nho có thể được sử dụng trong rượu vang trắng Carso thành màu cam. Đó có thể là Pinot Grigio, Ribolla Gialla, Malvasia và nho địa phương Vitovska. Rượu pha trộn theo phong cách riêng của nhà sản xuất lựa chọn. Có 4 nhà sản xuất thực hành theo kỹ thuật này.
Nho đỏ của Carso hấp dẫn khá lâu đời từ Pinot Noir được gọi là Terrano. Loại nho này sản xuất rượu vang có hương vị của trái anh đào với tannin vừa phải và có tính axit cao. Nhiều người đã nhầm lẫn loại nho quý hiếm này với Refosco. Nhưng đó là kho báu địa phương của Carso và vùng Krasn qua biên giới ở Slovenia.
Điều thú vị là sự đổi mới đến từ cả công nghệ trong quá khứ và tương lai. Ở dọc biên giới, sản xuất rượu vang màu cam tốt nhất. Bạn có thể mua được nhiều loại rượu vang hơn ở cửa hàng Rượu Tốt. Chúng tôi còn bán những khui mở rượu vang cao cấp với giá phải chăng.
Ngày đăng: 06:45 16/11/2019
