Rượu vang Chianti rất cần thiết cho ẩm thực Ý. Có một vài thú vui khi kết hợp rượu vang Chiaén thảo mộc với một đĩa prosciuttohoặc pasta.
Sự thú vị của loại rượu này bao gồm các cấp độ phân loại để chọn ra chất lượng.
Tại sao Chianti được viết và uống nhiều khi nói về rượu vang Ý trong lịch sử? Điều gì làm cho Chianti trở thành loại rượu thực phẩm hoàn hảo? Hãy cùng tiếp tục hành trình khám phá rượu vang Chianti ngay thôi.
Rượu vang Chianti là gì?
Rượu vang Chianti là một hỗn hợp vang đỏ từ Tuscany của Ý được làm chủ yếu với nho Sangaguese.
Hương vị phổ biến bao gồm trái cây đỏ, thảo mộc khô, giấm, khói. Rượu vang cung cấp hương vị của anh đào chua, salami khô, espresso và thuốc lá ngọt.
Chianti là Sangaguese
Sangaguese tạo thành phần lớn trong sự pha trộn của rượu Chianti. Chúng là một loại nho có vỏ mỏng nên nó làm cho rượu vang mờ đục đi.
Trong ly, Sangaguese cung cấp một màu đỏ ruby với những tia màu cam cháy sáng thường ở rượu vang lâu năm. Ngoài Sangaguese, rượu vang Chianti có thể chứa nho như Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon và Merlot. Nho trắng đã từng được làm ở Chianti Classico nhưng giờ không còn được làm nữa.
Chianti có mùi và vị đặc trưng của rượu vang Ý nên sẽ cung cấp cảm nhận thô trên vòm miệng. Chúng là những đặc điểm cổ điển của Sangaguese.
Kết hợp thực phẩm với rượu vang Chianti.
Chianti có hương vị thơm ngon kết hợp với độ axit cao và tannin thô. Chúng trở thành một loại rượu vang tuyệt vời với thực phẩm. Độ axit cao làm nhưng món ăn giàu chất béo hợp với nước sốt cà chua. Tất cả những vị khô của tannin làm cho rượu vang Chianti trở nên lý tưởng. Với các món ăn sử dụng dầu ô liu sẽ nổi bật hương vị với thịt chế biến phong phú.
Ý tưởng ghép nối thực phẩm khác cho Chianti
Nước sốt mì ống với cà chua là tuyệt vời với Tuscan được làm bằng thịt lợn rừng. Pizza là một cặp đôi được yêu thích khác và hợp với phong cách của Sangaguese. Từ rượu vang Chianti nhẹ cho hương vị giàu có của Brunello di Montalcino.
Sự lão hóa và phân loại rượu vang Chianti
Có rất nhiều sự khác biệt về hương vị trong rượu vang Chianti khi chúng để lâu năm.
Lão hóa
- Chiaén: Có tuổi trong 6 tháng cho vị thơm trẻ trung, đơn giản.
- Superiore: Thường có tuổi trong một năm. Rượu vang mạnh với độ axit mượt mà.
- Riserva: Tuổi trong 2 năm và thường là các loại rượu vang hàng đầu của một nhà sản xuất Chianti.
- Gran Selezione: Tuổi từ ít nhất 2,5 năm chỉ được sử dụng trong Chianti Classico. Rượu vang hàng đầu từ Chianti Classico.
Chianti có một số tiểu vùng có tên gốc là Chianti Classico. Mỗi một loại có yêu cầu lão hóa khác nhau. Chúng thể hiện chất lượng khác nhau cho mỗi loại.
- Colli Senesi: có 6 tháng tuổi.
- Colline Pisane: Tuổi trong 6 tháng.
- Colli Aretini: 6 tháng tuổi.
- Montalbano: Tuổi trong 6 tháng.
- Montespertoli: Tuổi tối thiểu trong 9 tháng
- Classico: Tuổi trong một năm tối thiểu
- Rùfina: Tuổi rượu tối thiểu một năm
- Colli Fiorentini: tối thiểu để trong một năm
Những khu vực làm rượu vang Tuscany
Chianti là một khu vực nhỏ ở Tuscany. Nhưng loại rượu Chianti được phép sản xuất mọi nơi ở Tuscany. Bởi vậy, rượu vang Chianti có 8 tiểu khu.
Chianti Classico là tên được đặt cho các loại rượu vang có ranh giới lịch sử ban đầu. Cả Chianti Classico và Chianti Rufina có chất lượng cao hơn. Vì chúng được sản xuất với số lượng nhỏ từ các khu vực lịch sử khác nhau.
Rượu vang của Chianti Classico đến từ Siena ở phía nam ngọn đồi phía trên Florence. Khí hậu ấm áp của vùng Classico và các loại đất dựa trên đất sét. Chúng sản xuất các loại rượu vang Chianti táo bạo nhất.
Có thể thấy tầm ảnh hưởng của loại rượu vang Chianti khá mạnh mẽ đối với rượu vang Ý chung. Bạn có thể thử thưởng thức những sản phẩm này bằng việc mua chúng với giá thấp ở Rượu Tốt. Ngoài ra, chúng tôi cũng cung cấp thông tin kết hợp thực phẩm với loại rượu bạn chọn.
Ngày đăng: 02:46 13/11/2019
