Rượu vang vùng Riesling

Hương vị rượu vang Riesling như thế nào? Mời bạn tìm hiểu tất cả về giống nho Riesling cùg Ruoutot.

Riesling là một trong những giống nho làm rượu vang trắng thơm được tìm thấy trên khắp thế giới. Nó có xu hướng biểu cảm đặc trưng khi được tinh chế thành một loại rượu vang chín muộn. Nhiều nhà sản xuất đã lựa chọn rượu vang Riesling nhờ khả năng thể hiện thành công các đặc tính của vùng lãnh thổ. Vào đầu thế kỷ 19, rượu vang Riesling của Đức thuộc loại đắt nhất thế giới. 

Lịch sử của giống nho Riesling

Một trong những tài liệu đầu tiên được chứng thực khi đề cập đến việc phát triển giống nho Riesling ở Đức là chuyến hàng gửi từ một nhà máy rượu ở Rüsselsheim đến Katzenelnbogen cho “sáu dây leo của Riesling trồng trong vườn nho”, ngày 13 tháng 3 năm 1435. Giống nho này đã cho thấy điểm nhấn mới quan trọng đối với văn hóa rượu vang từ thời trung cổ. Thuật ngữ Johann Johannisberg Riesling thường được sử dụng ở Hoa Kỳ, có nguồn gốc từ Johannisberg ở Rheingau, đây là vườn nho Riesling lâu đời nhất còn tồn tại trên thế giới.

Riesling nhanh chóng lan sang các vùng rượu vang của Đức - đặc biệt là các thung lũng sông, nơi có khả năng lưu trữ nhiệt đặc biệt phù hợp với giống nho này. Nhờ những người nhập cư Đức, Riesling cũng được đưa đến các quốc gia khác trên thế giới chẳng hạn như Úc, Mỹ và New Zealand.

giống nho Riesling

Riesling: Nguồn gốc bí ẩn của cái tên

Thật kỳ lạ khi không có lời giải thích chính xác nhất cho cái tên của Riesling. Trong cuốn sách tham khảo về tất cả các giống nho của Jancis Robinson MW, được trích dẫn lý thuyết rằng từ Reissen trong tiếng Đức Rizan cũ đề cập đến cách chia tách. Sau này, nó có nghĩa là rạch, khắc, xé hoặc viết. Tuy nhiên, không có lời giải thích rõ ràng nào về lý do tại sao cái tên này được chọn.

Có khả năng là nho có nguồn gốc từ vùng Rheingau của Đức, nơi các tài liệu tham khảo về nho có từ năm 1435 ghi chép lại . Chỉ một trăm năm sau, vào năm 1552, phiên bản tiếng Latin của Hieronymus Bock's Kreutterbuch đã đề cập đến Riesling có ý nghĩa là Riesling mọc ở Mosel hoặc Rhein và ở Worms, sau đó đến vùng Rheingau. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất với việc đặt tên của giống nho này là để biết nó có vị như thế nào.

Riesling là con đẻ của một số loại nho lâu đời nhất ở Tây Âu là Gouais Blanc. Giống nho rất lâu đời này ngày nay gần như tuyệt chủng, nhưng một số có thể được tìm thấy ở Marin, Haute-Savoie. Tuy nhiên tại những khu vực đó Gouais Blanc cũng không được trồng phổ biến. Riesling lấy hầu hết các đặc tính của nó như là một giống nho làm rượu vang từ tổ tiên Gouais Blanc.

Phong cách đa dạng từ Riesling

Riesling có khả năng lão hóa lâu dài và duy trì độ axit tăng cao. Nó là giống nho chín muộn. Sự đa dạng này sẽ giúp Riesling phát triển nhanh chóng ở những vùng có khí hậu mát mẻ và ôn hòa. Ghi chú hương vị cụ thể và mức độ ngọt phụ thuộc vào thời tiết, lãnh thổ và phương pháp sản xuất rượu vang.

Không giống như hầu hết các giống nho khác, đặc tính của Riesling phụ thuộc vào loại đất mà nó phát triển. Đất sét tạo ra mùi thơm của trái cây, đá sa thạch đỏ mới đảm bảo hương vị của quả mơ trong rượu vang và đất đá phiến tạo ra mùi khoáng chất và đôi khi gợi nhớ đến đá lửa. Rượu vang Riesling khi trưởng thành thường có tông màu xanh lục đậm cao quý, hứa hẹn mang lại sự thích thú tối đa cho người sành chơi rượu.

Một loại nho tuyệt vời như Riesling phát huy thế mạnh của mình trong một số biến thể:

Rượu vang  Sekt -  một loại rượu vang sủi tăm giống như Kabinett nhẹ, rượu vang cao quý được thu hoạch muộn hoặc rượu đá quý. Bất kể được tạo ra theo phong cách khô, nửa khô hay ngọt. Riesling cũng đều thể hiện sự đa dạng này và như một người bạn đồng hành cùng thực phẩm đặc biệt. Rượu hợp với các món cá và thịt gia cầm với nước sốt nhẹ hoặc rau răm. Vang Riesling là chất đệm lý tưởng cho ẩm thực châu Á.

Tiếp theo là những loại rượu vang Beerenauslese và Trockenbeerenauslese. Những thú vui tinh tế góp phần hoàn thiện cho hương thơm của Riesling. Nho Riesling đặc biệt thích hợp cho những loại rượu xa hoa này vì nó trưởng thành chậm, muộn và các loại nấm quý tộc có thể mọc xung quanh nho. Nếu thời tiết vào mùa thu thuận lợi, không quá lạnh cũng không quá khô thì không có gì ngăn cản được sự phát triển nhanh chóng của Riesling.

Những quả mọng được thu hoạch bằng tay tỉ mỉ này mang đến hương vị đậm đặc với độ axit tươi sáng. Mùi trái cây khô, mật ong, dứa chín và đào vàng vuốt ve mũi. Đây là những loại rượu khai vị ngon, là đối tác tuyệt vời cho món tráng miệng trái cây hoặc pho mát mạnh.

Riesling cũng có thể sản xuất ra rượu vang đá cô đặc cực kỳ tinh chế với độ axit rực rỡ, hương vị trái cây tươi sáng và vị ngọt từ một quả nho.  Không có gì ngạc nhiên khi rượu vang Riesling xếp hạng trong số các loại rượu cao cấp nhất.

Hàm lượng Calo trong rượu vang Riesling là bao nhiêu?

Hàm lượng calo được tìm thấy trong Riesling có thể khác nhau tùy thuộc vào phong cách của Riesling bạn đang uống. Phạm vi tốt thường là từ 120 - 130 calo mỗi lần đổ 141gr với độ ngọt có trong bất kỳ loại rượu nào. Đây là một phần tương đương với các loại rượu vang trắng khác, chẳng hạn như Pinot Gris hoặc Soave.

Riesling được trồng ở đâu trên thế giới?

Người ta có thể tự tin nói về nước Đức như quê hương của Riesling. Với 24.049 ha được canh tác vào năm 2019, nó chiếm gần một phần tư trên tổng các vườn nho của Đức. Pfalz và Mosel là hai khu vực phát triển Riesling lớn nhất trên thế giới.

Ngày nay, ngoài Đức giống nho này có thể tìm thấy ở nhiều quốc gia khác, tiêu biểu phải kể đến là:

Châu Úc

Úc được chia theo các khu vực địa lý được gọi là GIs (Chỉ dẫn địa lý) tương ứng với các vùng rượu, vùng hoặc tiểu vùng. Clare Valley và Eden Valley có danh tiếng nổi bật nhất khi liên tục sản xuất các loại rượu vang Riesling chất lượng cao cấp. Great Southern, Tasmania, Henty, quận Canberra và Grampian cũng tạo ra nhiều loại vang xuất sắc.

Áo

Các khu vực phát triển chính của Riesling ở Áo là Wachau, Kremstal, Kamptal và Traisental.

Canada

Canada Riesling được sản xuất phổ biến nhất ở Ontario và British Columbia. Tại Canada, cùng với các loại nho khác như Vidal hay Gewürztraminer, Riesling cũng thường được sử dụng trong sản xuất rượu vang đá mang tính biểu tượng của đất nước.

Pháp

Riesling được giới thiệu đến vùng Alsace, khu vực ngay bên kia sông Rhine đánh dấu biên giới với Đức, vào thế kỷ 15. Alsace cho đến nay là khu vực phổ biến nhất ở Pháp đối với việc trồng nho Riesling mà hầu như không thấy ở bất kỳ nơi nào khác trong nước. Mặc dù ở gần Đức, Rieslings của Alsace thể hiện sự khác biệt tinh tế, với phong cách phong phú và đầy đủ hơn tùy thuộc vào nguồn gốc của chúng rất đa dạng ở Alsace (đá vôi hoặc núi lửa). Alsatian Rieslings nổi tiếng là khô khan trong phong cách. 

New Zealand

90% Riesling của New Zealand được trồng ở Đảo Nam, đặc biệt là ở vùng Marlborough. Thung lũng Canterbury, Waipara, Nelson và Trung tâm Otago cũng là những khu vực tiêu biểu trồng trọt nho Riesling.

Hoa Kỳ

Sản xuất Riesling ở Hoa Kỳ kéo dài trên cả nước. Các khu vực đang phát triển bao gồm New York (Finger Lakes), Washington, Oregon, California, Idaho và Michigan.

Hy vọng rằng với tất cả những thông tin chi tiết trên đây đã giúp bạn hiểu được thêm phần nào về giống nho Riesling này. Để cảm nhận rõ nét hơn về hương vị của nó, tại sao bạn không thưởng thức rượu vang Riesling nhỉ. Đây chắc chắn sẽ là một trải nghiệm vô cùng thú vị dành cho bất cứ ai yêu thích rượu vang.

  • 💎 Rượu vang vùng Riesling ở đâu uy tín?

    Rượu vang vùng Riesling ở rượu tốt luôn là uy tín nhất. > Xem thêm Rượu vang chile

  • 💰 Rượu vang vùng Riesling ở Rượu tốt là sản phẩm chính hãng?

    Đúng vậy. Rượu tốt cam kết Rượu vang vùng Riesling ở rượu tốt luôn cam kết là rượu chính hãng. > Xem thêm Rượu vang ý

  • 💰 Rượu vang vùng Riesling ở Rượu tốt có giá rẻ nhất thị trường?

    Vâng! Rượu vang vùng Riesling tại rượu tốt luôn là uy tín nhất, cam kết sản phẩm chính hãng và giá rẻ nhất thị trường > Xem thêm Rượu vang pháp

Rượu vang vùng Riesling

243 phố Đặng Tiến Đông kéo dài, Trung Liệt - Đống Đa (đường ven hồ Hoàng Cầu)

Email: ruoubiatot@gmail.com

Hotline: 0971.521.768

H5-TM6, Shophouse Hope Residence, số 1 Nguyễn Lam - Phúc Đồng - Long Biên - Hà Nội (Có chỗ đậu ôtô)

Email: toanwine@gmail.com

Hotline: 094.304.5529

632 Trường Sa, Phường 17, Phú Nhuận Tp Hồ Chí Minh (Có chỗ đậu ôtô)

Email:

Hotline: 0926.765.567 & 097.111.7373

Tầng 1 C103 chung cư nhà ở xã hội P. Thạch Linh Tp. Hà Tĩnh (Có chỗ đậu ôtô)

Email:

Hotline: 0797.38.6789