Giống nho Salento

Salento – vùng đất rượu vang tuyệt hảo

Ý nổi tiếng là đất nước có ngành công nghiệp rượu vang rất phát triển. Mỗi năm Ý sản xuất tới 40 đến 50 triệu lít vang và dẫn đầu về sản lượng vang trên toàn thế giới. Không chỉ dẫn đầu về sản lượng vang sản xuất ra mà sản lượng vang Ý được tiêu thụ cũng rất cao. Hơn nữa, rượu vang Ý cực kì độc đáo và đa dạng từ kiểu dáng mẫu mã cho đến hương vị. Đó là bởi vì như tất cả các khu vực ở Ý đều sản xuất rượu vang mà mỗi khu vực lại mang đến một phong cách hương vị rượu vang riêng. Một trong số những vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng của Ý đó chính là Salento. Đây là vùng đất nhỏ, nằm nhô ra biển. Nó là giao lộ giữa biển Adriatic và biển Lonia. Trước kia, Salento còn được gọi dưới những cái tên thú vị khác là Terra d’Otranto và Sallentina. Thời cổ đại nó còn từng được gọi là Messapia. 

Salento là vùng đất có thổ nhưỡng khá đa dạng với các tầng đất đá vôi, đất sét, đất sỏi và cát. Những loại đất này chứa rất nhiều khoáng chất, rất tốt cho các loại nho sinh trưởng và phát triển. Không những vậy, khí hậu ở đây cũng rất lý tưởng cho cây nho. Bởi nó sát biển nên mang đặc trưng khí hậu địa trung hải. Ban ngày nắng nóng, ban đêm mát mẻ và gió biển từ ngoài đại dương thổi vào giúp điều hoà khí hậu cân bằng.

Rượu vang vùng Salento

Những giống nho ưu tú

Các giống nho ở đây được trồng và chăm sóc rất kĩ lưỡng. Hệ thống tưới tiêu tiên tiến hiện đại nên hầu như chẳng bao giờ cây nho ở Salento bị thiếu nước, khô hạn. Vì vậy, nho có chất lượng rất tốt và mang đậm hương vị đặc trưng vốn có của Salento. Hầu hết các giống nho ở khu vực này đều có tuổi thọ rất cao, có cây có tuổi đời lên tới hàng trăm năm. Một số giống nho nổi tiếng của Salento đó là NegroAmaro. NegroAmaro là giống nho ngon và ưu tú. Diện tích nho NegroAmaro tại Ý là 99,73% trong khi tại Hoa Kì và Úc, diện tích nho này chỉ khoảng 0,27%. Nho NegroAmaro được trồng trải dài và khu vực Puglia nhưng chủ yếu vẫn là ở Salento. Trong đó, hai tỉnh trồng nho này nhiều nhất và cho chất lượng tốt nhất đó là tỉnh Lecce và Brindisi. Một số giống nho khác cũng được biết đến rất nhiều đó là nho Primitivo, Malvasia Nera, Sangiovese và Corvina.

Các loại nho này đôi khi được sử dụng để pha trộn với những loại nho khác để tạo ra rượu vang có hương vị phức tạo và tinh tế hơn. Nhưng đôi khi chúng cũng được sử dụng tách biệt để tạo ra những chai vang cao cấp, gây tiếng vang lớn trong giới rượu vang. Một điểm đặc biệt khác đó là những giống nho này đều có hàm lượng đường, axit và tannin rất cao. Vì thế nên rượu vang của vùng này rất cá tính và mạnh mẽ. Đó chính là điểm thu hút lớn nhất mà vang Ý vùng Salento đã đạt được để chiếm trọn thiện cảm của người thưởng thức. 

Tìm hiểu một số nhà sản xuất ở Salento

Salento là khu vực có nhiều nhà máy lớn và có tiếng tăm lẫy lừng tại Ý. Có thể kể đến các ông trùm sản xuất rượu vang như Tenute Rubino, Mottura Vini Del Salento và Leone di Castris. Riêng nhà máy Tenute Rubino, nó có tới tận 4 xưởng sản xuất nằm rải rác khắp vùng Salento. Trụ sở văn phòng hành chính của nhà máy này nằm ở Brindisi. Hiện nay, nhà máy này sở hữu vườn nho với diện tích khoảng 679 mẫu Anh (tương đương 275 ha). Vườn nho của nhà sản xuất này trồng rất nhiều loại nho chứ không chỉ có duy nhất một loại. Sản lượng vang được sản xuất ra rất cao. Trung bình mỗi năm nhà máy này sẽ xuất ra thị trường trên 1,2 triệu chai để phục vụ người tiêu dùng. Về nhà sản xuất Mottura Vini Del Salento, có lẽ ai ai cũng biết đến nhà sản xuất này. Vì nhà sản xuất này được thành lập từ rất lâu, đến nay đã trải qua 4 thế hệ sản xuất vang.

Nhà sản xuất này chăm sóc và tưới tắm cho những vườn nho dài rộng và mênh mông trên các sườn đồi. Tổng diện tích các vườn nho là 150 ha tương đương với 370 mẫu Anh. Ở những vườn nho này, có những gốc nho có tuổi đời trên 60 năm còn những cây trẻ tuổi nhất cũng là 10 năm tuổi. Chai rượu vang mang thương hiệu nhà sản xuất này nổi tiếng và nhận được giải thưởng danh giá đó là vang Le Pitre với huy chương bạc tại cuộc thi Decanter World Wine Awards & Brussels. Một nhà sản xuất có quy mô khá lớn khác đó là Leone di Castris. Nhà máy này khởi thủy từ năm 1665 bởi công tước Oronzo – một hậu duệ tài năng của các cha xứ Tây Ban Nha.

Cảnh đẹp thơ mộng, hữu tình của xứ sở Apulia đã mê hoặc người khiến người quyết định rời Tây Ban Nha để đến vùng đất miền Nam tuyệt diệu này. Tại đây, người dốc hết tâm sức, nhiệt huyết và niềm đam mê với rượu vang để xây dựng nên một thương hiệu rượu vang uy tín và có sức ảnh hưởng sâu rộng đối với thế giới. Những thế hệ làm vang sau này kế thừa truyền thống quý báu ấy tiếp tục xây dựng nhà máy ngày một phát triển và thịnh vượng hơn. Nhưng có lẽ nền tảng chắc chắn được xây dựng bởi công tước Oronzo là yếu tố đầu tiên và quan trọng nhất quyết định sự thành công của thương hiệu Leone di Castris. Chai rượu vang hảo hạng mang thương hiệu nhà sản xuất này đó chính là Five Rose với 80% nho NegroAmaro và 20% còn lại là Malvasia Nera. 

Một số nhà máy rượu vang khác có quy mô nhỏ hơn ở Salento cũng rất thành công và nổi tiếng trong ngành công nghiệp rượu vang. Đầu tiên, có thể kể đến là nhà sản xuất Cantine Baron với diện tích vườn nho là 8 ha, tương đương 19 mẫu Anh. Những gốc nho được trồng trên các sườn đồi có độ cao khoảng 400m so với mực nước biển. Nhà máy này tuy là một nhà máy trẻ vì mới được thành lập vào năm 2004 bởi một nghiên cứu sinh là Vincenzo Mercurio. Mặc dù trẻ nhưng chất lượng rượu vang họ làm ra không hề thua kém những nhà sản xuất lâu đời khác. Mỗi năm nhà máy này sản xuất khoảng 95.000 chai vang bao gồm đủ các loại vang từ vang trắng, đỏ đến vang hồng.

Một số chai vang nổi bật gắn thương hiệu nhà sản xuất Cantine Baron đó là Marisia Paestum đỏ IGT 2014, Primula Rosa IGT 2016 và Falanghina IGT 2016. Thứ hai đó là nhà máy Azienda Agricola Salvatone Magnon. Đây là nhà máy sản xuất rượu vang thuộc sở hữu của một gia đình. Diện tích vườn nho của nhà sản xuất này là 6 ha (15 mẫu Anh). Nhà máy này được thành lập từ lâu nên đã có phần cũ và xuống cấp. Do vậy, nó đã được trùng tu vào năm 2000 để thể hiện hình ảnh thương hiệu rượu vang đẹp hơn trong mắt người tiêu dùng. Chính vì nhà máy này ra đời từ rất lâu trước đây nên phong cách rượu vang của nó cũng đậm nét cổ điển theo. Hơn nữa, toàn bộ quá trình lên men cho rượu vang, nhà sản xuất này đều để dịch nho lên men tự nhiên, không sử dụng chất xúc tác nào cả. Một nhà sản xuất khác nữa đó là Vetrère được quản lý bởi hai chị em là Francesca và Annamaria Bruni. Nhà sản xuất này nổi tiếng với các loại rượu vang trắng như Greco, Fiano, 2015 Cré, … Những giống nho nằm trong thành phần của rượu vang nhà Vetrère thường là Aleatico và Susumaniello. 

Mỗi lần đến với một vùng là chúng ta lại được khám phá thêm những điều kì diệu và mới mẻ của vùng đất đó. Nó không chỉ giúp ta mở mang kiến thức mà còn khiến ta thấy được những giá trị trân quý tiềm ẩn. Rượu tốt hy vọng đây sẽ là những thông tin hữu ích và đem đến nhiều điều thú vị cho thực khách. Sau khi đọc xong nếu thực khách muốn trải nghiệm ngay hương vị rượu vang Salento có thể liên hệ với cửa hàng rượu tốt thông qua Hotline. Chúng tôi luôn sẵn sàng và rất hân hạnh được phục vụ quý khách.

  • 💎 Giống nho Salento ở đâu uy tín?

    Giống nho Salento ở rượu tốt luôn là uy tín nhất. > Xem thêm Rượu vang chile

  • 💰 Giống nho Salento ở Rượu tốt là sản phẩm chính hãng?

    Đúng vậy. Rượu tốt cam kết Giống nho Salento ở rượu tốt luôn cam kết là rượu chính hãng. > Xem thêm Rượu vang ý

  • 💰 Giống nho Salento ở Rượu tốt có giá rẻ nhất thị trường?

    Vâng! Giống nho Salento tại rượu tốt luôn là uy tín nhất, cam kết sản phẩm chính hãng và giá rẻ nhất thị trường > Xem thêm Rượu vang pháp

Giống nho Salento

243 phố Đặng Tiến Đông kéo dài, Trung Liệt - Đống Đa (đường ven hồ Hoàng Cầu)

Email: ruoubiatot@gmail.com

Hotline: 0971.521.768

H5-TM6, Shophouse Hope Residence, số 1 Nguyễn Lam - Phúc Đồng - Long Biên - Hà Nội (Có chỗ đậu ôtô)

Email: toanwine@gmail.com

Hotline: 094.304.5529

632 Trường Sa, Phường 17, Phú Nhuận Tp Hồ Chí Minh (Có chỗ đậu ôtô)

Email:

Hotline: 0926.765.567 & 097.111.7373

Tầng 1 C103 chung cư nhà ở xã hội P. Thạch Linh Tp. Hà Tĩnh (Có chỗ đậu ôtô)

Email:

Hotline: 0797.38.6789