Giống nho Grenache Rose

Dành cho những ai muốn khám phá nho Grenache

Grenache là một giống nho đặc biệt có khả năng biến tấu thành rất nhiều kiểu rượu vang khác nhau. Từ các loại rượu Bistro của Côte du Rhône, các loại rượu vang đỏ của vùng Provence cho đến màu đỏ bom tấn thời thượng của Priorat. Nho rất linh hoạt và dễ tiếp cận nên các nhà làm rượu có thể khai thác Grenache trong quá trình sản xuất nhưng cũng đòi hỏi sự chăm chút, tỉ mỉ.

giống nho Grenache

Đặc điểm chung của nho Grenache

Grenache là một cây nho mạnh mẽ và cứng cáp với khung xương chắc chắn, thường được trồng làm dây leo bụi tự do. Nó có khả năng chống gió và hạn hán tốt nên chúng sinh trưởng được ở những vùng khí hậu khô cằn  như California và Nam Úc. Do thường xuyên tiếp xúc với môi trường nóng nên nồng độ cồn của rượu vang Grenache rất cao, thường trên 15%vol.

Quả Grenache có vỏ mỏng và chín muộn trong mùa sinh trưởng. Độ axit và tanin có thể thay đổi tùy theo điều kiện sinh trưởng và mức độ cắt xén. Các cây nho Grenache già thường được trồng trong đá phiến hoặc đá như ở Priorat và Chateauneuf-du-Pape, nơi có thể sản xuất rượu vang đậm đặc, lão hóa trong nhiều thập kỷ.

Lịch sử thăng trầm của Grenache

Nho Grenache được cho là có nguồn gốc từ nhiều thế kỷ trước ở Sardinia (nơi được gọi là Cannonau ), một hòn đảo Địa Trung Hải nằm ngoài khơi bờ biển phía Tây Nam của Ý và ở phía Bắc Tây Ban Nha.

Vào những năm 1800, nho đã được trồng trong thung lũng Rhone của Pháp cũng như khu vực phía nam Languedoc-Roussillon. Đầu những năm 1900, Grenache kháng sâu bệnh đã được mang đến Rioja sau khi nhiều vườn nho bị đại dịch Phylloxera phá hủy.

Grenache đã có những thăng trầm về sự nổi tiếng trong suốt thế kỷ qua. Vào những năm 1980, một vài người trồng ở California, những người hâm mộ rượu vang Rhone đã quan tâm đến giống nho này. Đến những năm 1990, một cuộc cách mạng chất lượng đã xảy ra ở Priorat, nơi Grenache của Tây Ban Nha được pha trộn với Cariñena để tạo ra dòng vang đỏ mạnh mẽ, phù hợp với lứa tuổi đạt được danh tiếng toàn cầu. Mặt trái của xu hướng này là số lượng nho Grenache bị loại bỏ như một phần trong nỗ lực của chính phủ châu Âu nhằm giảm lượng rượu vang rẻ tiền làm từ các giống nho như Grenache. Chúng có thể tạo ra trái cây chất lượng thấp nếu người trồng không chế ngự được năng suất của cây nho. Tuy nhiên, ngày nay Grenache đã trở thành một trong những giống nho được trồng rộng rãi nhất trên thế giới. Điều này chứng tỏ, nó đã khẳng định được giá trị của mình trong suốt chiều dài lịch sử. 

Các biến thể khác nhau của nho Grenache là gì?

Tương tự như nhiều giống nho cổ đại khác, Grenache cũng đột biến một số lần. Những đột biến này giống hệt về mặt di truyền với bố mẹ nhưng có ngoại hình khác nhau.

Grenache Noir: là loại nho nguyên bản và phổ biến nhất, lớp vỏ mỏng dẫn đến rượu vang có màu hồng ngọc trung bình. Nó cũng được dùng để sản xuất rượu vang đỏ.

Grenache Blanc: một loại đột biến màu trắng của Grenache, được trồng ở phía Đông Bắc Tây Ban Nha cũng như Thung lũng Rhone của Pháp. Rượu vang White Priorat làm từ Grenache Blanc và các loại nho trắng khác đang trở nên phổ biến. Từ lâu, giống nho này đã là một loại nho pha trộn quan trọng ở những người da trắng giàu có ở miền Nam nước Pháp.

Grenache Gris: một loại đột biến được đặt tên theo màu hồng xám của vỏ nho ít được biết đến. Nó chủ yếu được trồng ở vùng Roussillon của Pháp. Các nhà rượu thường pha trộn nho với hai loại biến thể Grenache Noir và Grenache Blanc trong các loại rượu vang tráng miệng của Banyuls, Rivesaltes và Maury.

Mô tả hương vị rượu vang Grenache

Tính linh hoạt của Grenache cung cấp tất cả các khả năng cho nhà sản xuất. Grenache phủ lên mình màu đỏ garnet trong ly rượu vang thơm mùi dâu và mận chín trên mũi. Phần lớn những người uống rượu Grenache trên khắp thế giới đều đánh giá cao giống nho này vì nó có thể uống được khi còn trẻ.

Hương vị quế cùng trái cây và độ cồn cao là những đặc điểm dễ nhận biết khi uống rượu vang Grenache. Kết cấu rượu thanh lịch và mượt mà. Tùy thuộc vào nơi nho được trồng, Grenache thường có mùi thơm tinh tế của vỏ cam và bưởi đỏ. Khi được chăm sóc ở các khu vực trong thế thế giới cũ như Cote du Rhone và Sardinia, rượu vang có khi chú rõ nét của thảo dược và thuốc lá.

Bạn đã biết cách thưởng thức rượu vang Grenache với món ăn chưa?

Grenache là một trong những loại rượu vang linh động nhất để kết hợp với thực phẩm. Do vị cay cùng hương trái cây màu đỏ tươi mát và kết cấu đa dạng, Grenache hoạt động tốt với một loạt các loại thực phẩm. Thưởng thức rượu vang  Grenache với các loại thịt nướng, hầm và om như thịt bò, thịt bê, thịt lợn, thịt gà là ngon nhất. Grenache cũng phát huy tốt với các món ăn thịnh soạn như thịt hầm cassoulet. Đó là một sự kết hợp hoàn hảo cho phong cách nấu ăn châu Á ít cay.

Các vùng trồng nho Grenache nổi tiếng

Pháp

Côtes du Rhône AOC là nhãn hiệu được tìm thấy trên hầu hết các loại rượu vang Grenache được sản xuất ở vùng phía Nam thung lũng Rhone của Pháp. Nho thường được pha trộn với một ít Syrah, Carignan hoặc Mourvedre. Rượu Côtes du Rhône cũng có thể sản xuất từ 100% Grenache. Đây là những loại rượu có giá trị tốt với lượng tannin vừa phải cùng hương thơm của thảo dược, thuốc lá và trái cây màu đỏ.

Chateauneuf-du-Pape là một tên gọi ở phía Nam thung lũng Rhône, nơi có 13 loại nho bao gồm cả Grenache được cho phép trộn trong hỗn hợp làm rượu vang. Những loại rượu này mang phong cách mãnh liệt với ghi chú cam thảo mặn. Ngoài ra, hãy thử rượu vang từ các tên gọi của Vacqueyras hoặc Gigondas nếu bạn thích phong cách này.

Rượu Vang Carmin Chateau Mas Belles Eaux Pezenas

Provence rosé : Một số loại hoa hồng phổ biến nhất từ ​​Provence thường dựa trên Grenache mang đến hương vị dâu tây và cam.

Languedoc: một khu vực ở miền Nam nước Pháp, chịu trách nhiệm pha chế nước ép Grenache, Syrah và Mourvedre (GMS) ngon ngọt. Khí hậu ấm áp giúp cho những loại rượu này có hương vị tròn đầy hơn. Người da trắng Languedoc thường không pha trộn mà họ ưa thích kiểu pha chế dễ uống được làm từ Grenache Blanc và nho trắng địa phương khác.

Roussillon: khu vực phía Tây Nam của Languedoc được biết đến với các loại rượu vang tráng miệng được gọi là Vin Doux Naturels làm từ Grenache Blanc, Grenache Gris và Grenache Noir.

Tây Ban Nha

Ở Tây Ban Nha, Garnacha là giống nho đỏ được trồng nhiều thứ hai. Nó phân bố ở hầu hết các khu vực của Tây Ban Nha, nhưng đáng chú ý nhất là ở phía Bắc và phía Đông. Grenache là thành phần chính trong các loại rượu vang uy tín Priorat.

Châu Úc

Sau thành công của Down Under Shiraz, các nhà sản xuất rượu vang ở đây đã tìm đến phía Nam thung lũng Rhône để lấy cảm hứng. Nhờ có điều kiện khí hậu thuận lợi, Grenache là một ứng cử viên rõ ràng cho thời tiết ấm áp của Nam Úc - đặc biệt là vùng rượu vang của McLaren Vale và Thung lũng Barossa - nơi những cây dây leo có tuổi thọ 100 năm với chất lượng vượt trội.

Các loại rượu vang pha trộn từ những cây nho già như vậy có xu hướng mềm mại, tuyệt vời với hương vị socola, được hỗ trợ bởi nồng độ cồn cao và độ chua trong miệng.

California

California đã phát triển giống nho Grenache kể từ khi một làn sóng người nhập cư Ý mang theo nho đến Hoa Kỳ vào những năm 1880. Các nhà sản xuất nhỏ ở Central Coast đang hồi sinh danh tiếng của Grenache như một loại rượu để bàn dễ uống với chất lượng vượt trội hơn số lượng.

  • 💎 Giống nho Grenache Rose ở đâu uy tín?

    Giống nho Grenache Rose ở rượu tốt luôn là uy tín nhất. > Xem thêm Rượu vang chile

  • 💰 Giống nho Grenache Rose ở Rượu tốt là sản phẩm chính hãng?

    Đúng vậy. Rượu tốt cam kết Giống nho Grenache Rose ở rượu tốt luôn cam kết là rượu chính hãng. > Xem thêm Rượu vang ý

  • 💰 Giống nho Grenache Rose ở Rượu tốt có giá rẻ nhất thị trường?

    Vâng! Giống nho Grenache Rose tại rượu tốt luôn là uy tín nhất, cam kết sản phẩm chính hãng và giá rẻ nhất thị trường > Xem thêm Rượu vang pháp

Giống nho Grenache Rose

243 phố Đặng Tiến Đông kéo dài, Trung Liệt - Đống Đa (đường ven hồ Hoàng Cầu)

Email: ruoubiatot@gmail.com

Hotline: 0971.521.768

H5-TM6, Shophouse Hope Residence, số 1 Nguyễn Lam - Phúc Đồng - Long Biên - Hà Nội (Có chỗ đậu ôtô)

Email: toanwine@gmail.com

Hotline: 094.304.5529

632 Trường Sa, Phường 17, Phú Nhuận Tp Hồ Chí Minh (Có chỗ đậu ôtô)

Email:

Hotline: 0926.765.567 & 097.111.7373

Tầng 1 C103 chung cư nhà ở xã hội P. Thạch Linh Tp. Hà Tĩnh (Có chỗ đậu ôtô)

Email:

Hotline: 0797.38.6789